看着新会柑大丰收,果农笑了。
富含油苞的新会柑皮。
汤鸿辉传授新会柑开皮技艺。
新会柑农叶保雄传授采摘方法。
新会柑已有近千年的种植历史。由新会柑制作的陈皮被称为“广陈皮”,广陈皮是中国传统道地药材、广东省岭南中药材立法保护品种、广东十大道地中药材之一。今年,新会柑大丰收,不少柑园增产达3成以上。连日来,来自广州、佛山、东莞等地的游客,纷纷来到新会柑场采摘。
历史与现状
历经风雨侵袭仍获丰收
近日,记者在新会柑各产区看到,不少游客来到这里摘柑、剥皮、晒皮。在新会柑核心产区的梅江百盈柑场,记者现场看到,新会柑果实里呈现出一种独特的光泽,表皮还有许多微小的凹点。
场主叶保雄介绍,今年新会柑经受了暴雨、台风的考验,各产区柑普遍丰收。今年柑农精于管理,许多柑树达到了每棵200斤的产量,许多产区平均每亩产量有4000多斤。在新会双水镇大围塘新会柑产区,柑农梁金维告诉记者,他所种植的300多亩柑树,今年产值提高了3成,而售出的价格与去年持平,今年的收入同比增加了3成。
记者了解到,作为中国著名陈皮之乡,新会已有近千年的陈皮生产历史。由新会柑制作的新会陈皮素有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的美誉,是中国传统道地药材、广东省岭南中药材立法保护品种、广东十大道地中药材之一。过去新会陈皮种植以小农户为主,零零散散的小农户把陈皮拿到农贸市场销售。从2000年开始,新会陈皮产业得到迅猛发展,如今新会陈皮蝶变成“大产业”。2023年,全区新会柑种植面积14.3万亩,新会柑鲜果产量15.03万吨,产出新会柑皮约7500吨,全产业链总产值超230亿元,带动全区7万多人就业,并入选全国乡村产业振兴典型案例。近年来,新会持续推动陈皮产业“大融合”发展,建成新会陈皮文化与产业博览中心、陈皮古道、新会陈皮村、陈皮小镇、陈皮文化主题酒店等文旅融合体,推出新会陈皮文化体验“网红”旅游线路,让旅游与产业紧密结合。
探索与创新
讲好陈皮新故事 柑园积极拓宽增收路径
汤鸿辉的童年是在那些翠绿的新会柑园中,伴随着四季更迭。他记忆中的每一个秋天,都有新会柑成熟的身影。那时,祖父和父亲总是在果园中忙碌,他们带着他穿梭于新会柑树间,教他如何挑选柑果,如何用手中的刀片灵巧地剥下果皮,又晾晒成陈皮。那些日子里,陈皮的香气成为了他童年最深刻的印记。
1992年,汤鸿辉完成学业后回到新会,继续家族的陈皮事业。他深知,新会陈皮不仅仅是一片柑皮,它更是家乡文化的载体,是新会历史的底蕴。他希望能够将这份传承继续下去,让更多的人了解新会陈皮的价值,感受那份来自土地深处的温暖和魅力。
汤鸿辉深知,新会陈皮的制作技艺是家族的宝贵财富。他不仅学习了传统的制作技艺,还不断探索和创新。1993年,汤鸿辉带着自家制作的新会陈皮到广州、郑州等地,向人们介绍新会陈皮的独特之处。2013年,汤鸿辉牵头成立了江门市新会区葵禾柑果专业合作社,致力于扶持当地农户种植新会柑。同年6月,随着新会陈皮村的落成,汤鸿辉率先进驻,建立了包装工厂和展厅。这里不仅是一个展示新会陈皮制作技艺的窗口,更是一个文化交流的平台,让来访者能够近距离感受到新会陈皮的传统工艺,体会每一片陈皮背后的故事与匠心。汤鸿辉也被认定为国家级非物质文化遗产代表性项目新会陈皮炮制技艺新会区级代表性传承人。
昨天,记者走进了汤鸿辉位于古井镇的新会柑园,这个占地面积500多亩的果园里热闹非常,各地游客在果园里采摘新会柑。柑园内柑树粗壮且枝叶繁茂,硕大的新会柑挂满枝头。汤鸿辉向游客们讲解着新会柑种植历史、特征以及摘果、开皮方法。汤鸿辉向记者介绍,他的柑园今年大丰收,增产达3成。他还推出了新会柑文旅项目,开发了陈皮茶、陈皮绿豆沙、陈皮鸭等美食,向游客们传授新会陈皮制作方法,大受欢迎。
文、图/广州日报全媒体记者黄文生