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这一次,我们给16位驻穗外交官布置了一份特别的“作业”……

2019-05-21 09:15 来源:大洋网

大洋网讯 这几天,在广州亚洲美食节世界美食集锦活动现场,广州日报展区的《不出广州 吃遍亚洲》展览前熙熙攘攘,不少市民游客驻足观看,并拿出手机对着展板拍个不停。

展板上,16位亚洲各国驻穗外交官们推荐的亚洲各国美食和在穗餐厅,被市民当成了可以按图索骥的“宝典”。市民唐先生告诉记者,广州如今汇聚了越来越多的世界美食,让人眼花缭乱,这些都是总领事馆推荐的美食,一定非常地道,他也希望能够去品尝。

除了本地市民游客,还有不少来自世界各地的游客和在活动现场的各国工作人员也在展位争相拍照。伊朗驻穗领事Amir告诉记者,看到伊朗驻穗总领事推荐的本国美食能够在广州日报的展区呈现,非常高兴。

广州日报《不出广州 吃遍亚洲》展览

如果将时间的指针拨回一个月前,广州日报的记者和编辑是无法想象用这样的呈现方式来呈现作品。

最初,编辑记者还只是想邀约亚洲各国驻穗领事分享他们对美食的见解,并进行采访报道。但随着广州亚洲美食节广州日报策划创意小组的成立,一个从采访报道、到服务手册、再到展览活动的“全媒体链条”随之雏形初现,并在不断的讨论和碰撞中得以真正实现。

▲广州日报全媒体记者曾繁莹和大厨们沟通

策划:

广州日报真诚发问,外交官热心“填答卷”

“不出广州,吃遍亚洲”,这句话源自于同事们“头脑风暴”时的灵光一现。不过,要如何实现不出广州,吃遍亚洲,如何展现广州这座城市的美食包容性,并让读者产生共鸣,这一个摆在大家面前的难题。

事实上,早在今年1月份,广州日报就曾策划过“外交官眼中的‘食在广州’”的专题报道。当时,通过采访世界各国驻广州的外交官,讲述他们心中的广州美食,广州日报记者申卉与编辑梁倩薇、余俊扬合作,采写报道出《老火汤的乡愁超越中外》《姜撞奶的感动连接今昔》的广州亚洲美食节全城第一篇预热专题策划。来自法国、新西兰、韩国、挪威等总领馆的工作人员纷纷致电记者,表示这次的策划非常惊艳,还有的领馆说没来得及买到报纸,请求记者帮忙留几份报纸寄给他们。

于是,在这一次的专题策划中,我们再次选择以亚洲各国外交官作为采访对象,希望他们来讲述如何“不出广州,吃遍亚洲”,所以这一次,我们也给这些外交官们“布置”了“作业”:不仅要谈谈他们对美食文化的感受,还要给广州市民推荐地道的本国美食和餐厅。

不过,亚洲共有22个国家在广州设有总领事馆,要想一一采访并不容易,于是,我们首先通过传真和邮件与这些总领馆发去采访问卷函,让我们惊喜的是,绝大部分总领馆都给予我们积极的回应,非常欢迎我们的采访,这也让我们士气大振。

多路采访:

到总领事家做客,跟着外交官“寻味”亚洲

确定采访方案后,由广州日报记者申卉、张姝泓、沈亦霖、方晴、骆昌威、李波、苏韵桦和王安蕾等8名记者组成的采访小分队,开始兵分多路进行采访。

采访中,虽然外交官们操着不同的语言,英语、中文、阿拉伯语、泰语……但是美食本身似乎就成为了一种无需翻译的语言。让我们印象尤其深刻的是泰国总领事孔雀丽女士,她不仅对广州西关的美食如数家珍,还特意安排在家里接受我们采访,并为我们制作了“自家烘焙”、独特配方的曲奇饼和香茶。

▲泰国驻广州总领事孔雀丽Krongkanit Rakcharoen

这让摄影记者骆昌威不禁感叹:“工作虽然辛苦,但是面对如此美好的食物和情谊,自然疲劳顿消,心满意足!”

