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​“美味广州”,连接世界

2019-05-23 09:55 来源:大洋网

以食为媒,文明互鉴。作为亚洲文明对话大会的活动之一,2019广州·亚洲美食节今天即将落下帷幕。

短短一周内,这份来自广州的美味邀约应者云集。从日本鱼生到韩国辣白菜,从泰国冬阴功汤到巴基斯坦烤肉串,一道道佳肴目不暇接,一场场活动纷呈上演。穿梭于文明内外的饮食文化,使交流互鉴直抵人心。多彩亚洲,因美食烟火而活色生香,更添风采。

沿着珠江一路漫步,亚洲美食精品长廊、亚洲美食主题灯光秀、水上流动的亚洲美食餐厅等鳞次栉比。从水上到空中,从空中到两岸,一幅生动、立体的亚洲美食长卷在城市中舒展开来。生活空间与展示空间交融一处,让美食节的盛大气氛,在家门口就能感受。一连五日的世界美食集锦活动,日、韩、泰等7国的主宾日活动,还有大大小小的啤酒节、厨艺秀、文艺演出等连番上演,从白天到夜晚,整座城市都因各路美食的到来好不热闹。舌尖的味道化作对话的语言,美美与共的文明合奏在这里久久回响。

如果说饮食是了解一方文化的窗口,那么传承千年的广州味道无疑给人留下了博采众长、兼容并包的深刻印象。这一点,从它诞生、演变、创新、发展的历史中就可见一斑。外来食材、本地食材俱可融合,西式、中式烹调方法俱可互鉴,经此创新风暴问世的粤式茶点成百上千,“一盅两件”的广式生活至此定型。同时,越来越多的粤菜美食,随着人们迁居、远航扬帆出海,走上全球各地的酒肆餐桌。很多外国人都说,自己和中国菜的第一次接触,就是从粤菜开始。开放交往,造就了美食荟萃。如今,食在广州,可不仅只为吃一口地道的粤菜,因为世界各地的美味料理都在此有原汁原味的表达。美食,这张靓丽的文化名片,正成为向世界讲述广州故事、传递中国声音的强大媒介。

以食为媒,挖掘城市精神。诚然,饮食满足口腹之欲,是生存必需。可同时,美食还可读可品。一道菜肴,常伴有口口相传的轶闻趣事,一个菜系,蕴藏着一方水土的文明密码。面对粤菜美食这座文化富矿,广州要深入挖掘其底蕴内涵,用美食讲故事、用美味传文化,把广州的开放精神、生猛活力以色、香、味俱全的方式讲清楚、传承好。

以食为媒,展示城市形象。城市会给人留下什么印象,答案总要在生活中寻找。走在街上,路旁的小吃阵阵飘香。步入酒楼,生猛海鲜让人大快朵颐。还有什么能比吃得美味,更能说明一座城市的幸福指数。有了美味享受,人们便明白,生活在这里,感觉怎一个好字了得。为此,广州要进一步擦亮美食文化的金字招牌,把发展美食产业同推动综合城市功能、现代服务业出新出彩结合起来,让来到这里的人吃得开心,更流连忘返。

以食为媒,焕发城市活力。文明互鉴的意义有哪些?往大了说,你来我往、互通有无的交流互鉴,丰富着文明色彩,亦推动文明进步。往小处说,不同文明汇聚交融,正是城市发展的活力源泉。一年来,亚洲美食节、世界航线发展大会、世界港口大会等多场国际盛会纷至沓来,让这座古老城市熠熠生辉。以开放姿态拥抱世界,于交往之中取长补短,老城市新活力方能取之不竭、生生不息。

五色交辉,相得益彰;八音合奏,终和且平。文明交流互鉴,曾创造跨越时空、富有永恒魅力的文明成果,亦将推动世界文明群芳争艳、百花齐放的和谐共生。今日之广州,是文明对话的舞台,也是文化创新的平台,我们要以比天空更广阔的胸怀走向世界、联通中外,为多姿多彩的世界文明贡献广州活力。

(广言)

[ 编辑: 郭夏凡 ]
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