近日,2025年全国烹饪专业教学校际联盟年会暨联盟烹饪文化交流节在四川省商务学校正式开幕。作为联盟发起单位之一,广州市旅游商务职业学校(下称“广州旅商”)党委书记王勇率代表团出席,与全国30所中职院校代表齐聚一堂,共商职业教育发展大计。
本届年会聚焦“烹饪文化交流”主题,展现了职教联盟蓬勃发展的良好态势。彭水苗族土家族自治县职业教育中心等8所院校新近加入,标志着联盟版图首次延伸至民族地区,一个更具包容性的全国性职业教育共同体正初具规模。大会对烹饪教育领域取得突出成绩的教师进行表彰,其中广州旅商青年教师江志伟、彭健、陈国永获得“青年烹饪教育名师”称号,彰显联盟师资培养的显著成效。
在特色活动“校际烹荟”展示环节,广州旅商呈现的三道匠心之作引发广泛关注:鲜虾手指餐以创新西式技法凸显虾肉本真鲜味;经典姜撞奶演绎冷热交融的独特口感,尽显地道岭南风韵;潮州粉粿以晶莹薄皮包裹丰盈馅料,层次丰富的滋味令人回味悠长。
开幕式现场举行了庄重的联盟轮值单位交接仪式。四川省商务学校将象征传承与责任的联盟会旗郑重移交至下届主办单位——江苏省扬州旅游商贸学校。
本届年会既是烹饪教育成果的集中检阅,更是深化校际协作的重要平台。当烹饪技艺传承与职教创新实践深度交融,联盟正加速构建起贯通传统与现代、连接地域与全国的职教发展新桥梁,为培养符合新时代需求的高素质技能人才注入持续动力。(资讯)