广州市旅游商务职业学校中餐烹饪专业教师冯智辉,从教37年,积极探索新时代教育教学方法,不断提升教书育人本领,师德高尚,技艺精湛,是不可多得的高素质“双师型”教学名师。
成为“中国粤菜烹饪大师”和“广东省技术能手”的冯智辉在行业内享负盛名,他倾力为学生打通升学就业渠道,用生命铸成的工匠精魂在三寸讲台上打造人生传奇。
培根铸魂 塑造精湛技艺
冯智辉是中餐烹饪专业教师。手艺就是生命,他通过国内培训、出国深造、企业挂职锻炼等多样化的学习,追求技术突破,个人积极参加多项比赛,全部手艺都倾注在毕生的教育事业中。心有精诚,手有精艺,冯智辉仅凭一双手拿捏雕琢,便可呈现出一份份富有烟火气的人间美食。
赋能传承 打造卓越竞赛人才
冯智辉厚植学术根基,强化技术素养,把中餐烹饪的精髓手把手传授给学生,为中餐烹饪专业站在职业教育改革创新前沿付出了力量和辛苦。他多次担任中职比赛热菜教练,25年来积极参与指导学生技能竞赛,指导学生省赛作品超50多人次,并指导学生取得多次全国赛金奖(庄荣添)、全国赛银奖的好成绩。2019年,他指导学生参加大湾区相关比赛获得学生组第一名和第二名;2021年,指导学生参加大湾区相关比赛获得学生组第二名。
获奖详细(选取部分):
2004年4月,获得广州市中等职业学校学生专业技能竞赛热菜比赛教师指导奖;
2005年9月,被学校评为2004-2005年度校内先进教师;
2008年5月,获得2007年广州市中等职业学校学生专业技能竞赛旅游服务烹饪类中餐热菜比赛教师指导奖;
2008年9月,获得2008年全国职业院校技能大赛广东省选拔赛中获烹饪项目指导老师奖;
2008年6月,在2008年全国职业院校技能大赛中,获得中职组烹饪热菜项目比赛优秀指导教师奖;
2009年1月4日,获得广州市职业技术教育学会“广州市中等职业学校优秀班主任”称号;
2009年5月,在2009年广东省中等职业技术学校技能大赛中,获得烹饪技术项目指导老师一等奖;
2011年4月,获得2010年广州市中等职业学校学生职业技能竞赛烹饪类中餐热菜比赛优秀指导教师一等奖;
2011年5月,在2011年广东省中等职业技术学校技能大赛中,获得中餐烹饪项目指导老师一等奖;
2013年8月,获得广州市教育局、广州市教育基金会“广州市优秀教师”称号;
2013年6月,在广州市中职旅游、烹饪、酒管专业教师技能竞赛中,获得中餐热菜项目三等奖;
2014年7月,在2014年广东省中等职业学校技能大赛中,获得热菜项目指导教师一等奖;
2016年3月,在2015-2016年度广东省中等职业学校技能大赛(学生组)中,获得热菜项目指导教师一等奖;
2018年12月,荣获李锦记2018年企业奖学金中餐烹饪优秀教练;
2018年3月,在2017年广州市中等职业学校学生职业技能竞赛热菜比赛中,指导学生李成国获得二等奖;
2020年3月,在2019年广州市中等职业学校学生职业技能竞赛烹饪(中餐热菜)比赛中,指导学生谭港龙获得三等奖;
2020年12月,获得2020年度“李锦记企业奖教金”优秀教师特等奖。