50大咖话美食
旺金鸽创始人：易志铭
红烧乳鸽作为广东名菜，其实对广州人来说不仅是一道菜，还是一种自豪感。作为一个地道广州仔，能把借助红烧乳鸽这个切口把粤菜传播出去，我觉得很骄傲。[详细]
侨美集团董事长：杨浩益
现在我经营的餐厅很多“西菜中用”的创新菜式，其实也根源于我童年的美味记忆。我最难忘的广州美味，当然是蛋挞。新鲜出炉的蛋挞，外皮酥化，蛋味香喷喷。[详细]
西关神厨：冼悦华
有一种很特别的做法，那就是禾虫饼，但是要到8月才有的，要将禾虫放到蕉叶上晒，一爆香以后，禾虫就会成饼状，这种禾虫就可以加白糖、豉油和烧酒蒸，在珠江口附近的人经常这样吃。[详细]
广州市西餐协会常务副会长：容吴卉棠
我们香港人将茶餐厅文化带到广州，在这几十年的发展中，茶餐厅不单单在广州遍地开花而且在全中国也是很受欢迎的。[详细]
