科技赋能全链条 茶香焕发新动能
——饶平县以科创驱动茶产业高质量发展
茶山吐翠，春意正浓。在饶平县新丰镇坪缺林场的茶园里，层层叠叠的茶垄碧绿如染，无人机腾空而起，快速将刚采摘下来的鲜叶运往加工点；运输机沿着轨道来回穿梭，把一筐筐茶青高效送到山下。传统人工肩挑背扛的转运方式如今正被科技设备改写，茶园的生产效率显著提升。
专家团队为茶农茶企传经送宝。
夏日炎炎，浮滨、建饶、上饶等茶叶主产镇的茶园里绿意葱茏。在农技专家的现场指导下，茶农们正抢抓时节，将一粒粒广金钱草种子和种苗整齐地栽植在茶树行间。这农忙景象背后，一项由广东省科学技术厅立项支持的科技成果转化专项项目，正在为饶平茶产业的绿色转型按下“加速键”。
作为粤东重要茶叶主产区，岭头单丛茶是饶平县的支柱农业与富民特色产业。近年来，饶平县锚定茶叶标准化、智能化、绿色化发展方向，以科技创新贯通种植、加工、产销全链条，持续改造传统生产模式、搭建产学研协同平台、完善产业配套保障，不断释放茶产业发展新活力，让小小茶叶成为富民强县的“黄金叶”。
精耕茶园沃土
科技重塑绿色种植新图景
茶山是茶叶品质的第一道关口，饶平立足山地茶园地形特点，以机械化转运、生态复合栽培、数字智慧管控三重技术革新，从源头夯实产业发展根基。
茶园运用无人机开展茶青转运工作
山地丘陵地形曾长期制约茶青转运效率，人工挑运不仅耗费大量人力，漫长的转运过程还极易损伤鲜叶、影响成品茶风味。如今单轨运输机、采茶无人机成为山间标配，彻底扭转这一生产困境。“随着科技进步，饶平很多陡坡山地茶园已经开始应用轨道运输机、采茶无人机等开展茶青转运工作。”饶平县农业科学技术中心负责人林伟秋表示，智能化设备的投入，很大程度上提升茶园生产效能。据介绍，单轨运输机单次载重可达350公斤，单日作业量相当于20名人工工作量；采茶无人机作业效率提升3至10倍，在陡坡茶区的转运速度可达传统摩托车运输的10至15倍。“智能转运设备有效缩短茶青从采摘到加工的间隔时间，保障茶青新鲜度，为稳定、提升成品茶品质筑牢第一道防线。”林伟秋说。
生态栽培模式同步在全县铺开，茶园间作广金钱草技术成为绿色转型抓手。自2021年起，省农科院茶叶研究所科研团队便在广东开展技术推广。2025年潮州全域推广该模式近5000亩，其中饶平新增种植面积3071亩，占全市新增总量七成以上。2026年4月，省级地方标准《茶园间作广金钱草技术规程》正式实施，饶平县农业科学技术中心与省农科院茶叶研究所联合申报《南方丘陵山区茶树—广金钱草协同共生型复合栽培技术体系成果转化与区域规模化应用》项目、配套省科技厅三年期成果转化项目落地饶平，构建起“省地联动”技术推广体系。项目团队深入浮滨、建饶、上饶、饶洋等主产镇，开展8场专题培训，累计服务茶农300余人次，发放种苗、技术手册等物资5000份，技术覆盖茶园超5000亩。按照项目规划，三年内将建成15个示范基地，推广示范面积突破8000亩。国家茶产业技术体系林威鹏博士评价道：“这不仅是一次生态栽培模式的复制，更可以从源头上提升茶叶质量安全水平，强化饶平单丛茶的绿色品牌内涵，提升市场竞争力。”这套“以草养地、以草治草、以草护茶”的共生体系，能够改良土壤、抑制杂草，大幅减少除草剂与化学农药施用，2025年全县茶叶抽检440批次合格率达100%，持续擦亮岭头单丛绿色安全名片。
绿色农业建设同步提速，全县连片茶园逐步搭建太阳能杀虫灯、诱虫板等生物、物理防控技术设施，实现病虫害绿色防控、精细化田间管理。依托常态化下乡技术服务，农技人员年均开展现场指导500余次，接待茶农、茶企咨询超4000人次，有机肥替代、富硒茶叶培育、红火蚁绿色防控等实用技术广泛普及，其中富硒单丛茶项目斩获潮州市农业技术推广一等奖。分层人才培育计划稳步落地，项目周期内将培育15名企业核心技术骨干、500名基层茶农技术人员，构建长效乡土技术人才梯队，为智慧茶园持续运转提供人力支撑。
迭代加工车间
智能提升产业品质新内核
加工环节直接决定单丛茶风味与产品附加值，饶平持续推进加工体系标准化、生产设备智能化、经营主体规范化改造，依靠技术升级破解传统制茶品质不稳定、人工成本高、生产效率低等痛点。
一套完整的岭头单丛全流程标准化体系已在县域落地成型。当地围绕地方标准统一规范鲜叶采摘、晒青、做青、杀青、烘焙、包装全流程操作细则，严格把控温湿度、发酵时长等关键工艺参数。同步推进清洁化车间改造，配套除尘、通风、控温除杂设备，规范生产器具、操作流程与环境卫生，全面推行分级加工、分级包装制度，依托岭头单丛国家地理标志完善标准化产品标识，持续提升市场辨识度。针对零散小作坊，饶平引导经营主体整合集聚，打造区域性集中加工中心，统一场地、设备、工艺与质控标准，同步淘汰老旧低效设备，完善环保排污配套设施，推动大小加工主体同步提档升级。
