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日常8种果蔬边角料的健康妙用

http://www.dayoo.com/http://www.dayoo.com/ 2011-12-27 04:13来源: 时尚网 网友评论 (0)


    5、柑橘类水果皮

  橙皮和橘子皮富含“超级类黄酮”,该物质可有效降低坏胆固醇,而不会降低好胆固醇。美国研究发现,柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。另外,此类水果富含果胶有助于降低胆固醇,帮助平衡肠道有益菌。

  吃法:将柑橘皮晒干研成粉末,与奶酪、蛋糕等一起食用。或者将此类水果连皮榨汁。

  6.大蒜皮

  日本研究发现,大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候,其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化剂就会白白浪费。

  吃法:在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油,然后放入烤箱,与烤制食品同烤同食。

 

    7、南瓜皮

  南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

  吃法:距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。

  8、土豆皮

  大多数人都知道土豆皮有益健康,但对个中缘由却不甚清楚。土豆皮真是营养库,拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C的一天需求量的一半。

  吃法:土豆吃法多样,烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。

(编辑: newsroom)

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