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卡塔尔驻穗总领事阿里·本·加尼姆·阿里·法赫德·哈吉里:两大菜系融合创新

2019-05-24 11:47 来源:大洋网

“在我看来,阿拉伯菜和粤菜可以有融合创新的可能,尤其是在烹饪米饭上。”

大洋网讯 卡塔尔驻穗总领事阿里·本·加尼姆·阿里·法赫德·哈吉里非常喜欢粤菜,尤其是广州的早茶点心。他认为广州的早茶点心不仅全国闻名,也享誉全世界,不仅菜式种类繁多,而且色味俱佳。“在我看来,阿拉伯菜和粤菜可以有融合创新的可能,尤其是在烹饪米饭上。”

哈吉里介绍,卡塔尔的饮食与传统的阿拉伯游牧民族的饮食一致,主要以米饭、牛羊肉、海鲜为主。“5月份是我们的斋月,白天会封斋,到晚上开斋的时候,整个大家族的人都会聚在一起,每个家庭都会烹饪一道最拿手的菜给大家一起分享。”在卡塔尔人的饭桌上,长者先动筷,其他人才可开始享用美食。

总领事

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虽然目前在广州还没有卡塔尔的餐厅入驻,但是哈吉里认为还是有很多阿拉伯餐厅值得去光顾。他介绍阿拉伯最著名的美食一定是羊肉饭。

[ 编辑: 佘湘娥 ]
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