您的位置: 广州日报大洋网首页 > 新闻频道 > 广州 > 正文

看完这些广式糕点不吞口水算我输......你喜欢哪款?

2018-04-09 11:45 来源:广州印象

“食在广州”名满天下,

最能代表广州美食的

莫过于饮茶文化和点心

image.png

在茶楼点个一盅两件,

与三两好友一坐就是整个早上。

这就是广式生活。

而广式点心中的

叉烧包

image.png

虾饺

image.png

烧卖

image.png

蛋挞

image.png

这些点心在茶楼中的“点击率”最高!

可是,“食在广州”又何止这些,

单论糕点,

足以秒杀全场!

在广州茶楼里,

还有各种各样的糕点

做法简单,美味又实在。

来,了解一下!

芋头糕

芋头糕的用料不仅仅只有芋头,

在虾米,香菇,腊肉的搭配下,

口感只能用层次丰富来形容!

image.png

冷却后的芋头糕会有嚼劲

且弹性十足,

粉粉QQ的香芋入口即溶。

image.png

用油把芋头糕煎至金黄,

吃起来酥脆的表皮与软弹的内在相结合,

口感非常赞。

萝卜糕

在广州的茶桌上,

芋头糕与萝卜糕可谓是一对CP

平凡的萝卜经过蒸、煎等过程,

变得鲜香四溢~

image.png

吃到嘴里,

口味鲜甜清香,

萝卜丝入口即化,软嫩绵腻~

image.png

蘸上辣椒酱,

味觉的碰撞,十分奇妙!

小仙女们可以放开肚皮吃了~

白糖糕

还记得小时候吃过的白糖糕吗?

印象中,那是童年最好吃的糕点了!

味道甜甜的,

吃起来Q弹Q弹的,

成功捕获了吃货的心~

image.png

透明性高、软韧性好的白糖糕

才称得上是合格的!

爽口又弹牙~

emmm,

说着都想来一块了!

image.png

马蹄糕

马蹄糕大概是广州的妈妈们

都会做的一种糕点了~

image.png

马蹄糕看起来晶莹剔透的

就像一大块茶黄色的透明糖

是糖水和马蹄粉制作而成

image.png

做好的马蹄糕放凉,

可折而不裂,撅而不断

软、滑、爽、韧兼备

image.png

煎过以后的马蹄糕,

表面上有点焦焦的

甜脆甜脆的敲好吃!

马拉糕

刚蒸好的马拉糕松松软软的,

像蛋糕一样,

大块大块的而且很饱腹~

最适合老人家和小孩吃了~

image.png

正宗的马拉糕是由

鸡蛋,面粉,猪油,牛油混合发酵三日

最后放在蒸笼蒸制而成

茶楼内通常把马拉糕做成一个超级大圆,

一块一块切开卖

image.png

钵仔糕

传统的钵仔糕

原料是黄糖、粘米粉、澄面,

放在一个瓦制的小钵中蒸制而成~

image.png

细腻嫩滑,

味甜洌而清香,

现在的钵仔糕口味众多~

吃的时候用竹签串穿插起来吃,

超级方便~

image.png

薄撑

薄撑是传统广式小吃,

有甜咸两种

把糯米粉和成面糊,摊薄,

煎熟包上馅之后切块

image.png

咸薄撑里有韭菜和虾米

甜薄撑里面是花生碎,芝麻和椰丝

image.png

两种都外脆内软,

咸薄撑多吃不腻,

甜薄撑口感尤其好~

老婆饼

老婆饼也是广州人爱吃的一种糕点

里面包着甜甜的冬瓜蓉馅

皮薄馅厚,

馅心滋润软滑、味道甜而不腻

image.png

鸡仔饼

鸡仔饼的原名叫小凤饼

小凤饼形状像雏鸡,故又称鸡仔饼

image.png

鸡仔饼将饼、猪肉、菜心混合为馅料

再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐

口味甜中带咸、甘香酥脆,

是广东四大名饼之一

image.png

炒米饼

炒米饼松脆、甘甜、可口,

是传统的广式美食。

image.png

一般都在秋、冬季里制作,

过年时吃

密封后放于阴凉处储藏,

可以放很久,

平时可以拿来当小零食~

image.png

艾糍

在花都客家地区,

有一种传统的糕点,

一般在清明节前后食用。

一块绿绿的,像抹茶麻糬,

但口味完全不一样~

image.png

陷心部分用糯米粉加砂糖制做而成,

加上鲜嫩艾叶,

前后夹2片洗干净的叶子,

很简单,味道清新!

image.png

你记忆中还有哪些广式糕点?

编辑 |龚倩仪

来源 |广州印象

[ 编辑: 罗伦占 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

11:15 校服遇上降温天,妈妈们纠结了
校服遇上降温天,妈妈们纠结了
寒流来袭,昨日广州气温跌破10℃,孩子上学穿什么,让家长很纠结。 [详细]
11:16 广州第二机场选址在这里
广州第二机场选址在这里
关于第二机场的规划和选址,已经传了很久的消息,昨天,增城空港产业园规划开始招标!其中有不少涉及机场发展及布局的研究,是第二机场规划的进一步细化! [详细]
11:17 广州六部门出台指引保护困境儿童
广州六部门出台指引保护困境儿童
据广州市政府网站12月10日消息,市民政局等六部门日前已印发《广州市监护困境儿童安全保护工作指引》,《指引》自2019年1月1日起实施。 [详细]
11:18 网约车机场揽客被交警抓正着
网约车机场揽客被交警抓正着
广州市交委执法部门提醒,网约车从业考证通过率已超八成,上路需持“三证”运营,网约司机勿存侥幸心理无证运营。 [详细]
13:57 广州上千家御寒场所免费开放
广州上千家御寒场所免费开放
近期,全省各地普遍降温8—10℃,多地发出寒冷预警。12月10日,南方日报记者跟随采访广州市相关职能部门工作人员,他们走上街头巡查救助流浪乞讨人员,走进孤寡老人家中送去保暖御寒物品,为他们带来寒潮中的温暖。 [详细]
14:48 荔湾区“扬帆计划”连州送温暖
荔湾区“扬帆计划”连州送温暖
12月7日,冷空气已经光临连州,当地气温降至10度左右。这一天,荔湾区科技企业人才培训计划的成员来到清远连州,为山区的孩子们送来温暖。 [详细]
13:54 南沙法院首次适用属实申诉规则
南沙法院首次适用属实申诉规则
“本人确信所提交的涉案文件材料真实可信,不存在隐瞒事实、虚假陈述等情形。”日前,这种庭审承诺在广东自由贸易区南沙片区人民法院开始适用。 [详细]
回到首页