近日，中国烹饪协会发布公告，历年由该协会评定、颁发的“中国烹饪大师（名师）”等各类含“大师”“名师”的称号、证书及服装即刻失效，不再具备行业认定和宣传背书效力。
“一堵墙倒下来，砸中10个人，7个是大师。”前些年，有人用这句话来调侃大师之滥。数年前，景德镇一位省级陶瓷大师对《中国经济周刊》说：“在鼎盛时期，卖菜的、卖衣服的、开黑车的等各行各业的人，就算一天画也没学过，转眼之间都成为大师了。”真可谓“高手”在民间、“大师”藏闾巷。
目睹大师之怪现状，可用三个字来概括。
一曰“滥”。从书画、陶瓷、制砚、木雕、刺绣到中医、烹饪、茶叶、玉石、古玩、养生……都有各自的大师，什么书画大师、陶艺大师、雕刻大师、漆器大师、制茶大师、面点大师……只有你想不到的，没有他们做不到的。横向，不同行业有不同的大师；纵向，不同级别有不同的大师，从“中字头”“国字头”到省级、市级。纵横交织处，大师满地走。
二曰“乱”。《中国经济周刊》数年前曾披露一个细节：在景德镇，艺术圈里流传着一个公开的秘密：“百万元买一个省级大师，千万元买一个国家级大师。”这一说法的真实性无从考证，但可以肯定地说，“大师”熙熙，皆为利来。“大师帽”批发商如此，“求帽者”亦如此。利益勾兑之下，大师认定的江湖水有多浑可想而知。
三曰“贬”。古典语境下的大师，那是人中龙凤、稀世之才，是普通人可望而不可即的星辰，如国学大师章太炎、王国维，国画大师齐白石、张大千。正因为大师难得，具有稀缺性，所以才值钱。反观当下一些大师，名气倒是挺大的，作品价格也不低，可成就在哪？一个好好的褒义词，在称号泛滥成灾中几乎成了贬义词。时下，你若称呼谁是大师，他极可能认为你在阴阳怪气、明褒暗贬。
中国烹饪协会全面清理此前颁发的“大师”“名师”等称号，是一次自我规范。此举的制度背景，是8月1日起正式施行的《社会组织评比表彰活动管理办法》明确规定，未经批准，社会组织不得开展“城市”“之乡”“基地”等授牌命名活动，不得开展包含“中国”“中华”“全国”等字样的评比表彰活动。良法与善治结合，有望推动社会组织评比表彰活动逐步走上正轨。
不过，还有两点值得关注。一是评比表彰实施主体不限于社会组织，部分拥有官方色彩的机构亦开展相关活动。这类机构拥有天然的权威优势，他们组织的评比表彰一旦偏离初心，负面影响更大，亟须纳入法治化常态化监管。二是治理对象不能限于“大师”遴选、“基地”授牌，现存所有各类评比项目均应统筹摸排，纳入清单体系统一规制。
评比表彰旨在树立标杆、激励先进，以正向示范引领行业向上向善。一旦脱离实绩约束、掺杂利益诉求，荣誉便会通胀贬值，从而失去原本的价值与公信力。因此，必须秉持去粗取精、宁缺毋滥的原则，对评比表彰领域开展大盘点、大清理，做好减法、做优乘法，让虚名无处滋生，让实至名归者享有荣光。
广州日报评论员连海平
