大洋网友“阿平”吃了刚买的免淘珍珠大米后，身体出现了诸多不适。记者发现，该品牌的珍珠大米曾被卫生部门查封过。工商部门表示，将立即对可疑大米进行检查。
（记者谭德波、赵丽萍）日前，网友“阿平”在大洋网论坛发帖报料称，“珍珠大米打了蜡！前几天在洗米的时候，突然发现一块和米混在一起的蜡，真不明白，为什么要在大米上打蜡呢？”并附上粘有大块类似石蜡状的米团和该品牌米袋的照片。
记者调查：可疑“蜡米”城中村市场销售
收到这一报料后，记者马上联系网友刘先生。刘先生称，大米是他在某菜市场买的，已经买了好几年了，这种珍珠大米是免淘的。刘先生向记者出示了和米混在一起的蜡状物体，通过肉眼观察，该物确实与石蜡很相似。记者抓了一把刘先生买的珍珠大米，发现米皮十分光亮干净，用手抓后，手上不留任何米糠或是米尘。
该米是否会对身体产生危害呢？刘先生对记者表示，近期出现身体不适。“有时候会出现胸闷肚胀，很不舒服，不知道是否吃了这米引起的”。
记者查阅资料发现，该品牌珍珠大米曾涉嫌有毒，被广东省卫生监督所查封。几年前发生的毒米事件，一些不法商贩利用工业油对原来色泽灰暗、甚至有霉点的大米进行加工，使陈米变得像新米一样晶莹透亮，冒充好米在市场销售，以此牟取暴利。其后，有关部门发出了彻底清查“掺有工业油大米”的紧急通知，清查出有问题的大米上百吨。
记者到菜市场调查发现，该市场约有5个粮油铺，每个粮油铺都有销售该品牌珍珠大米。记者问价后发现，同样都是珍珠大米，但销售价格却相差很大，珍珠大米一般卖1.7元~2元/斤，该品牌珍珠大米（买一包15公斤）1.1元/斤就能买到。
除这家市场外，记者发现另一家菜市场的米铺也有出售该品牌珍珠大米，但米铺并没有摆出来，只有当记者表示要买该品牌珍珠大米时，老板才表示有得卖。
记者进一步调查多个市场，南岸市场、龙津路市场、宝华市场和一些超市都没有发现该品牌珍珠大米。
市工商局：将检查可疑“打蜡”大米
“如果是毒大米，一定会立即清查。”昨日，广州市工商局相关部门负责人昨日对记者表示，广州在数年前曾查获大批用石蜡油处理过的“毒大米”，当时是从外地运来广东的。工商部门在2000年开始，对大米市场进行了专项整治，并通过建立售米档口的索证索票制度有效杜绝了“毒大米”流入广州。目前，工商部门将对网友报料的这些销售可疑大米的市场和档口进行调查，给消费者一个答复。
卫生防疫部门：“石蜡油大米”带油味霉味
昨日，记者向卫生防疫部门咨询获悉，掺了石蜡油的大米粒一般可以用肉眼判断，多呈现出米大饱满的外观，俗称“肥仔米”，用手摸上去特别滑，手会有粘上油的感觉。用鼻子仔细闻起来，会有一种特别的油味，有时候还有发霉的味道。消费者购买大米时应当仔细观察，同时最好到大米档口或者店铺查看进货台账。
省中医院医生:长期食用者建议做消化系统癌标方面检查
就网友担心食用疑似毒大米对身体健康问题，记者专门采访了省中医院保健科钟世杰医生，钟医生表示毒大米里面含有致癌物质黄曲霉菌，曾食用毒大米市民可到医院做肝、肾方面的检查，看看是否有中毒的症状。如果是长期食用，建议做一些消化系统癌标方面检查（可以做一下胚癌抗原检查），如果还是担心可以找医生就消化道情况咨询。
四大招教你如何进行辨别“毒米”？
一、要看。看大米的色泽是否光亮、透明、白净。如果是，则为掺油“毒米”；
二、要摸。用手往大米里掏几下，捏一捏，如果手上没有米糠灰，大米又显得很光滑，像糊了一层油，则为“毒米”；
三、要闻。抓起一把大米闻一闻，如果有蜡油气味或凡士林油味，就是“毒米”。
四、淘米。即煮饭前淘洗大米时，如果淘米水看起来很清澈，水面上还飘着油花，那就是“毒米”。
相关链接：
中国预防医学院发警报：“毒大米”为一级致癌物（中国预防医学科学院中毒控制中心咨询电话：63131122）
近日，我国广东、广西、江西、湖南等地市场上查出“毒大米”数百吨，根据部分省公布的“毒大米”样本检验结果，所抽检样本的黄曲霉毒素B1的含量均严重超标。
特别报告黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的活性物质。黄曲霉菌是真菌的一种，普遍存在于空气和土壤中，在有氧、温度较高和潮湿的条件下容易生长，易在花生、玉米、大米、小麦、大麦、棉籽和大豆等农产品上生长发霉。黄曲霉素对食品原料和成品的污染很普遍，我国南方地区，印度、美国和一些东南亚国家的粮产品中黄曲霉毒素污染率均较高。黄曲霉毒素的急性毒性主要是肝脏损害，造成肝细胞变性，脂肪浸润、胆管增生等。黄曲霉毒素不仅引起家禽、鱼类、家畜和其他动物的肝癌等肿瘤，流行病学调查发现在粮油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区，人类肝癌发病率也较高。国际癌症研究所将黄曲霉毒素确定为一级人类致癌物。我国对黄曲霉毒素的最大允许量有严格规定，玉米、花生及其制品为20微克／公斤，大米和食用油脂(花生油除外)为10微克／公斤，其他粮食、豆类和发酵食品为5微克／公斤，酱油和醋为5微克／公斤，婴儿代乳品为0微克／公斤。
食用被黄曲霉毒素污染严重的食品后可出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退，严重者在2至3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹水、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病的表现，也可能出现心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等症。
不忘历史
早在公元前1世纪就有因食用霉变的谷物引起某些疾病，导致孕妇流产、畸胎的记载。霉变的饲料可使家畜的生长减缓，出现畸胎或死亡。上世纪60年代，英国一家农场10万只火鸡食用霉变的花生粉后，相继在几个月内死亡，研究人员发现有些霉菌毒素不仅具有很强的毒性，而且也是重要的致癌物质。
应急处理
对疑为黄曲霉毒素中毒者，应立即停止食用被黄曲霉毒素污染的食物，如中毒症状比较轻，只有恶心、呕吐、头痛、头晕等表现，且一般状况比较好，只要停止食用，症状就会逐渐消失。如果症状比较重，应立即送医院治疗。
学会辨别
霉变大米色泽发黄、表面粗糙、易碎，霉变严重者呈褐黑色，有异味。这些大米经去皮、漂白、抛光、添加矿物油等处理后，米粒细碎、有油腻感，仍有轻微的霉味。
警钟长鸣
黄曲霉毒素在水中溶解度低，耐高温，花生炒制后可使黄曲霉毒素的量减少40%至60%，在碱性溶液中黄曲霉毒素易于被降解，但在一般的烹调条件下不易被完全破坏。控制黄曲霉毒素危害的最根本措施是改进粮食产品的生产、储运条件，防止粮食霉变的发生，同时要严禁生产、加工、销售有毒霉变大米，一旦发现立即销毁。（北京晚报）
