读懂广州第一八二期
香，诞生于远古的祭坛庙宇，始于一缕轻烟，并始终以芬芳伴随人类文明的脚步。从众神的专属物，到帝王贵族的奢享品，再到平民的随身物，人们佩戴香囊、调服香药、沐浴香汤、雅室熏香、沏饮香茶、涂敷香妆，一缕馨香串联起一幅幅风雅的生活图卷，一皿香器托举了爱香之人内里富足的精神世界。广州作为海上丝路的香氛枢纽，不仅见证了香料如何跨越山海塑造中国人的生活美学，更将东方香文化通过贸易网络播向世界，书写了一部芬芳馥郁的文明交流史。
番禺二月尾，落花已无春。唯有蔷薇水，衣襟四时薰。——北宋·郭祥正
薰炉斗帐自温温，露挹蔷薇岭外村。气韵更如沉水润，风流不带海岚昏。——宋·虞俦
酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。——宋·李清照
扫地焚香闭阁眠，簟纹如水帐如烟。客来梦觉知何处，挂起西窗浪接天。——北宋·苏轼
芬芳起点
香史可追溯至新石器时代
走进广州白云区全球规模最大的香氛博物馆——雪蕾香氛博物馆，香气便先于视线漫过来。甲骨文拓片“香”字的字形在灯光下格外醒目：上半部分“香”字上为谷物，下为器皿。“古人正是以陶为器，焚谷生香，让袅袅烟雾架起与神灵对话的通道——这便是中国‘香’最初的模样。”雪蕾香氛博物馆策展人傅春鸣说。
“香”字的甲骨文
人类用香史最早可追溯至新石器时代，而英文“Perfume”源自拉丁语“Per-（穿透）”与“fumum（烟雾）”——东西方用香的起源竟惊人相似，皆从焚香敬神开启。古人相信，袅袅上升的烟雾是与天对话的通道，祈愿能随白烟抵达神灵之处，火燎烟熏的祭礼用香自此成为各古文明重大典仪的核心环节。
考古发现印证了这份同源性。远古中国的燎祭掀开用香序幕，古埃及熏香贯穿生死轮回，古希腊、古罗马继承香文明并开创芳香疗法，古印度与古阿拉伯则凭地理与资源优势，在东西方香史上留下浓墨重彩。不同国度的用香智慧，如繁星般点亮了人类早期的芬芳轨迹。
南方熏香祛湿防虫
古人敬畏自然、崇拜草木，而岭南地区的用香习俗，更与当地气候紧密相关——南方潮湿多蚊虫，战国时代便有室内熏香祛湿防虫辟除邪祟的传统，且这一习俗在两汉日益兴盛。
掐丝珐琅缠枝莲纹球式香熏 北京故宫博物院藏
从岭南出土熏炉的墓葬形制看，墓主中不仅有高官显贵，亦有普通富足家庭，足见熏香习俗的流行范围在扩大。早期岭南熏香多采用本土香料，而秦汉以前的中原地区，受地域气候所限，香料也多为本土淡雅香木或香草，经简单晾晒、切块后直接佩戴或熏烧，那份清香便是当时的“国香”。先秦时期，芳香植物集中于黄河中下游、荆楚、吴越等地，尤以楚地为盛——诗人屈原在《楚辞》中铺展了江离、辟芷、申椒等23种香草、12种香木的芬芳画卷，这些草木在当时承担着祭祀、礼制、医疗、饮食等多重角色。
堪称先秦的 “明星香草”佩兰
香药同源汉代出现香丸
古人发现自然界诸多香料兼具药性，既可入药防病，亦可熏烧佩戴散香——这种“香药同源”的智慧为中国香文化注入了持久生命力。《诗经·王风·采葛》中“彼采萧兮，一日不见，如三秋兮；彼采艾兮，一日不见，如三岁兮”，既写出了先秦男女的相思，更勾勒出黄河流域百姓采集香草食用、药用的日常。诗中的“萧”（青蒿）与“艾”，在医疗水平偏低的时代，是杀菌消毒、驱虫去疫的“救命草”。彼时的香草各有妙用：蕙草含香豆素可舒缓身心，根皮可熏香入囊；春秋时，花椒是男女定情之物，汉代皇宫以花椒渗涂料糊墙，称“椒房”；艾草更是民生必备，端午挂艾祛毒、熏艾净化、艾绒艾灸、艾汁调味；辛夷含苞时采摘炮制，既可散风寒通鼻窍，又能入面脂美颜，尽显草木灵韵。
