4月28日至30日,广东省人力资源和社会保障厅、广东省农业农村厅及清远市人民政府联合主办的2024年“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在清远市凤城文化广场圆满落幕。本次大赛以“粤菜师傅·和美乡村”为主题,旨在通过技能竞赛,选拔优秀粤菜师傅,搭建服务县镇村的平台,实现“粤菜师傅”与“和美乡村”的双向奔赴。
大赛现场,一场粤菜技艺的盛宴精彩上演。来自粤港澳大湾区的粤菜师傅们同场竞技,展现高超的烹饪技艺。其中,广州市旅游商务职业学校(简称“广州旅商”)烹饪与健康系邓杨柳同学在教练李永军、林丽华的指导下,参加中式面点师项目竞赛,经过激烈角逐,荣获二等奖。邓杨柳同学以扎实的技能、稳定的发挥和出色的创意,完成了“知了饺”“鸡肉提褶包”“大象酥”“蜂巢芋角”四件作品,赢得了评委和观众的一致好评。
赛后,邓杨柳同学表示,能代表广州参赛深感荣幸,不仅收获了荣誉,更是一次难得的学习机会,她将把所学所闻传授给师弟师妹,为烹饪与健康系培养更多优秀人才贡献力量。
广州旅商作为广东省“粤菜师傅培训基地”和“粤菜师傅大师工作室”双料单位,始终致力于培养优秀的粤菜师傅人才。学校正努力打造高水平学校和中餐烹饪高水平专业群,通过竞赛实现以赛促教、以赛促学,促进专业群高质量发展。
此外,本次大赛还设置了粤菜产业文化交流活动,让与会者近距离感受粤菜文化的魅力。各项活动均取得圆满成功,为粤菜文化的传承与发展注入了新的活力。