在黄沙水产中心，宽敞明亮的通道里，运货车穿梭往来，档口前的水箱咕嘟咕嘟冒着气泡。工人小心地捞鱼、熟练地打包、利落地装车，水产特有的咸腥味混杂着人们脸上的笑意，年味已经浓得化不开。
去年9月8日，黄沙水产中心正式启用。它接过黄沙水产市场（即“老市场”）的接力棒，实现了从传统批发市场到现代化水产综合体的华丽转身。
如今，马年春节将至，这座全新的市场迎来了首个“最忙节日”。在这里，一切都已准备就绪，只为那一口奔赴万家灯火的“鲜”。
黄沙水产中心
马年春节来临
黄沙水产准备好了
“全国海鲜看广州、广州海鲜看黄沙。”
这句在业内流传三十余年的老话，是黄沙水产的金字招牌，更是华南海鲜产业的生动写照。黄沙水产市场自1994年创立以来，扛起了华南海鲜集散地的大旗，成为广货走向全国的重要窗口。
凭借得天独厚的码头优势，黄沙水产市场汇聚了全球20多个国家的中高端鲜活水产品，涵盖鱼、虾、蟹、贝类等200多个品种，年交易量超25万吨、交易额逾100亿元，是华南地区规模最大的鲜活水产品集散地，更是农业产业化国家重点龙头企业，长期占据全国水产品“价格风向标”的地位。
对于无数老广而言，逢年过节来黄沙水产买鱼，从来不只是简单的采购，更是刻在DNA里的年俗仪式感。小时候牵着家长的手，踩着湿滑的地面，看着玻璃缸里生猛的鱼虾，鼻尖萦绕着淡淡的海腥味，便是最真切的新春期盼。这里不仅滋养了“食在广州”的城市名片，更带动上下游数万人的生计，见证了无数人的创富故事。
春节临近，黄沙水产人气旺
随着城市发展，老市场的交通、环境、配套等短板日渐凸显，黄沙水产市场提质升级成为必然。2025年9月8日，黄沙水产中心正式启用，接过了老市场的接力棒，实现了从传统批发市场到现代化水产综合体的华丽转身。
新启用的黄沙水产中心，汇集了活鲜、冰鲜、冻品、加工品等水产批发全品类优质商户，全方位承接老市场的业务。最引人注目的是其配备的“黑科技”设施——全国首家实现“天然海水—氧气—冷媒”集中一体化供应系统，24小时不间断输送天然海水，全真模拟海洋生态环境。商户的海鲜池，从此成了微缩的海洋生态系统，既保留了市井烟火气，保障了大家追求的“一口鲜”，又让“黄沙水产”这张广货名片焕发新的生机。
档口的海鲜
“石斑鱼还是今年春节档口的销量冠军”
马年春节临近，黄沙水产中心的每个档口都进入全年最忙碌的状态。
“当前正值春节前水产备货旺季，我们紧紧围绕保供应、保畅通核心工作，全力保障设备设施全天候稳定运行。黄沙水产提前谋划、周密部署，引导商户拓宽货源、强化产销衔接，全力保障节日期间水产供应充足、品类丰富、品质鲜活，‘生猛海鲜’稳稳端上千家万户的团圆饭餐桌。黄沙水产中心购销两旺、交易畅达，人流如织、订单激增，每日水产品供应量600吨左右，实现马年‘开门红’。”黄沙水产中心相关负责人介绍。
春节临近，黄沙水产销量猛增
顺发海产档口老板李亚才从事水产行业逾20年，早在老市场时期，他就经营石斑鱼等海鲜，去年也随市场整体搬迁至黄沙水产中心，继续守护着这份“鲜活事业”。“我们在黄沙做了20多年水产，从老市场的小摊位做到现在的档口，早就打出了名气，熟客遍布珠三角，甚至辐射到内陆省份。”李亚才介绍，最初选择在黄沙水产扎根，就是看中了这里的集聚效应和口碑，“全国的商户都来这里拿货，‘黄沙水产’这四个字，就是最好的招牌，这也是广货能走出去的底气。”
谈及搬迁到黄沙水产中心后的变化，李亚才用了两个词概括：方便、省心。“以前在老市场，海水要自己运，供氧设备要自己维护，每天忙完生意，还要花大量时间打理这些琐事。现在黄沙水产中心有集中供海水、供氧系统，一拧开关，新鲜的天然海水和氧气就直接送到海鲜池，环境也更好了，客户来采购也更舒心了。”李亚才说。
档口老板都在忙碌准备出货
随着春节临近，海鲜销量迎来爆发式增长，李亚才的档口每天都忙得不可开交。“石斑鱼还是今年春节的‘销量冠军’，现在每天出货六七千斤。”他介绍，档口以批发为主，不仅有广州本地的酒楼、零售商来拿货，中山、珠海等周边城市的二级市场商户也会专程前来。随着物流交通的发达，这些鲜活的广货海鲜，还能通过冷链物流远销至湖南、江西、湖北、贵州、广西等地，内陆的老百姓也能吃上来自黄沙的生猛海鲜。
对于老广的春节习俗，李亚才再熟悉不过：“老广过年最讲究好意头，年夜饭的饭桌上一定要有一条鱼，寓意‘年年有余’。”他告诉记者，随着春节临近，来档口采购的街坊也越来越多，“很多市民都是奔着春节团圆饭来的，我们按批发价卖给街坊，让大家都能以实惠的价格，吃上一口新鲜的黄沙海鲜，过个有滋有味的马年春节。”
档口的海鲜
广货行天下，在黄沙水产，“行”的是一口鲜活，“行”的更是这人间烟火里的团圆年味。
三十二年光阴流转，黄沙水产从老市场变成新中心，不变的是作为“广货”的金字招牌，不变的是那口“鲜”所承载的团圆期盼，不变的更是老广们代代相传的味觉记忆，在除夕餐桌上化作一声“好鲜”的赞叹。
文/广州日报新花城记者：杨朝露
图/广州日报新花城记者：庄小龙 通讯员：曹畅