随着古人对植物药理认知的加深与合香工艺的发展，“香药”应运而生——通过配伍不同的药材、香料和合而成，有熏烧、佩戴、涂敷、内服等多种形态。汉代已出现香丸，张仲景《伤寒杂病论》对香丸规格有详细划分；“药王”孙思邈在《千金翼方》中收录39个妇人面药方、6个熏衣香方、13个香身方、19个生发方，这些香方制成的面脂可护肤治病，香膏能防冻裂，衣香可熏衣洗衣，皂豆用于日常清洁。正是这份深厚的药用根基，让中国香文化得以跨越千年，至今滋养现代人的生活。
丝路芬芳
汉武帝派张骞出使西域，虽未直接带回香料，却“凿通西域”打通了东西方交流的关键通道，外来香料开始批量涌入中原。而岭南地区凭借濒临南海的地理优势，成为域外香料登陆中国的“南大门”。小豆蔻、迷迭香、苏合香、安息香、乳香等舶来香料，通过海陆双通道而来，揭开中外香氛交融的序幕。
乳香登陆渐成“国民香料” 南越国引领熏香时代风尚
广州西汉南越王博物馆中，收藏着一小盒乳香。这乳香来自红海沿岸的阿拉伯地区，是乳香树渗出来的树胶和树脂凝结而成。学者推测，这可能是罗马商人从红海辗转传入南越国。
乳香，原装于一漆盒内。西汉南越王博物馆藏
和本土香草一烧就散的淡香不同，乳香这类树脂香料得在炭火上慢慢阴燃才出香味。广州西汉中期墓葬里出土的“盖豆式熏炉”，特意把炉腹做深、炉盖增高，就是为了适配这种新的燃烧方式；南越王墓出土的四连体铜熏炉更精巧，能同时熏四种香料。
陶熏炉 广州市文物考古研究院藏
西汉中期起，中原出现的熏炉明显借鉴南方样式，而北方流行的博山式熏炉（汉晋常见），出现时间晚于南越熏炉。正如汉代刘向《香炉铭》“嘉此正器，崭岩若山”所记，南越盖豆式熏炉在先、中原博山式熏炉在后，印证了香料与熏香习俗“先至番禺（今广州），后传中原”的路径。
彼时香是名贵之物。曹操女儿出嫁想焚一炉好香添喜气，都被曹操拦下来。曹操到了临终前，还在《遗令》里特意嘱咐“余香可分与诸夫人，不命祭”——剩下的香要分给夫人，别浪费在祭祀上。香也是馈赠佳品。对香这么“抠门”的曹操，曾特地赠送鸡舌香给诸葛亮，显示出曹操对诸葛亮的敬重。但在岭南就不一样了。汉末交州刺史士夑出门时，常有几十个胡人围着他的车马，手里捧着香器焚香，这般“香随车行”的排场，可见岭南香料贸易繁盛，香料易得，才有底气这么毫不吝惜地享用。
唐宋海丝又称香料之路 广州以素馨替代蔷薇露
安史之乱后，陆上丝绸之路因战乱受阻，海上丝绸之路迎来了前所未有的大发展。据《唐大和上东征传》记载，唐玄宗天宝年间，鉴真和尚途经广州时，目睹“江中有婆罗门、波斯、昆仑等舶，不知其数，并载香药、珍宝，积载如山”，彼时，香料已成为海外贸易的核心商品，更常作为各国向唐朝进贡的贵重礼品。中国香文化从唐朝开始流向世界各地，日本以及东南亚各国纷纷派遣官员前来学习，香文化促进了中外文化交流。
宋代，航海技术进步，海上“丝绸之路”的繁荣程度远超唐代。巨大的商船穿梭于远洋，将南亚、欧洲的乳香、龙脑、沉香、苏合香等多种珍贵香药运抵泉州、番禺（今广州）、宁波等东南沿海港口，再经内陆转运至各地；与此同时，中国盛产的麝香等香药也通过这条航线远销南亚与欧洲。各类物品中，香料占比极高，因此这条航线也被西方称为“香料之路”。
