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节日临近 百姓“菜篮子”备货忙 猪肉价格还稳吗?

2021-12-01 10:26 来源:央视新闻客户端

猪肉是主要“菜篮子”产品之一,与百姓生活密切相关,是重要的民生商品。农业农村部昨天发布,当前和元旦春节期间,我国生猪总量充足,供应有保障。

从当前供应量来看,我国生猪生产在今年二季度完全恢复之后,6到10月,出现了阶段性过剩。前三季度全国猪肉产量为3917万吨,同比增长38%;10月,全国规模以上屠宰企业屠宰生猪3023万头,比9月增加514万头,同比增长111%。

从后续产能来看,按照生猪生产规律,仔猪育肥6个月就会出栏上市。根据农业农村部对全国规模养猪场的全覆盖监测,今年3月以来,全国规模猪场仔猪生产量逐月增加,与上年同期相比增加更为明显。

农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌:这样说明在后面我们出栏上市的肥猪也会逐月增加,同时比上年同期的增幅也是比较大的,市场供应相对宽松的面没有变。

辛国昌介绍说,今年6月、7月出生的仔猪数量同比分别增加39%、33%,而这两个月出生的仔猪出栏上市时间正值元旦、春节期间,可以保障两节期间猪肉市场供应。

年底需求旺盛推动 猪肉价格处于合理区间

2018年以来,受多重因素影响,我国生猪产能减少,猪肉价格持续大幅上涨,2020年2月创下历史新高。为保供稳价,从中央到地方采取了一系列有效措施。伴随着生猪产能恢复,今年1月中旬开始,生猪价格总体进入下行通道。但近期,在供应量大幅增加基础上,猪肉价格又开始新一轮上涨,这又是什么原因造成的?来看记者调查。

记者近日在多地采访时发现,10月以来,市场猪肉价格普遍出现震荡上涨。 在山东德州武城一家超市,一斤五花肉卖到15.9元,一斤前腿肉卖到13.9元,均比一个月前上涨3元左右。

山东省德州市武城县市民 夏勇明:价格比头两天稍微贵了两三块钱吧。

猪肉价格上涨,不少养殖场户纷纷加大生猪出栏量。在全国生猪生产大县安徽霍邱,这家大型养殖企业生猪出栏量比这一轮价格上涨之前增加了一倍。

安徽宝楮生态农业科技有限公司基地负责人 王悦:现在也是因为年关将近了,我们这边腌制腊肉、灌香肠需求量比较大,特别是白条肉,整个市场需求量非常大。

记者在采访中了解到,近期猪肉价格上涨主要是消费拉动。每年秋季,由于气温下降,肉类消费都会增多。再加上秋冬时节传统节日较多,中秋、国庆、元旦、春节等节日期间,肉类消费量也会增加。 尽管近期猪肉价格上涨,但仍比去年同期低不少。

山东省德州市武城县超市工作人员 辛学玲:去年10斤香肠的话大约400块钱,今年也就100多块钱,价格相差特别大。

据农业农村部对全国500个集贸市场监测,今年10月以来,我国猪肉价格连续7周震荡上涨,但仍处于较低水平。11月第4周,全国集贸市场猪肉平均零售价格为28.62元,比2020年10月低40%,比2020年2月份历史最高价格59.64元便宜一半还多。

农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌:这一轮猪价上涨主要是前期养殖亏损,猪价受年底消费需求旺盛,拉动性恢复性上涨。从现在价格的绝对水平看,是处于一个比较合理的水平。

预计猪肉价格继续大幅上涨可能性不大

农业农村部有关负责人表示,随着元旦春节两节临近,消费增加,预计猪肉价格还将维持当前水平,大幅上涨可能性不大。

农业农村部有关负责人介绍说,每年元旦、春节期间,都是肉类产品传统消费旺季,价格也迎来全年高点。但近年来,随着消费升级,我国禽肉、牛羊肉、海鲜等产品消费快速增长,猪肉消费占比逐年下降。

今年3月以来,我国规模猪场每月新生仔猪数月均增速达1.5%,意味着今年9月至明年2月的生猪出栏量将明显增长。因此,如果后期不发生大范围灾害性天气影响产销衔接,元旦春节期间,猪肉价格大幅上涨可能性不大。过了当前制作腊肉香肠的高峰时段,价格可能还会回落。

农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌:对比了供给和消费两方面的力量,在春节之前价格大致能维持当前的水平,可能略有波动。

肉价上涨 生猪养殖总体告别亏损

猪肉价格震荡上涨,当前的生猪养殖盈亏又如何呢?在山东德州这家生猪养殖场,记者了解到,近期,由于猪肉价格上涨拉动,他们的生猪出栏价格也随之上涨,生猪生产已经由亏损状态回到盈亏平衡点。

山东省德州市齐河县养猪户 白延波:不算是好时候,最好的时候十七八块钱一斤,现在每斤八块五左右。

在安徽霍邱,生猪价格已经连续5周上涨。由于饲料等成本相对稳定,市场需求量增加,生猪生产已经盈利。

安徽省霍邱县畜牧业发展中心高级畜牧师 丁建华:10月、11月两个月累计出栏生猪40万头,目前生猪成本价格在每斤8元,每头猪的平均利润在300块钱左右。

记者从农业农村部了解到,根据监测,今年6月至10月,全国生猪养殖总体处于亏损状态。随着肉价上涨,11月情况有所好转。11月第3周,全国出栏肥猪平均价格为每公斤17.82元,略高于16元左右的成本线,养猪业重新回到盈利区间。

农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌:这个价格上涨是从低位的恢复性上涨,是把养猪亏损状态在消费拉动之下,带到了略有盈利或者说正常利润的状态,所以价格总体是比较合理的水平。

生猪产能仍相对偏高 避免盲目压栏

农业农村部有关负责人表示,尽管生猪市场行情好转,但今后一段时间,市场供应仍相对宽松,建议生猪养殖场户合理安排生产计划,不要盲目压栏,补栏须谨慎。

农业农村部有关负责人介绍说,正常年份,全国能繁母猪存栏量保持在4100万头的规模较为合理。今年10月,全国能繁母猪存栏量4348万头,比正常保有量多了6.0%。根据农业农村部监测,目前,生猪生产仍在惯性增长。

今年8月,全国规模养殖场新出生仔猪数量同比增长31.1%,创本轮生猪生产恢复以来新高。预计这批仔猪明年2月上市,恰逢春节过后的消费淡季,生猪供应量同比将增加三成左右。

农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌:这时候有可能价格降幅就会比较大。在这种情况下,如果养殖场户根据当前的情况盲目扩产,那可能是比较危险的。另外我们建议,养殖场户要及时出栏,有序出栏,避免盲目压栏。

今年9月,农业农村部制定发布生猪产能调控方案,目前,正在根据方案,密切跟踪能繁母猪保有量变化情况,将在能繁母猪存栏接近正常保有量时及时发布预警,引导养殖场户及时调整生产。

农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌:现在产能相对偏高。按照现在能繁母猪的变化情况,正在有序调减,我们预计大概到明年一季度才能调整到合理的范围。

[ 编辑: 李 鑫 ]
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10:02 岭南花卉市场鲜花上新!鲜切花价格预判增长30%
岭南花卉市场鲜花上新!鲜切花价格预判增长30%
1月18日,距离春节还有不到半个月的时间,荔湾区岭南花卉市场开始进入销售高峰期。市民们从各地赶来,停车场、公交站旁前来买花的人络绎不绝,一年一度“老广们”又来这里追求传统佳节才有的仪式感。 [详细]