5月4日下午,咖啡拉花艺术赛开启。奶泡在蒸汽棒的嘶鸣中翻滚,浓缩油脂泛着琥珀般的光泽。
3号选手莫梓丽专注地调试着磨豆机。来自广东云浮的她,高考后考入广东省外语艺术职业学院酒店管理专业,在学校咖啡社团中第一次接触咖啡制作,从此便爱上了这门手艺,尤其痴迷于拉花。“特别有创作感和仪式感。”她说,希望未来能在咖啡行业深耕发展。


莫梓丽
赛场上,她反复测试萃取流速,指尖试温蒸汽大小,目光如尺。在她看来,精妙图案的关键是奶泡。她日复一日练习奶泡技术,调整温度、打发手法和融合角度。如今,每一杯奶泡都绵密如天鹅绒,足以支撑复杂的图形。最后一滴奶泡落下,图案完美呈现。全场掌声响起——这杯咖啡,不只是一杯饮品,更是匠心与艺术的现场绽放。
文/广州日报新花城记者:张忠安、孙珺、罗磊
图/广州日报新花城记者:王安蕾、张忠安、孙珺、罗磊
广州日报新花城编辑 戴雨静



















