四连体铜熏炉 西汉南越王博物馆藏
其中，宋代广州港的香料贸易地位尤为凸显，朝廷专门设置专员，负责将广州进口的香料运至京城。据史料记载，北宋神宗熙宁十年（1077年），全国仅广州、明州（今宁波）、杭州三个口岸负责收购乳香，单广州一地便购得17.4万公斤，占全国收购总量的98%以上。巨额的贸易量，让香料成为当时国家财政的重要支柱。唐朝把香料归为“禁榷”物资，国家统一管理；宋代更直接，因为香料“利最博”，推行“以官为市”，规定载香的船进港后不准私下买卖，宫里还专门设了“香药库”，让“香药库使”管着外国贡品和市舶贸易来的香药。
铜力士骑兽博山炉，炉盖雕镂成山峦形，人物、禽兽饰于其上，伫立峰顶的朱雀极富生机。 北京故宫博物院藏
进口香料里最金贵的是龙涎香，“一两香料一两金”，只有皇室和巨富用得起；等级最低的乳香倒亲民，每斤才三百文，平民也买得起，还能入药——东晋葛洪在《肘后备急方》里就写了乳香治病，后世医家在此基础上创制出仙方活命饮、七厘散等经典方剂，推动了中医的发展。
香料贸易火了，提炼技术也跟着突破。早年人们只能靠压榨、脂吸法做香油、香膏，直至公元10世纪，阿拉伯人改良了蒸馏技术，成功萃取出玫瑰水，开启了水剂香水的先河。蒸馏技术在宋代传入广州，正好遇上当地正红的素馨花——这花在宋朝被夸为“香列百花第一名”，广州人对这花色洁白、香气四溢的花卉更是偏爱，特意给它起名“素馨”。广州制香匠人另辟蹊径：进口的蔷薇露太贵，不如用本地的素馨花、茉莉花试试？反复调试后，终于精心酿出花香型的复合香品。这种将本土花卉与海外技术结合的独特技艺，在当时堪称一绝。
广州成香料集散中心 明清莞香远销东南亚
明清时期，虽然海禁政策时紧时松，但香料进口从未中断。明中期后，葡萄牙人以马六甲为基地，频繁往来于我国澳门与南洋，向中国输入胡椒、檀香、乳香等大量香料，仅1626年就从印度尼西亚望加锡港运来价值6万银圆的檀香。
广州在此过程中逐渐成为东南亚香料的集散中心，荷兰、英国、美国商人纷纷从广州运载中国香料回国，形成“外香入华、华香出海”的双向贸易格局。
明末清初竹雕荔枝香薰 广东省博物馆藏
明万历年间起，东莞莞香形成种植、炮制至运输销售的完整产业链。每年莞香收了，先运到牙香街分类打包，再挑到寮步码头装船——往北走，经寒溪河、东江、珠江到苏杭，最后送进京城，供皇室和官员用；或经广州、香港运到东南亚、日本，让海外也能闻到中国的香。清代屈大均《广东新语》将东莞香市列为“粤东四市”，书中提到，莞香远销北方的情形，最兴盛的时候，每年销售额超过“万金”。在苏松一带，中秋夜有“熏月”（焚香祭拜月神）的习俗，会彻夜烧莞香，因此，苏州阊门囤的莞香一晚上就卖光了。
香入生活
屈原笔下“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”，不仅推崇兰草的浪漫意象，更暗藏古人的精神追求：白芷“散风除湿”象征驱散污浊，佩兰“芳香化浊”隐喻涤荡心灵。至此，香完成了从“物质需求”到“精神寄托”的跨越——后世以“香草美人”赞颂高洁贤士，白芷与兰草合称“兰芷之香”，成为品德高尚、气质纯然的象征。
王公贵族、文人雅士以香为乐，香文化深入日常生活。
唐宋男女香粉敷面 李后主融花果入香
随着香料品类日渐丰富，古人开始通过多味香料配伍调和，炮制出香气更香醇谐和、层次更丰富，甚至兼具养治疗效的“合香”。这些合香为不同阶层、空间、场合与时节的用香需求提供多样选择，合香造型也随制香工艺精进不断演变——从香粉、香丸、香饼、香篆，到香柱、线香、盘香，繁简兼具，雅俗共赏。
