50大咖话美食

广州市象形点心非遗传人:王金镜

广州市象形点心非遗传人:王金镜

好看又好吃的广州象形点心,得到国内外不少食客的喜爱。广州市象形点心非遗传人王金镜,至今仍活跃于餐饮一线,致力于传承粤点精华、创新粤点品质。[详细]

著名作家、美食家:蔡澜

著名作家、美食家:蔡澜

广州味道,不仅是美食的味道,更是这座城市的味道。生猛海鲜,无不敢试,广府人千百年来食得生猛的饮食传统,与“敢想敢闯,敢为天下先”的精神一体两面,互为表里。一碗老火靓汤,满足的不仅是胃,更将这座城市的温情传递给热爱它的人。[详细]

中国粤菜大师:黄振华

中国粤菜大师:黄振华

半个多世纪的春秋,上百道创改的粤菜,他如数家珍,侃侃而谈。这位国宝级烹饪大师曾研创并主理广式满汉全席、五朝宴和南越王宴,在传统技艺基础上糅合粤菜特色,将粤菜推向新的台阶。[详细]

原白天鹅行政总厨:庄伟佳

原白天鹅行政总厨:庄伟佳

庄伟佳,10年前于白天鹅行政总厨的位置退休。他曾是高级技师,广东十大名厨之一,世界(中国)烹饪大师。[详细]

返回首页