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【过年在广州】春节,你看起来好好吃!

2021-02-08 17:11 来源:大洋网

今年春节无疑是特殊的,

受疫情影响,

许多街坊响应政府号召,

留在广州过年,

为疫情常态化防控做贡献!

 图片5.png

现在距离春节不到一周的时间,

你列好年夜饭菜单,囤年货了吗?

洋洋专门为

原地过年的小伙伴

准备了一份

广州过年美食攻略!

希望你看完之后,

过上一个更美好的牛年春节! 

图片2.jpg

假期要吃出广州年味

少不了这些美食

想过一个充满广州年味的春节,

需要准备什么吃的呢?

鸡鸭鱼鹅猪牛羊,

里面选几样上桌?

其实,广州人过年除了吃得好,

还要讲究好“意头”!

比如种类繁多的年宵品,

就寄托了广州人新年的美好愿景。

1.gif

“煎堆碌碌,金银满屋。”

“油角弯弯,家财百万。”

煎堆、油角、糖环、蛋散……

这些喷香又喜庆的年味小吃,

广州几乎家家必备!

它说明家有“油气”,

表达广州街坊对新年“家肥屋润”的期盼。

种类这么多,

你最喜欢吃哪个呢?

图片3.jpg

而没有腊味的年,

是不完整的!

广式腊味品种丰富,

包括腊肉、腊肠、腊鱼等等。

以前每逢入冬,

广州许多家庭便开始腊味的制作。

它象征着家庭富足,

年夜饭吃上寓意新年红红火火。

4.gif

在物质匮乏的年代,

年底能吃上一口自家做的腊味,

是家庭一大乐事。

而随着时代的变迁,

生活水平的提高,

腊味变成了广府人餐桌上的“常见客”,

也是过年时互相馈赠的礼品之一。

3.jpg

除此之外,

海鲜河鲜、红烧乳鸽、白切鸡等菜

颇受街坊亲睐。

鱼代表年年有余;

鸡谐音“吉”,代表着吉祥如意;

而红烧乳鸽也是一道人气美食,

有着“一鸽胜九鸡”的说法。

2.jpg

 今年春节近七成餐厅“不打烊”

不过,

有些街坊是厨房“杀手”,

该怎么办?

图片4.jpg

不妨试试外卖服务吧!

特别是年夜饭外卖,

足不出门,就能吃到大餐! 

6.jpg

与传统线下年夜饭多人聚餐不同,

外卖年夜饭更专注小而美,

许多餐厅今年主推1-4人份的新春套餐!

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据广州市商务局,春节期间,广州市近七成餐厅“不打烊”。外卖平台全力保障在岗骑手数量,为骑手提供充足的保暖物资、骑手年夜饭和设置激励奖金,让春节前后的配送工作能正常有效开展。截至目前,全市约有3.2万名外卖骑手坚守在广州。

市民不仅能够吃到广州酒家、泮溪酒家等传统粤菜餐馆推出的外卖定制盆菜,而且还有佬麻雀、大龙燚、南海渔村等餐饮食肆精心准备的新春套餐

7.jpg

营养美味的年味菜谱

最后,

洋洋推荐几道美味又健康的菜式,

过年在家来学一学怎么做吧!

支竹蒸桂鱼片

食材:支竹80克,桂鱼一条,姜葱调料适量;

做法:支竹用水先发好铺在碟子上,桂鱼起肉片摆放整齐,蒸10分钟后淋上蒸鱼酱油,撒上姜葱椒丝,最后浇上热油即可。

洋葱彩椒烤鸡

食材:洋葱一个、彩椒一个、光鸡一只,姜葱调料适量;

做法:光鸡洗净后用蚝油、老抽、生抽、蜂蜜、黑胡椒料酒涂抹均匀,放冰箱冷藏6小时以上;烤箱托盘铺上锡纸,洋葱、彩椒切片铺在锡纸上,放上腌制好的鸡,烤箱预热后将托盘放中层,调200度高度烤45分钟,鸡再涂上烧烤汁蜜糖烤15分钟,即可。


客家酿豆腐

食材:南豆腐400克,肉末150克,香菇虾米少许,姜葱调料适量;