南朝宋武帝刘裕之女寿阳公主，既钟情梅花，亦精于合香。南宋陈敬所著《陈氏香谱》（现今保存最完整、成书最早的香谱著作）中提到，两款香“春消息”“寿阳公主梅花香”皆出自她手，巧妙模拟了不同状态下的梅花香感。
《陈氏香谱》还记载“杨贵妃帏中衙香”，相传这款香由杨贵妃创制或参与创制。“帏”即床帏、帷帐，从香名便知其用途。此香因内含大量沉香，香气甜美舒缓，可用香球或香囊悬于床角、藏于被褥间。
《听琴图》 北京故宫博物院藏：画中琴案旁有一几，几上置熏炉，香烟袅袅，与琴声一道，营造出一种清幽的氛围。
唐代及后世的医家著作中，记载了大量美妆、护肤、养颜类的合香方——从女子用的面脂、口脂、敷面香粉，到洗护皂豆、护发生发膏，再到熏衣香等。这类用品因常添加进口香料而价格不菲，如《千金方》记载的口脂配方，便含甘松香、艾纳香、丁香、麝香等十余种名贵香料，“脂粉钱”也因此成为当时社会的普遍开支。
唐、宋时男性用面霜、香粉、口脂亦属寻常，杜甫为官时便曾获皇家赏赐面药、口脂及妆具。南唐后主李煜痴迷创香。在他之前，中国合香多是沉香、檀香这类木质香调，从未融入花香、果香。李煜偏要打破常规，把蔷薇水的柔媚、鹅梨汁的清甜巧妙揉进合香，最终创出“鹅梨帐中香”（又称“南唐后主帐中香”），那香气清新柔媚，尽显风雅。
文人雅集试香 苏黄以香论禅
香学大家傅京亮在《中国香文化》中写道，中国香文化鼎盛于宋元时期，宋代品香之风尤盛，《梦粱录》中记载“烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家”，这“四般闲事”亦被称作“君子四雅”——香与琴、茶、书、画共同成为文人生活的核心元素，用香被推向极致。
香事是雅集的重要内容，文人雅士常于花园庭院或幽室设香席“试香”，借香为媒介相聚，寻求精神共鸣。香炉、香屏、香案、香墨等与用香文化相关之物，亦如文房四宝般融入文化圈里。《墨谱》中记载“制墨，香用甘松、藿香、零陵香、白檀、丁香、龙脑、麝香”，以香入墨深受文人喜爱。其中著名墨匠张遇为皇帝制作的香墨，采用“油烟入脑麝金箔，谓之龙香剂”的配方，采集桐油燃烧产生的烟尘作为原料，添加了龙脑、麝香等香料和金箔等珍贵辅料，成为墨中极品，流传至今。
大文豪苏东坡无论在朝为官还是被贬流放，即便睡午觉也要焚香相伴，“日射回廊午枕明，水沉销尽碧烟横”便写尽这份惬意。他不仅是史上著名的合香高手、香论大家，对合香的时节、香料、用具都极为讲究，更与“苏门四学士”之一、有“香痴”之称的黄庭坚，因香结下深厚情谊。一日，黄庭坚偶得“江南帐中香”，即刻写信与苏东坡分享，苏东坡读后回信，和诗二首：“四句烧香偈子，随香遍满东南。不是闻思所及，且令鼻观先参。”“万卷明窗小字，眼花只有斓斑。一炷烟消火冷，半生身老心闲。”他认为闻香要以鼻悟禅。
后来，60岁的黄庭坚被贬广西宜州，被迫迁居闹市，小屋正对屠夫案板，他却为屋取名“喧寂斋”。他在给友人的诗中写道：“险心游万仞，躁欲生五兵。隐几香一炷，灵台湛空明。”正是一炷香让他隔绝闹市喧嚣，守住内心澄明。
香文化深入市井日常 香露写进《红楼梦》