广东青云茶业有限公司自主研发凤凰单丛专用晒青流水线
自动化、智能化生产线成为茶企标配，全县茶叶加工基本实现机械化，烘焙环节全面淘汰传统人工炭焙，智能色选、静电除杂、精准烘焙设备普及后，整体加工效率提升三成以上。本土企业自主研发与先进设备引进双向发力，涌现一批智能化改造标杆。“我们耗时一年多自主研发设计自动化晒青流水线，经过反复调试试运行，效果较好。”广东青云茶业有限公司董事长林树青介绍，该流水线采用悬空式设计，不接触地面，通风采光条件更佳，既能保障茶叶生产卫生，又能提升晒青均匀度与成品茶品质；设备自带自动翻面功能，可避免人工翻动损伤茶青，同时大幅降低人工劳动强度，投入使用后产能将提升约五倍。
潮州濡园单丛茶供应链有限公司则实现全流程智能加工布局。“毛茶进厂后，首先完成农残专项检测，再通过智能色选机、静电筛选机、AI去砂石机等剔除瑕疵叶、砂石等杂质，依托六道智能拼配设备实现原料精准配比。”该公司总经理张国锋介绍，企业定制的30台智能烘焙设备，可精准调控温湿度，保障每一批次茶叶品质均匀、风味统一。
技术推广与质量监管同步跟进，饶平县农技部门联动各大科研院校常态化开展实操培训，普及适度发酵、精准控温、农残管控等标准化制茶技术，扭转茶农凭经验制茶的传统模式。全链条溯源管控机制落地执行，完善生产台账、产品追溯体系，执法人员常态化巡查加工车间，重点抽检农残、重金属指标，从生产源头守住食品安全底线。同时县财政配套专项资金扶持企业设备更新，出台技改奖补政策，鼓励规模茶企、专业合作社更新智能加工器械，持续推动全县加工产业提质增效。
潮州濡园单丛茶供应链有限公司运用智能光学八层色选机提高生产品质
产学研协同创新为加工技术迭代提供长效支撑。当地联动华南农业大学、仲恺农业工程学院、省农科院、韩山师范学院等十余家高校院所建立合作机制，落地省级岭头单丛综合研究中心，深耕茶叶精深加工技术攻关。2024年新增省级博士工作站，饶洋大窠里茶场联合科研机构攻关岭头单丛茶机采机制技术；饶平县三滴水生物有限公司与饶平技工学校共建产学研基地，定向培育智能制茶、茶园管理技能人才。依托深潮对口帮扶契机，当地延伸茶产业链条，布局智能茶具配套产业，在深圳“潮州—罗湖创享岛”搭建反向研发飞地，借力一线城市科研资源突破产品研发瓶颈。目前饶平智能茶具占据国内七成市场份额，涵盖全自动电茶壶、电热壶等多类产品，2家规上企业2025年产业总产值近8亿元，形成茶叶加工与智能茶具制造融合发展的完整产业链。
拓宽发展赛道
政策赋能抢抓市场新机遇
全链条科技创新为产业拓宽市场空间提供坚实底气，饶平出台全方位要素保障政策，同步抢抓新茶饮消费风口，打通传统茶叶与新式消费市场对接通道，推动茶产业实现现代化、市场化转型。
针对茶企技术改造、产业转型升级需求，饶平构建多层次、精准化扶持保障体系。“我县从资金、技术、要素三大维度精准赋能茶企发展。”林伟秋介绍，当地通过项目资金扶持、平台技术托底，引导企业搭建标准化、智能化生产线；同步推出“金融润单丛”专项服务，叠加用地、税收优惠政策，全方位破解企业发展瓶颈。“下一步，我们将持续以科技为支撑，做强茶产业，抢抓新茶饮消费风口，全力开拓产业发展新赛道。”
立足长远发展，当地启动茶产业技改三年行动，持续推进全链条科技升级，在茶叶初加工标准化基础上布局精深加工，开发茶饮品、茶食品、茶文创衍生产品，完善仓储冷链配套，进一步拉长产业链、提升产品附加值。
2026年中国新茶饮行业发展大会将于7月17日至19日在饶平县举办。目前各项筹备工作有序推进，成为饶平茶产业拥抱新消费、拓展新赛道的重要契机。
本次大会打造“1+6”特色活动体系，依托本地标准化、规模化、智能化生产优势，搭建岭头单丛茶与全国新茶饮品牌对接平台。区别于传统茶叶销售模式，县域智能加工企业可依靠自动化拼配、精准烘焙设备，按照茶饮品牌需求定制标准化原料基底，稳定供给适配新式茶饮的单丛茶原料，将茶园生态种植、车间智能加工的科技优势转化为市场竞争优势。
茶园美景
如今，科技赋能早已融入饶平茶产业的方方面面。山间茶园告别传统人工劳作，智能设备撑起绿色种植底色；生产车间完成智能化升级，精细工艺筑牢茶叶优良品质；政企校地协同联动、政策红利精准落地，更让岭头单丛茶跳出传统销售模式，顺利对接新茶饮消费市场。依托持续落地的省级科技成果转化项目与三年技改行动，饶平将持续深化产学研融合、扩大智慧茶园覆盖、完善精深加工体系，不断放大岭头单丛茶资源与科创双重优势，以全链条科技赋能推动茶产业高质量发展，持续释放一片茶叶富民兴县的独特价值。
文字｜潮州日报全媒体记者 丁玫 吴育杭 通讯员 饶宣
图片｜庄园 饶宣 杨义和
