你知道吗?在广州最北端的花都区梯面镇埔岭村——这片连手机信号都偶尔掉线的山卡拉里,竟然藏着一家“生怕被发现”的农家乐。
没有醒目的招牌,只凭一句“走到路边,看到招牌就是百果园林山庄”。“HOT嘢”栏目组刚下车,满脑子就一个念头:这地方,真的能有“封神级”的“好嘢”?
老板憨厚一笑,也不多说,直接端上了一锅——吉祥艾草鸡。汤色金黄透亮,还没凑近,一股浓郁的艾草清香“轰”地冲进鼻腔,紧跟着是土鸡那种原始、霸道的鲜味。舀一勺汤,温润顺滑,草本气息在喉间慢慢化开,整个人从舌尖到脚底,瞬间暖透。

“我这鸡,230天才能上桌。”老板这才揭开谜底。该店鸡苗选自本地土鸡,先打好疫苗,养足90天,再全部放大山谷散养。每天喂的不是普通饲料,而是艾草晒干打粉,混合谷、米、饭,一日两餐。最绝的是最后120天:用艾草的树根、树头磨出精华原液,兑上山泉水,给鸡当“日常饮品”。从出壳到出售,整整230天。

记者半信半疑,老板直接往后山一指:“走,带你们去看看。”来到后山,推开栅栏门的瞬间,记者当场愣在原地——漫山遍野,全是鸡。树荫下、草丛里、山坡上,密密麻麻少说有上千只。毛色金黄油亮,见有人来,呼啦啦围过来一大片,以为是开饭时间到了。老板随手撒了一把艾草粉,鸡群瞬间沸腾,你争我抢,啄得满山坡都是“咕咕”声。这哪是养鸡场,分明是鸡的“山景度假村”。
这一锅艾草鸡到底有多好吃?鸡肉紧实弹牙,连骨头都带着艾草的余香。老板表示:“空调房里坐一天的都市人,湿气重得很,喝这个汤最舒服。”暖胃、驱寒、补血、益气,一口下去,连毛孔都舒展开了。
五月的梯面,茶山正绿,艾草正香。如果你也愿意为了一口真正的“山野封神之作”忍受一段颠簸的小路,那就把导航指向广州最北端。别嫌远,这口艾草鸡,值得你专门跑一趟!
文/广州日报新花城记者:董业衡
图/广州日报新花城记者:何瑞琪、何钻莹、董业衡
视频/广州日报新花城记者:何瑞琪、何钻莹、董业衡
剪辑/广州日报新花城记者:何瑞琪






































