多年前,在一部电影《朱莉与朱莉娅》中,失意的纽约小白领茱莉·鲍威尔,在日复一日复刻偶像茱莉娅的法式菜谱中,最终在厨房的烟火与茱莉娅的精神感召下,找寻到了自我的锚点。这部电影让广大观众知道了这位“厨神”茱莉娅的存在。
如今,我们可以直接来了解茱莉娅·查尔德本人用充满活力与幽默的口吻叙述的一生。《我的美味人生》不仅是一部自传,更是一曲献给生活、献给厨艺、献给至爱的歌。

1948年,茱莉娅·查尔德的人生轨迹被外交官丈夫保罗·查尔德的工作调动彻底改变。当他们踏上巴黎的土地时,这位37岁的美国女士“完全不会说法语,甚至对法国本身一无所知”。然而,正是这份“无知”,为她铺就了一条充满惊奇与发现的路。
无论是学习法语、钻研厨艺、撰写食谱、制作电视节目,还是经营与保罗的爱情,她都倾注了极大的专注与匠心。她相信,如同对待一道复杂的法式大菜,认真地、一步一步地去实践、去体验,人生的滋味才会被真正地“诱发”出来,最终收获“打心眼里满足”的丰盈感。那“阵阵芬芳的浓香”,是美食的犒赏,更是认真生活所散发出的生命香气。
《我的美味人生》是茱莉娅·查尔德唯一亲笔写下的自传。全书用生动鲜活的笔触,为我们还原了20世纪40年代战后巴黎充满活力与烟火气的市井风貌,那些市场、餐厅、厨艺学校和可爱的友人们仿佛就在眼前。作者文字如同她本人一样,热情洋溢,坦率真诚,充满了对生活的无限好奇与热爱。
书中茱莉娅对美食的热爱,绝非仅仅停留在感官享受的层面。她将烹饪视为一门严谨的艺术与科学,强调基础的重要、操作的精准与对食材的尊重。书中字里行间流淌着她对烹饪过程本身的迷恋:“精心细致的操作必然会诱发出阵阵芬芳的浓香,它会带给你一顿打心眼里满足的佳肴,或许还是一次改变人生的体验。”“精心细致的操作”,何尝不是她对待生活的态度?
书中另一条触动人心的叙事线,是茱莉娅与丈夫保罗·查尔德近五十年相濡以沫的爱情。保罗是她事业上最坚定的支持者、精神上最亲密的伴侣和生活中最默契的搭档。在巴黎的小公寓里宴客、一起探索法国乡间、保罗为她拍摄菜谱照片、他们共同打造的普罗旺斯家园……无不洋溢着温暖与深情。
在爱意中煨炖生活。这本书,是茱莉娅写给厨艺世界的情书,更是她写给“生活”本身的情书,她用一生证明:只要怀抱热情、全情投入、勇敢尝试、珍视所爱,就能烹饪出一桌属于自己的、丰盛无比的“美味人生”。
文/广州日报新花城记者:孙珺
图/广州日报新花城记者:孙珺
广州日报新花城编辑:杜娟


















