香文化不仅浸润文人雅趣，更深入市井日常，清晨梳妆时篆香轻燃，贵客上门时衙香迎客，好友相聚时共品奇香，午夜安寝时暖香入帏；朝堂、书斋、睡帐皆要焚香，男子衣物亦需熏香。当时还有一个“梅香窦臭”的典故，其中“梅香”讲的是北宋大臣梅询——每天晨起办公前，他穿好官服，站在香炉上熏香，连衣袍一同浸润香气，再兜着袖口前往官署，待坐下后方松开袖口，如此香气便弥漫整个办公场所。
《清明上河图》中一家名为“赵太丞家”的诊所，根据广告牌所示，卖的是针对肠胃不适的香丸。
《清明上河图》中有一家“刘家上色沉檀拣香铺”，出售各色上等香品。
明代仇英版《清明上河图》中描绘的香铺，两位香匠师傅正在晾晒制作好的线香与盘香。
宋代市井街市上有专门卖香的“香铺”“香人”。《清明上河图》中，勾栏瓦肆间的香料摊铺、专注制香晒香的匠人、兜售香囊的卖货郎，皆清晰可见。据文献记载，当时酒楼还有随时为顾客供香的“香婆子”，有敲锣应召制作篆香的手艺人，甚至有贩卖假香的“游手”；传统节日时，无论帝王百姓，都有对应的用香、赠香习俗，既反映出香料市场的庞大与复杂，更印证了香事已在社会各阶层普及。
香与饮食的融合更具生活气息。宋代流行的“饮子”（街头饮料），多以水果、鲜花、香药材调制，解腻解渴；最具特色的是“香茶”——宋人用茶并非直接冲泡，而是将“团茶”敲碎碾成细末，以沸水点冲（即“点茶”），且常在团茶中加入沉香、檀香、麝香等香药，或莲心、松子等食材，让茶既芬芳香甜，又有理气养生之效。
蔷薇水“可食可饮”的用法在元代进一步传入中国。元代饮膳专著《饮膳正要》中便有记载：炙烤羊心、羊腰时，用蔷薇水泡番红花，反复涂刷在食材表面，让烤肉沾染浓郁的玫瑰香气。
清·冷枚 《春阁倦读图》：墙角立着的香几上摆放着香炉、朱漆香盒和铜箸瓶，这些都是经典的用香搭配。
到了明代，线香已非常流行，成为香铺的主要产品。明代出现了许多制香工坊，如广州的吴家香业，就以“心字香”为名。明清时期，香料提炼技术持续发展，精油香水制作日益普及。故宫武英殿外设有“露房”，以蒸馏法制作多种精油与纯露。《红楼梦》中，贾宝玉挨打后食用的玫瑰露、木樨露，正是当时流行的纯露；不仅宫中，江南与岭南的大户人家也多在庄园内设香露工坊，如武侠小说家金庸的祖家海宁查氏，其先祖查慎行曾作诗描绘香露工坊的生产场景。
现代香风
引进“佛罗里达水” 取名“花露水”
雪蕾香氛博物馆“现代香水演进”展区，陈列着不少“古董级”香水，核心C位却留给一瓶瓶身如药水瓶、格外“朴素”的香氛。原来这便是1889年娇兰推出的Jicky——正是这瓶看似不起眼的香氛，成了现代香水行业的标志性起点。
1889年娇兰推出的Jicky香水
19世纪工业浪潮助推“现代香风”兴起，工业制造迭代、生物化学突破，让香料提取从传统压榨、脂吸升级为高效蒸馏与合成，稀缺原料得以量产；标准化流水线更使香水从“手作孤品”变为规模商品，发展成长为全球性产业。
Jicky旁的玻璃柜，陈列着1921年至20世纪90年代的所有香奈儿5号香水版本。GabrielleChanel打破“香水只是配饰”的传统，开创服装品牌推出香水的先河，让香氛成为品牌风格的延伸，这一理念至今深刻影响行业。
20世纪初，国际香氛浪潮涌入中国。香港广生行与上海中西大药房率先引进科隆调淡香精“佛罗里达水”，并赋予其更具东方韵味的名字——“花露水”。这款淡绿色香水主要使用玫瑰与麝香香精，在此后数十年的时间里风靡中国，科隆调（也翻译成古龙水），成为一代国人的经典香氛记忆。
花都七溪地 深耕芳香产业
