在五羊新城万佳商场附近的一个肉菜市场，记者发现一摊档中仍有猪红出售。时报记者周涛摄

　　广州人爱吃“猪红”，因为据说吃“猪红”可以祛除体内积尘、滋补身体。但昨日时报的“广州正规肉联厂没有销售猪血，故市面上的猪红全部来自黑作坊”消息经报道后，许多市民惊出了一身汗。记者昨日采访获悉，目前广州许多大型酒楼已经停做猪红等菜式，肉菜市场小贩们的猪红销量也直线下降。

　　肉菜市场猪红销量下降

　　昨天下午，记者走访了广州五羊新城、共和路以及新港西路等几个肉菜市场，发现卖猪红的摊档已不多见。在五羊新城万佳商场附近的一个肉菜市场，记者找了很久才发现一摊档中有猪红出售，档口正好放着一小盆散装猪红，十多块鲜红的猪血泡在水中。每斤1元钱。

　　年轻的女档主说：“这些猪红是刚刚从天河杀猪场进的货。”当提及报纸报道现在猪红都是来自黑作坊时，档主马上说“这猪红都是有合格证的！”但记者要求出示合格证的时候，档主却说没有带在身边。

　　在新港西路一家售卖猪红的猪肉摊档，老板告诉记者，自从有消息说有假猪红后，猪红的销量就开始下降了，以前每天能卖好几桶，但现在一天都卖不了多少，而且价格也开始下降，有段时间是每斤卖2元钱，现在都是1元1斤。老板觉得很委屈，“卖了这么多年也不见有什么问题”。

　　市民张先生告诉记者，他从小就爱吃猪红，但一般不自己买，都是在外面的小食店吃，已经吃了许多年了。但是，最近就开始少吃了，因为看到报道真的怕了。

　　酒楼已经停售猪红菜式

　　老字号莲香楼有关负责人张雪清告诉记者，猪红原本是广州人比较爱吃的食物之一，因为据说吃“猪红”可以祛除体内积尘，滋补身体。猪红可用来煲粥、做菜、打边炉，猪红粥和猪红汤等都是很常见的小食。以前猪红进货一般都是猪肉供应商供应的，该供应商具有合格的屠宰证。

　　但是，几个月前，有报道指市面上大部分猪红都有问题后，莲香楼就已经不再进猪红了。因为一方面没有办法鉴别猪红的真假，另一方面也发现大块的猪红在烹制以后竟然缩成一团，有时候甚至会有红色液体流出来。此外，猪红卖价不高，而且每日用量少，从安全等方面考虑，干脆就不再做猪红菜式了。

　　不仅是莲香楼，记者昨日联系了广州许多大型酒楼，发现广州酒家等都已经停售猪红菜式。但是五羊新城许多小型食肆大排档仍有出售。张雪清建议，广州四大肉联厂以及72家肉联厂屠宰猪肉后的猪血，其实可以由一些规范的单位集中收购加工，这样一来，喜欢吃猪红的市民就不用忍口了。（记者凌慧珊）