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不少女孩子的志愿是做空中小姐，在天空翱翔；于广州出生的梁安琪坦言，小时候连飞机也不知道是何物，怎么知道有空中小姐这个职业。她宁愿把眼睛放进太空，梦想有天成为天文学家。
人生假如走另一条路，梁安琪或许已成为舞蹈家，或是电视明星。但谁可预知人生中的特别章节？命运拉起帷幕一刻，舞池中的赌王何鸿燊与她翩翩起舞，命中注定两人相遇。
梁安琪没有成为天文学家、舞蹈家或明星；命运落差，令她走上从商、从政的不平凡道路。梁安琪的女强人形象确立，她的口头禅是：“要做到最好。”但，卸下强悍的盔甲，梁安琪只是一名小女人，最令她牵挂的，仍是丈夫及儿女。
梁安琪原名禤伟玲，1960年于广州出世。她20岁到澳门工作时，希望开始新的生活，于是跟随母亲姓梁，再自行依据改名书改名，“没有人相信我的名字是自己改的。那本改名书说，属鼠的人要留在屋内生活，于是我改了一个‘安’字。”其实“安琪”是当年流行的洋式释名，英文意思就是天使，不过梁安琪说，改这名字没有特别意思。
每个人也有梦想。梁安琪称，小时候很想成为天文学家，“希望看一看天王星、太阳是怎样的。”梁安琪在13岁时，为维持生计，加入了广州歌舞团，“但舞蹈的生命好短，倘若有机会去到另一个环境，便要争取机会，做到最好。”
长大的梁安琪，由于外貌出众、身段迷人，不时被邀接拍时装硬照及广告。倘若顺着人生的流向，当年广东电视台演员招生，梁安琪既然不费吹灰之力考上，理应当一位明星，但却因为电台要她签约5年，她放弃了当明星的机会。于是她一个人，独自跑到香港发展，1年多后再往澳门“落脚”，她回忆称：“以前在内地生活，无忧无虑，但去了香港及澳门，便发现可以饿死街头都无人理。”
梁安琪好胜心强，不甘心被别人看不起。初来澳门，她曾同时扛下4份工作，早上在写子楼上班，放工便赶到澳门妇女会、工会等教跳舞，假日还要教小孩子跳健康舞。直至1986年，梁安琪在一个私人舞会上与何鸿燊共舞订情，从此命运出现转折点。
梁安琪是何鸿燊的贤内助，不单伴随赌王出席社交场合，也随赌王在商场打拼，梁安琪常说视丈夫为学习对象。她近年涉足行业多多，包括证券行、高尔夫球场、餐饮等，并入主澳门赌业，成为澳博董事之一。此外，梁安琪在政界也大出锋头，于2005年成为澳门立法会议员。
