盐巴戟杜仲煲乌鸡　固元补肾缩尿

    霜降节气后，中老年人和平素体虚者此时宜补肾阳、固肾元。盐巴戟杜仲煲乌鸡有此功效，且温而不燥，还有缩尿暖腰的作用，对中老年人和平素体虚者的夜尿频多十分奏效。中药巴戟、杜仲均有补肾壮阳、强筋健骨、祛寒除湿的功效。

    材料：盐巴戟10克、盐杜仲15克、淮山15克（中药店均有售），乌鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片。

    烹制：若中药店无盐巴戟、盐杜仲，可把药材置镬中，用淡盐水适量，微火炒至微黄便可。淮山洗净，乌鸡、猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。 推荐：广东省中医院药师 佘自强