中秋佳节即将到来,记者走访时发现,云浮市的月饼的生产和销售持续升温,月饼大战日趋激烈。
市面上月饼的品种繁多,既有双黄白莲蓉、五仁等传统口味,也有黑松露口味之类的新式品种,价格在几十元到三百多元不等。
新云饼家是本地的一家拥有百年历史的“广东老字号”食品企业。今年中秋,他们将非遗技艺手编蒸笼与月饼相结合,推出了“新云竹福月”系列竹编用礼盒装月饼,让中秋更有仪式感。
“竹福月”共有“凤梨月”“冬蓉月”“加料五仁皇”等品种,其中的“凤梨月”匠心独具,凤梨的清香配上饼皮浓郁的奶香味,甜而不腻。南方人喜欢吃凤梨,除了好吃还能讨口彩,因为凤梨的粤语发音和“旺来”差不多,有吉利兴旺的寓意,因此一经推出市场,就广受好评。
云浮郁南是无核黄皮之乡。在该县的广东亲群食品科技有限公司,员工们正在忙碌地制作月饼,从原材料的挑选、包馅、印模、扫蛋黄、烘焙,每一步都井井有条。制作好的月饼经过冷却进入包装车间,整个过程快速而有序。而公司负责人陈梓煊亲自出马上阵,在抖音等电商平台直播带货,向顾客们推荐独具郁南特色的无核黄皮月饼。
在线下销售方面,记者在云城区金山路“月饼一条街”看到,各个摊位都推出了各式各样的月饼,有传统与现代、本土与省外,品种琳琅满目,价格平稳,吸引了不少市民前来选购。“月饼一条街”的销售活动将一直持续到9月29日。
文、图/广州日报·新花城记者:于敢勇
广州日报·新花城编辑: 童丹