在南粤乡村的古村落里，藏着一处鲜为人知的“世间香境”。全球四大香精香料巨头之一的德之馨（Symrise）团队探访后由衷赞叹：“这里或许是全世界最香的地方。”
这片占地12000亩的深山秘境中，生长着逾327种野生芳香植物，总数多达上亿株——漫山遍野的枫香、香附、降真香，点缀着毛麝香、土沉香、广藿香，还有香槁树、芸香、山茶花等草木。这处“芳香故园”，正是深藏于广州花都区（前称“花县”）的七溪地。
七溪地人“靠山吃山，靠香吃香”，制香史源远流长。“村村有香场、户户都制香”的景象，让“以香为生、因香而活”成了刻进骨子里的生活底色。清末民初，岭南传统香粉制作技艺从业者众，他们联结成立香粉行，更跻身原番禺县（今属广州）闻名的“七十二行”。《花县志》记载：七溪地的传统优势产业便是香粉业，民国时期当地工商业名录中，唯一单独列出的品类便是香粉，核心产区就在七溪地一带，标志性生产设备“水车香粉碓”，至今仍是那段香史的鲜活见证。
近年来，广州七溪地芳香集团为守护这份香脉，四处寻访散落民间的古老制香器物，不仅完整保留了古制香作坊，更坚守“水碓舂香粉”的传统工艺，成为岭南传统香粉制作技艺的活态传承代表。
如今的七溪地，更以“芳香”为核心深耕产业：既依托自有资源扩繁广藿香、降真香等广东特色芳香植物，筑牢产业根基；又成立香氛研究院，研发山茶花、野牡丹等植物活性成分，设计兼具东方气质与自然淡香的国潮香氛、化妆品；还打造出集住、行、食、娱、游于一体的天然芳香景区，量身定制适配不同年龄段的芳香游线，让古老香脉既滋养着现代产业，也为乡村旅游注入了新活力。
广州形成香氛产业集群
今日广州，香脉焕发强劲新活力。今年前7月，化妆品出口额达64.3亿元，同比增长约45%。作为中国美妆制造核心腹地，广州凭借高效的产业链，将产品输往东盟、欧盟等市场。
目前，广州已形成多极联动的化妆品产业集群：白云“白云美湾”、花都“中国美都”、从化“湾区美谷”各具特色，从原料研发、品牌孵化到智能制造、市场流通，构建起全域布局、全链发展的产业生态。其中白云区堪称行业“硅谷”，坐拥国内最完整产业链，香原料研发、香精调配至成品生产，各环节专业高效，让香气渗透面霜、空间香氛、洗护产品等生活场景。以雪蕾为例，其携手国际调香团队，累计推出超5万款原创香型、1.5万款热门香型及8000款香精配方，覆盖高端香氛到大众日化的全场景需求。
散朴琴屋主理人、香艺师李韵澜在沙龙上普及香文化。
节气用香 传承千年风雅
香的故事，从不止于产业的迭代，更在于生活里的传承。一缕香脉跨千年，曾萦绕古人案头的那缕芬芳，至今仍在广州人的日子里流转。中秋的脚步近了，散朴琴屋主理人、香艺师李韵澜要为这个中秋亲手调制一炉桂花合香。十年前她初习古琴时，从“焚香抚琴”的古意里触到了香文化的温软，从此便一头扎进这缕雅致里——她拜师深研香艺，又在琴庐里开课，传授如何“香心养性”。“二十四节气的用香藏着古人顺应自然的巧思。”李韵澜说。立春阳气初升，焚清香以迎新春，开启一年好运势；清明祭扫时，燃淡菊香或艾草香，以寄缅怀先人的思念；大暑酷热难耐，用青莲香驱散暑气、宁心安神；冬天焚梅香以御严寒，围炉共享暖意……
香始终是串起时光的线。它让今人的日子里，能摸到千年前的风雅；也让千年的香脉，在现代产业与日常烟火里，续上了新的温度。
出品/许芳、柳剑能
策划/关雅文、周娴
文/广州日报新花城记者：倪明
图/受访者提供（除署名外）
