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广州市质监局局长梁嘉炽（右）做客大洋网
大洋网讯 今日，广州市质监局和大洋网联合打造的“广州质检12365”专栏正式上线，广州市质监局局长梁嘉炽做客大洋网直播室，就生活中的产品质量和安全监管等问题与网友进行交流，梁嘉炽介绍，市民遇到生产领域的食品加工质量安全问题可以向质监局举报投诉。对于产品连续两次抽查不合格的企业，质监局坚决立刻关停以保障市民的利益和安全。梁嘉炽还谈到目前市民比较关心的食品辐照问题，解释经过辐照的食品并非就不安全，产品有辐照企业必须标注。[>>>>访谈回顾]
遇质量安全问题先区分食品或药品
在日常生活中市民若买到质量不合格的食品时，常不清楚应该向质监局还是食品药品监督管理局举报投诉，梁嘉炽解答称市民遇到此类情况首先要区分哪些是食品，哪些是药品，不同的产品由不同的监管部门负责管理。药品和食品生产领域由质监部门管理，消费环节是由卫生部门、食药局来管理，食品和药品可以这样区分，食品是指供人食用和饮用的成品，不包括以治疗为目的，或者以调节人的身体机能为目的的物质，包括中药材，中药的饮片，中成药，化学原料药及抗生素等等，目前监管部门的分工是药品保健品归食品药品部门监管，生产领域的食品加工质量安全由质监部门管。梁嘉炽举例，如市民常说买到不合格的奶粉，奶粉属于食品，因此可以向质监局举报投诉。
广佛质监同城化协作实现两地质监工作无缝对接
对于广佛同城化下广州佛山两地质量监管工作如何合作和进行，梁嘉炽介绍主要有五个方面的内容：第一建立两地质监信息的互通、工作互联，和监督互动的合作机制，包括建立市、区两级联席会议制度，对口业务联系制度，联合执法机制等。
第二、以加强食品安全保障为切入逐步形成专项整治同城化格局，要统一市场准入门槛，统一检查的标准，对消费者反映强烈的质量突出问题开展联合专项整治。
第三、从技术标准着手，选择有代表的两地产业集群开展行业标准联盟。共同研究和制定产品的标准，形成标准联盟。各个企业按照这个标准进行生产，促进了两地技术水平的提高，而且共同打造一个区域性的品牌。
第四、积极推动两地建立各具优势，布局合理，功能互补、协调发展的公众技术服务平台，通过这个平台加强食品安全风险信息的收集、研究、预警和通报等合作。
第五、加强两地企业质量信用体系的建设，搭建广佛生产企业质量信息交流平台。建立共同的信息平台，打开此平台就可以看到两地企业的信息，群众要查询企业的情况打开就可以看到，我们希望通过广佛质监同城化的协作机制实现两地质监工作的无缝对接，起到1+1大于2的效果。
企业产品连续两次抽查不合格立刻关停
自去年以来，“三鹿”问题奶粉等一系列食品安全事件的出现让老百姓非常关心质监部门究竟有什么措施和行动来保障他们的利益和安全，质监局食品处的李处长在访谈现场就主持人提供的食品介绍了辨别的方法，食品是否有质量安全问题可以从外观的很多方面看出来，食品安全法明确规定作为食品要有名称、厂名、厂址、日期、生产许可证，生产许可证的编号等等，产品标识少了，生产这个产品的企业在某些方面就有问题，消费者可能从这方面进行自我的判断，尤其是配料表，里面需要标注的东西，比如说添加剂的使用情况，关于标注方面有这么多的内容，如果标少了肯定不放心。外观包括标签和包装物是综合性的判断，如果这些都非常满意，一般情况下生产这个产品的企业应该是一个有一定保证能力的企业。
梁嘉炽建议大家尽量到正规的超市，正规的商场买，因为正规的超市和商场进货之前有验证质量的程序，这样才能上架，不要去很随便的小店，这些店其实还是有问题的，因为送货渠道很复杂，尤其是一些散装的食品更不要买。
针对新实行的《食品安全法》，市质监局也相应作了新的应对措施，如严格的QS制度许可管理，以及加大监督抽查的频率，广州从2006年开始坚持每两个月对所有的食品企业的产品进行一次全覆盖的抽查，100%的抽查，一旦发现有问题产品就立即启动召回，或者是应急的处理。或者要企业停产，整顿，问题严重还会采取更严厉的措施。如最近反映饮水卫生的问题，我们连续停了好几家饮水厂。我们已经下了决心，连续两次抽查不合格，先停下来再说。
