这个暑假，一堂别开生面的陈皮研学课在恩平市沙湖镇中心小学的教室里进行。来自华南农业大学生命科学学院的“百千万工程”突击队——“推陈出新”实践队的队员们，将茶枝柑从鲜果到陈皮的蜕变过程搬上讲台，用一场趣味互动实验，为乡村孩子打开了乡土产业与绿色科技的一扇窗。
这是华南农业大学“推陈出新”实践队在沙湖镇开展暑期社会实践的核心活动之一。这支由生物学、城乡规划等多学科学生组成的跨专业队伍，自2022年起持续深耕江门茶枝柑与陈皮产业调研，今年7月他们又走进恩平市沙湖镇，围绕茶枝柑果肉资源化利用、陈皮农文旅规划、产业调研开展系列实践活动。
一颗柑果的科技“逆袭”
课堂上，实践队队长冯诺绅以实物实操为核心，带领学生完整体验茶枝柑清洗、剥皮、自然晾晒全流程，搭配柑肉酸碱度趣味小实验，直观讲解茶枝柑原料特性。针对陈皮加工遗留柑肉废料，队员结合实验室研究成果，向孩子们科普果肉资源化循环路径——废弃柑肉可加工为高蛋白饲料、有机底肥，把绿色低碳、循环农业的创新理念植入乡村少年心中。
校地共商“柑”事业长效路径
课后，共青团恩平市委、沙湖镇团委与实践队召开校地合作座谈会。恩平市团委副书记那金龙表示，希望依托华农实验室科研力量，对本地茶枝柑、陈皮开展系统化理化检测与活性成分分析，用科学数据凸显沙湖陈皮独特品质；同时深挖本土乡土历史故事，以当地文化赋能陈皮区域品牌打造。会上，地方团委明确表达长期深度合作意向，计划搭建校地共建平台，推进陈皮研学、文旅运营、柑肉深加工等项目常态化落地。
串起陈皮农文旅“珍珠链”
农文旅规划是本次实践的又一条主线。实践期间，队员沿陈皮街、莲塘河湿地公园、德福商业街实地踏勘测绘，记录客流、商铺经营数据，走访拾月红农业、培记米粉厂等本土经营主体，摸清产业发展底数。结合沙湖南美侨乡底蕴与中秋濑粉民俗，团队创新提出“陈皮+濑粉”双IP发展思路，规划集柑果观光、手工晒皮、特色美食品鉴于一体的农文旅微环线，打造差异化乡村文旅打卡路线。
此前，团队在新会双水镇、三江镇等地调研时发现，陈皮行业存在分级标准模糊、线上销售渠道杂乱等痛点。下一步，实践队将整合沙湖镇实地调研数据，撰写茶枝柑果肉资源化利用可行性报告、陈皮街文旅规划方案，配合地方团委完善品牌宣传科普素材。
据悉，今年暑假，华南农业大学组织万余名师生奔赴广东乡村一线，以“百千万工程”青年突击队为载体，把实验室技术、规划设计思路带到田间地头。“推陈出新”实践队以陈皮产业为抓手，兼顾科普育人、产业科创、文旅融合，以青年专业力量打通校地协同助农通道。
文/广州日报新花城记者：林霞虹 通讯员：方媛媛
图由通讯员提供
广州日报新花城编辑：吴婉虹
