降温又干燥 要喝西洋菜南北杏蜜枣猪肚汤

    本报讯（记者 朱琨）“汤神”佘自强今天做客广州日报报网直播室的第100期的今日靓汤栏目，针对最近天气特别干燥和突然降温带来了一款应 季的靓汤——西洋菜南北杏蜜枣炖猪肚。佘老师表示，干燥要润肺、降 温要养胃。这个汤的材料中，西洋菜滋润清新，较甜的南杏具有润肠润 肺的功效，北杏则具有止渴的功能，中医养生讲究“以形补形”，所以 新鲜洗净的猪肚养胃功效特别好。

    具体的料量和做法是，先将500克猪肚用生粉和生油搓一次，便于洗干净 。然后和15克南杏、10克北杏、3颗蜜枣、3片生姜一起煲足两个钟。另外，霸王花、菊花、白菜干、蜜枣煲猪肺也是这个季节合适的汤品。