红光村,这个藏在阳西程村镇东边的村子,南临大海,丘陵环抱。海风掠过屋舍时,总带着股咸鲜,那是大海给村子的独特印记。
村外的海面上,是一望无际的蚝田。一串串生蚝悬在水中,饱满的蚝壳透着光泽,这是有着国家地理标志认证的 “程村蚝”。当地渔民沿用着祖辈传下的养殖技法,让这些生蚝在红树林过滤过的海水中生长。使得这里的生蚝肉质鲜嫩,掰开蚝壳,那股鲜气便直扑而来。
程村蚝的养殖历史已近200年,红光村人守着这片海,一代又一代地从事着养蚝。村后的小坡上,废弃的国营蚝场只剩断墙,但从那些遗留的设施中,仍能窥见当年繁忙的景象。近两个世纪,养蚝的法子也在变。最早是往海里扔石头,让生蚝 “自己找家”;后来搭棚架、挂吊笼;现在用胶丝绳粘着养,生蚝长得又快又肥,不仅蚝体大小均匀,产量也大幅提高。
与蚝田隔潮相望的是一片红树林。它们像一道绿色的屏障,守护着这片水域,默默净化着流向蚝田的海水。浅滩上,招潮蟹挥舞着红螯在泥地里穿梭,弹涂鱼在滩涂上跳跃,白鹭群在这里栖息,构成了一幅生机盎然的生态画卷。
如今的红光村,从蚝苗孵化到冷链发货,一条链走得顺顺当当。祖辈积累的经验与现代科技相结合,让这里的生蚝不仅畅销国内各大城市,还远销至东南亚等地。晒场上,蚝干正被阳光镀成金黄色,古法慢烘把海味缩成了固态;作坊里,熬蚝油的大锅里咕嘟作响;油锅 “滋啦” 一声,裹着脆衣的蚝酥起了泡。这些鲜味,让红光村的名字走得更远。
这两年,村子里更热闹了。靠着 “中国蚝乡” 的招牌,建了能望到整片红树林的观鹭台,以及专门展示生蚝文化的蚝情馆。村里的美景和蚝香吸引了众多游客前来。这片被百年蚝香、碧海红树抱着的村子,没什么惊天动地的故事,却把日子过成了海的样子:踏实、鲜活,还带着点让人惦记的鲜。
出品人:雷煜
策划:邓柱峰
统筹:龙成通
摄影:龙成通、陈枫、何波
剪辑:何波














































