学生盒饭三分之一被扔掉！广东要求学校优选供餐者，满足师生需求

11月27日下午，省十三届人大常委会第二十六次会议表决通过《广东省人民代表大会常务委员会关于制止餐饮浪费的决定》（简称《决定》），要求餐饮经营者明示餐饮服务项目和收费标准，不得设置最低消费额，并鼓励餐厅推“半份菜”“儿童餐”，学校优选供餐者以满足师生个性化就餐需求。

处罚标准由各市自行订立

省人大社会建设委员会副主任委员陈永康说，广东是餐饮大省，改革开放之初就以“剩菜打包”文化领全国餐饮节约风气之先。

与此同时，省内一些地方一些领域的餐饮浪费问题还比较突出。有关调查数据显示，一些人情宴请、婚丧嫁娶、公务商务消费、公共食堂餐饮浪费仍比较严重。其中，大型餐馆宴请聚会类型的平均浪费率高达38%，学生盒饭有三分之一被扔掉。省消委会节约餐饮消费调查报告显示，因请客不好意思打包占比48%，有42%餐饮经营单位未采取落实餐饮节约的措施，有70%餐厅服务员未主动提醒顾客根据菜品份量合理点餐。

针对上述突出问题和现象，《决定》都作出了相应规定，将切实可行的措施和机制上升为法规制度，形成长效机制。

《决定》共16条，从总体要求、工作机制、社会共治、餐饮经营者责任、网络餐饮服务平台责任、个人和家庭责任、单位食堂用餐治理、学校食堂用餐治理、公务用餐治理、旅游用餐治理、网络吃播治理、临近保质期食品处理、餐厨废弃物处理、法律责任等方面作出规定。 

陈永康表示，考虑到省内粤东西北、珠三角等各地区经济社会发展水平不一、民俗风情各异，法律责任仅作原则性、指引性规定，并未明确具体处罚标准和幅度，而是交由各市作出具体规定。

餐厅配公筷公勺和提供打包服务

目前全省持证餐饮服务单位97.97万家。《决定》要求餐饮经营者配备公筷公勺和提供打包服务，不得设置最低消费额。广东餐协号召全省餐饮服务单位优化菜品加工工艺和流程，减少食材耗损，并提供“半份菜”“小盘菜”“儿童餐”，主动引导消费者打包。

针对学校食堂用餐浪费问题，《决定》要求学校优选校外供餐经营者，满足师生个性化就餐需求。省教育厅副厅长朱超华表示，广东鼓励学校通过菜品创新、传统节日饮食和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。并鼓励学校根据男女生和不同年龄段学生消费特点，调节食品份量，探索大小份、半份、拼菜等供餐制度，方便师生按需购餐。

对于此前网络流行的“大胃王”视频，《决定》也明确叫停：禁止制作、传播、宣扬量大多吃、暴饮暴食以及其他浪费食品的节目或者音视频信息，同时，网络音视频服务提供者也要加强音视频信息的审核，及时制止涉及餐饮浪费音视频信息的传播。如果违反该规定，制作、传播此类节目或者音视频信息，将由广播电视主管部门、网信部门依法予以处理。

广州日报全媒体文字记者 何道岚
广州日报全媒体图片记者 陈忧子
广州日报全媒体编辑 曹腾