第三届“食在广州”品牌发布会暨2025年广州市食品安全宣传周启动仪式在广州塔举行，图为开幕式上的精彩表演。
星级餐厅推出全运会“打CALL”的菜式。
嘉宾现场品尝美食。
昨日下午，第三届“食在广州”品牌发布会暨2025年广州市食品安全宣传周启动仪式在广州塔举行，一场融合“粤味匠心与城市活力”的盛宴正式启幕。记者获悉，本次发布的第三批“食在广州”星级餐厅、品牌食品、品牌名店名单，在“阵容、品系、评价、推广”四大维度实现全面升级。其中，明治雪糕（广州）有限公司等5家企业的12个品种新增为“食在广州”品牌食品名单，盒马鲜生（四海城店）等8家店铺为第三批新增品牌名店，58家餐厅新增为“食在广州”星级餐厅，星级餐厅总数达110家，有力彰显广州食品行业高质量发展的强劲动能，让“食在广州”成为看得见、尝得到的品质承诺。
双会共办护食安 联动全运注动能
“食在广州”品牌发布已迈入第三年，与以往不同，今年以“尚德守法共享食安”为主题的食品安全宣传周活动与第三届“食在广州”品牌发布会联合举办。据悉，这一联动举措旨在将食品安全治理与品牌品质提升有机结合，进一步凝聚“食品安全人人有责”的社会共识，推动形成“安全支撑品牌，品牌引领发展”的良性循环，让“食在广州”成为安全与品质的双重代名词。
活动由十五运会和残特奥会广州赛区执委会、广州市市场监管局、广州市商务局、广州市文化广电旅游局联合主办，围绕“运动+安全+品质”协同发力，聚焦“以美食为媒，让世界品味广州；以全运为桥，让运动点燃激情”。
活动推选出优质的广州城市品牌，既让广式腊味的油润咸香、岭南靓汤的浓醇馥郁走向全球，又以安全优质的粤味滋养运动活力，在舌尖与赛场的共鸣、城市与世界的交互中，推动广州美食文化经典魅力与现代城市活力相互交融，让高质量发展与高水平赛事相互成就、相得益彰。
记者在现场了解到，多家星级餐厅推出与全运会相关的菜式。篮球样式的茶点、形似乒乓球的菜肴吸引许多嘉宾注意。“MVP灌篮包、蟹蟹乒乓球是我们结合时令食材，专门为全运会打造的产品，希望运动员们都取得好成绩！”广东点都德国际食品有限公司总经理沈志辉介绍称，餐厅内部管理得到很大提升，已经做好迎接八方客的准备。
风味跨界添新意 量质齐升信得过
遵循“安全+品质”的方向，今年，“食在广州”品牌体系在严守食品安全底线的基础上实现“量质齐升”，为这份“品质承诺”提供有力支撑。其中，品牌食品新增5家企业的12个品种，累计达14家企业的40个品种；品牌名店新增8家，总数达13家。“食在广州”星级餐厅阵营持续壮大，总数已达110家，其中本年度一次性新增58家，直观展现出广州餐饮市场的旺盛活力，更折射出城市消费经济的强劲韧性。
值得关注的是，在对上一届评出的52家星级餐厅进行年度复核后，东方宾馆南国宴乐宫、广东温泉宾馆陶然餐厅2家三星餐厅成功跃升为五星，广州酒家番禺万博店、山庄旅舍陶然餐厅等12家升级为四星。
品类更丰富，同样是今年“食在广州”品牌的一大亮点。其中，预包装食品新增婴幼儿配方食品、冷冻饮品、小麦粉等品类，精准覆盖从日常刚需到细分场景的消费需求。餐饮领域则打破地域与国界的界限，既新增西北菜、湘菜、川菜等国内特色菜系，又引入拉美、东南亚等国际风味，让中外美食在此交融，在丰富市民游客味蕾选择的同时，更以美食为载体，展现城市的开放与包容。
为确保每一份“品质”都经得起检验，评价体系也同步创新升级。今年开创性地将抖音、小红书等社交平台的短视频用户评价纳入认证依据，以AI技术拆解出真实反馈，让评价更贴民心；同时优化12315投诉举报数据专项评价模型，以科学机制为每一份认证把关。
文旅及数字化联动 解锁美味新体验
有了优质的品牌基础，“食在广州”品牌的推广也以“融合”为关键词实现全面升级，让美食与全运会、数字化、文旅深度联动，把“好味道”变成“好体验”。
《“食在广州、品味全运”广州美食宝典》的发布，不仅为市民游客提供实用、权威的美食指南，更搭建起“以美食助力全运，以全运推广美食”的互动桥梁，让赛场激情与舌尖美味相互赋能，让“看全运、品粤味”成为新潮流。
此外，线下场景中，星级餐厅“牵手”羊城新八景、网红打卡点，串联起“可看、可带、可互动”的文旅美食线路，让美食成为游客解锁广州风情的“第一触点”。在线上服务方面，上线“食在广州”专属栏目，构建集查询、导览、分享于一体的一站式数字平台，推动美食体验从“吃得到”向“吃得精致、带得方便、分享尽兴”跨越。
活动邀请多国驻穗领馆官员、行业专家参加，共同见证广州美食之都的又一次绽放，也让“食在广州”的影响力进一步走向世界。“我最喜欢的一道菜是‘五柳炸蛋’。我喜欢它独特的风味和烹饪方式。”尼泊尔驻广州总领事Bharat Khanal告诉记者，他计划去星级餐厅品尝多种粤菜，五柳炸蛋将是他向亲戚朋友们推荐菜肴的首选。
专家：以“头部带腰部”强产业 为广州备好“美食名片”
广州市市场监管局联合多部门发布“食在广州”品牌名单，不仅为广州美味立起品质标杆，更以舌尖上的匠心，持续擦亮这座城市的品牌名片。这背后，是广州美食产业的底气，截至2025年8月底，广州实有市场主体406.8万户，近39万家为食品生产经营单位，占比约9%，数量稳居全国首位。
华南师范大学旅游管理学院院长、教授，中国旅游协会专家委员会委员刘俊表示，对行业而言，以“消费者评价+安全管理”等五维标准为标杆，能引领和倒逼食品企业升级品质与创新能力，同时帮助入选品牌扩大市场认知，形成“头部带动腰部”的产业集群效应；对城市发展来说，110家星级餐厅、40个品牌食品等成果，将“食在广州”从城市宣传口号转化为可感知具象化的消费标签，既提升本地市民消费幸福感，也能吸引游客“为食而来”。
十五运会这一全国性体育盛会临近，也让“食在广州”品牌名单的发布更显深意。刘俊表示，此时发布品牌名单，相当于提前为广州备好“美食名片”。来自各地的运动员、观众和游客快速体验广州饮食文化的安全与优质，既展现城市服务保障能力，也借赛事流量进一步打响“食在广州”的全国影响力。
文/广州日报全媒体记者卢梦谦 通讯员穗市监 图/广州日报全媒体记者廖雪明
