金睿奖内部广告-余少娜-OA:81873
默认广告
您的位置: 广州日报大洋网首页 > 新闻频道 > 广州 > 正文

广州小伙在巴黎学艺做西点: 用美食点亮“双城梦想”

2018-02-13 16:19 来源:大洋网

从广州到巴黎追寻“甜点梦”的黎勇(右)

大洋网讯 今年29岁的黎勇来自广州,现正在巴黎学习做西点。他在网上看到《广州日报》“双城故事”的征集启事后,特意发来邮件讲述他的“双城梦想”。

从小就梦想成为一名西点师的黎勇,来巴黎之前,他曾在广州创业,做了五年的电子商务,圆了创业梦。然而,黎勇并没有因此而忘记他儿时的梦想,他想到了跟广州一样同为“美食之都”的巴黎,并决定到巴黎学做西点。

巴黎甜点唤醒心底梦想

“在29岁这个年纪,放弃之前已经相对安逸的生活,来到巴黎的一个学校来学习做西点,身边很多人都觉得我是一个疯子。”自言无比热爱广州这个城市的黎勇说。可是,这不仅是他儿时的梦想,也是他关于广州和巴黎的“双城梦想”。

之所以选择到巴黎学艺,黎勇解释是2016年他来到巴黎旅游,大街小巷的甜品店唤醒了他埋在心底里的梦想:成为一个西点师。

到了巴黎,他开始穿街走巷挖掘甜品店铺,疯狂地尝试不同的甜品,去看不同的博物馆,“我知道艺术和生活都是相同的,就比如现在甜品界火透半边天的Cedric Grolet,人称‘水果哥’的西点师,他的甜品创意就是来自生活。对于我来说,我要在这边虚心学习技术,更多的是学习一直创新的理念。我希望将来在一些重大国际甜点比赛中,能看到中国国旗。”

广州味道走向世界

作为国际大都市,美食文化是广州的灵魂。而“法餐”在全球美食界同样是一个标志性的符号,在法国,对很多人而言,保罗·博古斯就是法餐“教父”。今年1月,离92岁生日还有一个月的博古斯在家中逝世。法国总统马克龙说:“从爱丽舍宫的厨房到整个法国,每一个厨师都在哭泣。但他们也将继承他的工作。”

在欧亚大陆另一端的广州,这样的传承同样在继续。今年2月初,由博古斯创办的博古斯世界烹饪大赛中国区预选赛在广州举行。5月,博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛将在广州继续上演。广州的美食文化和城市魅力又一次惊艳了世界。

“广州这个美食之都太棒了,能有这么多好吃的,是这座城市的人们的福气,粤菜千变万化,就连一只鸭、一只鸡,都能做出许许多多的不同菜式。”博古斯中国区选拔赛赛事主席Stefah STILLER对粤菜的精妙赞叹不已,广州的早茶点心更让他念念不忘。

一直专注做传统地道岭南粤菜的广州大厨骆耀明说,他的梦想是希望将中国味道、广州味道带给世界。而从广州来到巴黎的黎勇,则梦想把自己所学到的带回广州,丰富广州的饮食文化。美食与梦想,这正是两个国际大都市共同拥有的城市魅力,也是这两个城市之间独特的交流密码。

广报记者 申卉、黄蓉芳、叶碧君

[ 编辑: 曾秀华 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

11:06 新建非国有博物馆或可享10万元补助
新建非国有博物馆或可享10万元补助
昨日,《广州市博物馆扶持资金管理办法(征求意见稿)》正式公示并面向社会征求意见。 [详细]
10:23 穗充电设施建设仅完成40%
穗充电设施建设仅完成40%
昨日,广州市审计局发布2018年第1号审计结果公告显示,截至2015年底,广州市新能源汽车累计推广完成146%;但充电设施建设完成4038个,完成率仅为40%。抽查还发现,设有充电设施的停车位被非新能源汽车占用。 [详细]
11:16 广州已有114个医联体
广州已有114个医联体
近日,记者从广州市卫生计生委获悉,全市50家三级公立医院在11个区共建立114个医联体,覆盖了49个二级医院、296家一级及以下医疗机构。去年,全市三甲医院诊疗量下降3.55%。 [详细]
11:01 虎门二桥拟于明年5月1日前建成通车
虎门二桥拟于明年5月1日前建成通车
在南沙自贸区挂牌三周年之际,昨日,南沙区举办“建设广州城市副中心打造粤港澳大湾区重大合作平台”通报会。 [详细]
08:59 广交会馆内 可买火车票
广交会馆内 可买火车票
23日,记者从广铁集团了解到,预计各大火车站客流增加80万人左右。为精准服务与会客商,广铁集团在广交会馆内开设火车票发售专窗,上门为参会人员提供购票便利。 [详细]
11:09 房屋租赁企业用水可申请改居民标准
房屋租赁企业用水可申请改居民标准
昨日,市住建委就加强住房租赁企业房屋租赁管理有关问题发布通知。 [详细]
10:26 广州购书量居全国第三
广州购书量居全国第三
昨日是第23个世界读书日,日前公布的第十五次全国国民阅读调查成果显示,2017年我国成年居民人均纸质图书阅读量为4.66本,综合阅读率为80.3%。本报记者获悉,电商平台数据显示,2017年电商平台图书销售超过6亿套,人均购书5套。 [详细]
回到首页 评论 分享