同样让人印象深刻的还有沙特阿拉伯总领事穆罕默德·阿卜杜拉·布莱辛。他的认真与严谨让人难忘。

▲沙特总领事穆罕默德·阿卜杜拉·布莱辛 MohammedAbdullahH.Alburaithin

在完成采访后,他主动提出希望重新进行采访录制,虽然最初我们有些讶异,但听过他的解释突然又觉得十分感动。他说,觉得自己第一次采访不够放松,有些美食没来得及推荐给广州市民,他希望向广州市民尽可能全面地介绍沙特美食文化特色,分享两国美食文化交流的故事。于是,摄像机镜头再度开启,总领事先生以最好的状态向广州市民讲述沙特阿拉伯美食文化。

还有印度驻广州总领事高士在接受采访时,也十分贴心地给记者准备了咖喱角、烤鸡肉和印度奶茶等印度美食。采访结束后,大家也“入乡随俗”,和总领事一起用手抓着大块鸡肉一边啃一边聊天,场面特别热闹。

▲印度驻广州总领事Sujit Ghosh

除了在总领事馆采访这些总领事们,我们也在他们推荐的餐厅进行采访。在Little Papa尼泊尔餐厅,丰盛的尼泊尔菜让尼泊尔驻广州总领馆代总领事狄派克·班贾德与记者一道大快朵颐。

▲尼泊尔驻广州总领馆总领事狄派克·班贾德

餐厅老板泡沫(Pramond)热情地给我们呈上了许多尼泊尔美食,一张长桌都摆不下。当天气温有30多度,在户外采访过程中大家都直冒汗。不过,在一道道尼泊尔美食上桌后,食物的香气让我们忘了炎热这回事。

没有了拘谨的采访氛围,记者也多了两位来自尼泊尔的新朋友。在世界美食集锦活动中,参与现场展示的泡沫专门跑到广州日报的展区来留影,他笑着告诉记者:“非常感谢你们,让尼泊尔菜在广州出名了!”

多元产品:

让“总领事福利”惠及更多广州市民

从5月6日起,广州日报推出《不出广州 吃遍亚洲》,邀请各国总领事等外交官解读本国美食文化,为广州市民游客推荐本国美食和地道的各国在穗餐厅,并畅谈对广州美食文化的印象。

不过,我们的报道并没有画上休止符。

在采访中,我们有一个非常有意思的发现,那就是这些外交官们都非常了解中国文化,非常喜欢广州美食。所有外交官都无一例外地可以说出自己最喜爱的广州美食。像日本的总领事喜欢及第粥,韩国的总领事喜欢老火汤,泰国的总领事喜欢肠粉。同时,这些领事告诉我们,在广州,他们也能经常品尝到非常地道的家乡菜,所以特别给我们推荐了在广州非常地道的本国餐厅。

所以,除了常规纸媒的报道,广州日报编辑部在广州亚洲美食节期间,推出重磅特刊,以《相互尊重,平等相待沏一壶领事家国情》为题,刊登了由16位外交官一起推荐本国地道美食和餐厅的策划报道。

同时,在美编设计部编辑的巧手下,每一位总领事都有了自己的专属个人线上海报。

海报上,总领事们化身成为本国美食文化的传播大使,一道道精美的亚洲美食也让人看得口水直流。当中既有我们非常熟悉的日本寿司、韩国参汤,也有平时非常少见的伊朗库库(KuKu),尼泊尔Momo等,有的菜品甚至还没有中文名,但总领事们也一一与我们核对并耐心解释。

广州日报根据外交官们的推荐,做出视频和H5服务手册,在广州日报的各个端口发布,推出之后非常受欢迎,很多市民都按图索骥,去品尝总领事推荐的亚洲各国美食。

▲广州亚洲美食节活动现场市民纷纷拍照记录美食

“我们何不在亚洲美食节世界美食集锦展出这次的成果?让更多广州市民都能享受到‘总领事福利’?”策划创意小组的一个突发奇想,再度让《不出广州,吃遍亚洲》的主创团队进入忙碌。

