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快脚步,稳节奏看维也纳酒店高速扩张背后的学问

2016-09-09 22:17 来源:

2016年,中档酒店市场竞争加剧,一方面是资深品牌的不断发力,一方面是新品牌的突袭搅局。2016的中档酒店市场,注定热闹非凡。

与此同时,“霸占”中档酒店第一品牌之位多年,在全国酒店中排名第五的维也纳酒店宣布与锦江酒店集团强强联合,将会进一步加快扩张脚步,其“百城千店、千城万店”伟大战略目标也有望提前实现。

据了解,维也纳酒店目前正在以每年新增200-300家分店的速度扩张,并且,未来还有可能一再“提速”,如此之快的扩张速度,不禁让一些业内之士为之“捏了一把汗”。然而,纵观维也纳酒店的发展史,其实,不管如何“提速”,维也纳的“唯稳”的发展节奏早已定性。

16年只做一件事

维也纳酒店创始人黄德满先生曾在一次采访中提到:“我们16年只做一件事”。指的就是维也纳酒店用了16的时间只开直营店,用16年的时间去积累中档酒店的运营智慧,为后期开放特许加盟打下坚实基础。

维也纳酒店创立于1993年,在2009年开放特许加盟之前,维也纳只有40家直营店。然而,就是这盈利状况良好的40家直营店,为后期数百家,甚至为以后万家加盟店的成功运营提供了最原始中档酒店经验、智慧与人才积累。

从每年几十年到每年二百家的递变

有业内人士表示,如今的酒店业,单体酒店追求的是小而美的特色表现,而连锁酒店则讲究的是特色的规模化复制。这其中,就涉及到标准化运营问题。

维也纳酒店在最初开放特许加盟之时,并未像如今这样大刀阔斧式的前进,从一开始一年之内发展了几十家分店,到一百家,再到如今的800余家,这中间经历了数年的递变。这其中,维也纳酒店从制定一系列的中档酒店服务标准,到推出“圣经6+6”标准化管理系统,维也纳酒店的规模在不断壮大,与此同步的运营管理经验与智慧也在不断累积,为酒店集团的标准化运营提供“理据”支撑。

由极致服务延伸的标准化措施

标准化管理,是连锁酒店老生常谈的一个论题,欲连锁必先标准化,否则等待连锁酒店的只有死路一条,因为消费者想要体验的必定不是参差不齐的分店服务品质,而是始终如一,千店合一的标准化服务。这其中,虽然允许为分店倾注些许地方特色,但总体服务品质却绝对不允许降低。

比如维也纳酒店,在西安分店的设计中会将其历史古蕴适当代入进去,在桂林分店的设计会考虑店在景中,景在店中的风景旅游元素,然而,针对每一家分店,执行的均是3秒出热水的淋浴系统标准,花洒与水压舒适度标准、免费无线网络全覆盖与网速标准,无人值守的全自动化的商务中心标准等中档酒店服务标准。这些由极致服务延伸而出的标准化措施,是维也纳酒店保证宾客在全国的分店都能享受到维也纳“绅士般品位、淑女般亲切”服务的秘诀所在。

产业链的完善与价值点的增加

在酒店服务本身狠下功夫,积级推进酒店扩张的同时,维也纳酒店这几年对产业链的完善也颇受关注。先是对维也纳国际酒店、维也纳御眠酒店、维也纳智好酒店等子品牌的布局,再是对维也纳深睡眠商城等产业的打造,维也纳酒店集团欲以酒店品牌建设为内核,以多元化发展为外环,建立一个可持续发展的生态圈,在完善产业结构的同时,为企业寻找新的价值增长点。

所以,总结下来,不管是维也纳酒店处在什么样的发展阶段,在业内人士眼中的发展速度是否稍显过快,维也纳酒店“稳妥”的节奏却从未变过。并且,快脚步,稳节奏式的前进,大概也正是维也纳在高速扩张的背景下,却依然能带领各个加盟商实现稳步收益背后的大学问。


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