北芪肉苁蓉煲猪　补肾固表润燥通便

    今天是农历的九月初九，为民间传统的“重阳节”。重阳又为老人节，今日特推荐一款秋凉干燥时老人养生的汤水，它为北芪肉苁蓉火麻仁煲猪。北芪为补气类药材，能益卫固表、利水消肿；肉苁蓉为助阳补肾类药材，能补肾、益精、润燥、滑肠；火麻仁为润下类药材，能润燥、滑肠、通淋、活血，均为性温、平，味甘。合而为汤甘润醇香，有补肾固表、润燥通便的功效，亦为秋燥时的家庭靓汤之一。

    材料：北芪20克，肉苁蓉、火麻仁各12克（中药店均有售），猪肉400克，生姜3片。

    烹制：各物分别洗净，猪肉切块。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改文火煲1个半小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

    推荐：广东省中医院药师 佘自强