做法:南豆腐切成长方形,中间用小刀挖掉一块备用;香菇、虾米分别泡切丁,加入肉末、姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉等一起搅拌做成肉馅;把做好的肉馅填入豆腐盒中,煎至金黄,再加入蚝油、生抽、糖和清水调成的酱汁,小火烧2分钟后即可装盘,撒上葱花。

出品:大洋网

监制:朱文婷

文字/视频剪辑:莫颖秀

视频拍摄:袁世杰

部分图文来源:广州日报

[ 编辑: 李鑫 ]
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“资料秀”秀出了什么

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青少年打赏乱象需正视

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不是什么内容都能拿出来接受打赏,要规范各个网络平台的打赏机制,让打赏回归它正常的功能和属性。而另一边,网络打赏极端个案触目惊心,一些人因疯狂打赏招致恶果,有妻离子散的,有将家庭带入债务深渊的,有锒铛入狱的。最近,一篇描写某网络主播在短时间获得网友千万元打赏的文章流传,靠“打赏”致富引发争议。
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让广州“红色风景线”更美、更燃

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广州革命遗址、红色印记星罗棋布。如何让这一道道“红色风景线”更美、更燃,如何让红色旅游更具吸引力,是在“中国旅游日”值得思考的问题。
2021-05-18 08:29

严防坑老“捅娄子”,守好老人“钱袋子”

近期,一些机构和企业打着“养老服务”“健康养老”等名义,以“高利息、高回报”为诱饵实施非法集资活动吸收老年人资金,给老年人造成严重财产损失和精神伤害,存在重大风险隐患。
2021-05-18 08:29

中学食堂丢弃虫眼菜叶被罚,这张反浪费罚单有点浪费

中学食堂丢弃虫眼菜叶被罚,这张反浪费罚单有点浪费
近日,广西桂林一中学食堂收到了市场监管局开出的浪费食物罚单,原因是存在蔬菜过度挑选问题——“蔬菜叶有虫眼或稍微泛黄,能吃却全被当垃圾扔掉”。
2021-05-17 15:50

打造市域社会治理现代化的城市典范

广州应把握政治大局、厘清权责关系、系统整体筹划、立足制度目标,建构系统完备、科学规范、运行有效的市域社会治理体系,打造具有“时代风格+地域特色”的现代化城市典范。
2021-05-17 11:33
15:07 街坊们出行注意!广州这两条公交线路有变更
街坊们出行注意!广州这两条公交线路有变更
市民出行注意提前做好规划,避免耽误行程。 [详细]
15:06 广州各区人口有何特点?这个区性别比最均衡
广州各区人口有何特点?这个区性别比最均衡
5月18日,广州市第七次全国人口普查公报出炉,广州各区的人口分布悬念终于揭开。 [详细]
15:02 求职平台数据显示,广州人才净流入占比逐年上升
求职平台数据显示,广州人才净流入占比逐年上升
报告显示,应届生和硕士及以上人才更倾向往一二线城市集聚,其中广州人才净流入占比逐年上升,说明人才净流入且持续稳定增长。 [详细]
15:02 广州第七次全国人口普查数据发布,解读来啦!
广州第七次全国人口普查数据发布,解读来啦!
普查公报中有关人口规模、结构、素质等方面的数据,不仅揭示出广州市人口的基本状况和十年来的发展变化,也彰显了广州市经济社会发展、人口结构优化的进程。 [详细]
14:08 2021全国幸福百强区发布,广州荔湾区等7个区上榜
2021全国幸福百强区发布,广州荔湾区等7个区上榜
近日,由赛迪顾问城市经济研究中心评估的《幸福百强区(2021)》重磅发布,广州市荔湾区荣登2021中国幸福百强区第36位。 [详细]
13:11 @广州街坊:红色旅游、惠民出游精彩不断
@广州街坊:红色旅游、惠民出游精彩不断
5月18日,记者从广州市志愿者协会获悉,由广州市文化广电旅游局主办的2021中国旅游日广州分会场活动在陈家祠举行。 [详细]
13:10 强化“诉转案”,广州开展钟表维修行业专项整治
强化“诉转案”,广州开展钟表维修行业专项整治
广州市市场监管系统在全市开展为期一个月的钟表维修行业专项整治行动,严厉查处钟表维修行业存在的涉及价格、产品质量、虚假广告宣传、合同欺诈等违法违规行为。 [详细]