虽然每天的采访任务依然忙碌,但每个人依然热情高涨,因为希望可以将更好的作品献给市民。正如刚进报社不到一年的年轻记者张姝泓所言,美食节在狂欢,记者也在“疯狂”。 

近乎一个多月无休,每天20小时的工作模式已是常态。在“神雕侠侣”——美编设计部编辑杨晓明、张明俊和展览策划钟达文编辑的帮助下,我们迅速将所有总领事的推荐形成展览文案,并落地成为展览。

▲广州日报全媒体记者申卉和钟达文

在这当中,还有一个小插曲。当时,在记者布展时,印度驻穗总领事高士发现他推荐的五家印度餐厅在展览中少了一家,于是特意要求记者加上。原来,他是希望可以更全面地向广州市民推荐在广州的印度美食,让广州市民更加了解印度美食文化。他的一丝不苟,也让我们感到传播亚洲美食文化的责任更重了。

5月19日,亚洲美食节世界美食集锦大幕开启。关于广州亚洲美食节的文字、图片、视频一一在展览中呈现。市民的每一次驻足,每一次留影,就是给我们送出的一次次点赞,让我们收获了大大的满足感,也让我们真正感受到“不出广州,吃遍亚洲”的深意。

▲广州亚洲美食节现场的美食让市民驻足流连

记者心得:

呈现亚洲美食,也收获成长路上的美味珍馐

广州日报全媒体记者申卉

从最初的一封封电子邮件、传真信件,到一次次眉飞色舞的采访对谈,一场场色香味俱全的餐厅“打卡”,再到一篇篇生动的专题报道,一张张精致的线上海报,最后更是成为一次面向大众的开放式展览。在这个过程中,我们是记者,是策划,是统筹,甚至变身讲解员、策展人,这样的体验前所未有。

◆广州日报全媒体编辑梁倩薇

这么多位领事踊跃谈论广州美食,推荐本国在广州的地道餐厅,正好说明广州是一个生猛淡定、开放包容的国际大都市。

◆广州日报全媒体记者张姝泓 

美食节在狂欢,记者也在“疯狂”。从前期发邮件联系各国驻广州领事馆,到上门拜访沟通具体事宜,再到采写稿件,近乎一个多月无休,每天都是20小时的工作模式。深切体会到“外事无小事”的具体含义,如今媒体人在大型活动中充当的角色不再只是一个记录者,更是重要的沟通桥梁。

◆广州日报全媒体记者骆昌威

藉由广州亚洲美食节的机会,我从几乎走遍了广州各个亚洲驻穗总领馆,从拍摄照片到录制视频,从领馆采访到餐厅打卡,一连几天,美食成了我们了解亚洲各国的纽带,也深深感受到了各国领事对广州这座城市的情谊和美食的热爱。

◆广州日报全媒体编辑李思涵

我们对每一道工序反复琢磨,披沙拣金,小到遣词造句,大到国名地名,绝不容错,因一些细节变动推翻重做也是常有之事,在不断修改调整中,迎接辛苦又光荣的不眠之夜。

◆广州日报全媒体编辑逯旭瑞

文字的雕琢,版面的设计,一路跟随团队呈现广州亚洲美食节的各种美丽,也收获了自己成长路上的美味珍馐。

◆广州日报美编设计部编辑刘赞文

H5专题的封面用现代视觉元素表现南大门全球化中国开放的姿态,门内通过的是各国外交官,他们热情介绍各国美食或推介餐厅,一道道菜色香味俱全看得我口水直流,一个个餐厅美仑美奂让我心生向往,有多少位领事就有多少种美好的味道。

◆广州日报美编设计部编辑蒋秋平

在广州亚洲美食节海心沙世界美食集锦专场活动中,我们新媒体小组利用H5、视频等新媒体形态产品配合整场新闻报道,生动有趣地展现了亚洲领事推荐在穗最地道的本国菜餐厅和地道名菜。

◆广州日报美编设计部编辑严永镇

用富有时尚气息的动效展示人物风采,在紧张的时间里做最好的视觉呈现,视频画面轻松而庄严,展示明星大咖和各国领事对广州美食的钟爱,让广州亚洲美食节更加有声有色。

(文/广报全媒体记者申卉、张姝泓 图/广报全媒体记者骆昌威、李波、苏韵桦、庄小龙)

[ 编辑: 郭夏凡 ]
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