教师邹宇航从事烹饪教学工作至今已经有16年,技能竞赛和教科研方面硕果累累。
在个人竞赛方面,获市级以上比赛奖项12次,包括2020年中餐烹饪世界锦标赛专业组创意冷菜金奖和全国中等职业学校旅游烹饪专业教学说课比赛一等奖并在说课比赛总结会上展示。
在个人荣誉方面,市级以上称号和职务有“广州市职工经济技术创新能手”广东省“优秀名厨”“广州西餐协会理事”“广东省食品行业高技能人才专家”等。先后6次被聘为省级以上竞赛裁判,包括2020年担任中华人民共和国第一届职业技能大赛西式烹调(国赛精选)项目裁判员。
在教科研方面,考取了西式面点师高级技师、西式烹调师高级技师、中式烹调师高级技师、公共营养师考评员、西式面点师考评员、西式烹调师考评员、广东省职业技能鉴定质量督导员及西餐工种全国餐饮业二级评委资格。分别担任了《烹饪英语》和《西餐制作》教材的主编和副主编,发表了包括《从广州亚运会运动员饮食看广州西餐行业现状》等7篇论文。
在指导学生竞赛方面,学生共获得了国家级比赛奖项6人次,省级比赛一等奖2人,二等奖1人;市级比赛二等奖3人,三等奖3人。其中学生陈金川获第一届全国技能大赛西餐项目第四名和“全国技术能手”称号。