（记者　尹辉　通讯员　左宜弘）小小豆腐常因质量卫生无法保证，令部分市民不敢问津。广州市豆制品专项整治已于日前启动，今年底超市和农贸市场在售豆制品合格率分别要达100%和90%以上，餐饮业和集体食堂使用豆制品合格率也至少要达90%以上。

　　据了解，时至今日，广州市豆制品生产加工方式仍以传统的手工作坊式为主，加工场所规模小，生产工艺落后，无证无照小作坊加工的豆制品占据了一定市场份额，部分超市、集贸市场和食堂酒楼成为无证无照小作坊的销售渠道。日前，市食安办牵头启动全市豆制品专项整治，并将整治工作协调小组办公室设在市质监局。

　　此次豆制品专项整治将通过质监、工商、卫生等职能部门相互配合，于2007年底实现超市和农贸市场在售豆制品合格率分别达100%和90%以上、餐饮业和集体食堂使用豆制品合格率达90%以上的工作目标。与此同时，广州建立三到五家大型豆制品龙头企业，扶持一批小企业小作坊集中联合加工生产。