8月16日，为期三个半月的南海伏季休渔期将正式结束，南海海域迎来开渔期！
随着开渔日期的逼近，广东沿海渔港的海鲜美食自由成为网友热议焦点。
“马上开渔了，求海鲜市场攻略！”“吃货们不用忍了”“海鲜自由来了”“我要蹲守码头抢鲜发朋友圈”“出海打鱼是什么体验”……不少网友在社交媒体上满怀期待，想要来到广东体验渔港小镇的魅力。
渔港开渔千舸竞发 马文荣 摄（资料图）
在广东各大渔港，渔民兄弟们也已经蓄势待发，各式各样的开渔季活动也将轮番登场。
只待“开渔令”发布，广东万千南海渔船有序驶向丰饶的南海渔场，加上渔家传统民俗沉浸式呈现，将“向海而兴、耕海牧渔”的海洋文化具象化为磅礴的视觉盛宴，为游客提供了极具冲击力的观光体验，成为开渔季最具辨识度的文旅符号。记者了解到，广州知名旅行社的开渔季系列旅游产品一经推出就大受欢迎，收客近千人。
当下，开渔季已经是广东省重要的农文旅活动之一，不仅促进渔业振兴，还从“单一仪式”升级为全民参与的文旅盛宴，吸引大量游客聚集，显著提升区域旅游热度。
游客激增直接带动餐饮、住宿、交通、购物等旅游全链条消费，显著增加地方旅游收入，惠及渔民及沿岸居民；同时，将传统渔业生产活动转化为特色旅游产品，深度展示海洋文化、疍家风情，有效提升区域旅游的独特吸引力和辨识度，塑造特色鲜明的文旅品牌。
寻鲜：一年一度“海鲜界双11”来了
“海鲜自由来了！”网友用调侃表达对开渔的迫切期待。由于休渔期间海鲜种类减少、价格偏高，当开渔后大批海捕海鲜上市，不仅选择增多，价格也更亲民。
南海开渔，新鲜渔获丰富 新华社发（资料图）
对鲜味有极致追求的资深饕客，更是看重“零时差”，因此，休渔期结束后的“第一网”海鲜被视为珍馐。
据了解，茂名博贺渔港的“头鲜拍卖”活动就引发热议，10元起拍的第一船海鲜可在2小时内加工上桌，网友称这是“从海里到舌尖的零时差体验”，甚至调侃要“蹲守码头抢鲜发朋友圈”。
而湛江的“第一网鲜”主题晚宴由名厨现场烹制金鲳鱼、对虾、生蚝，也被誉为“海鲜界的双11”。这种对鲜味的极致追求，甚至催生了“码头蹲守文化”——游客争抢在渔船靠岸时直接采购。
在渔港品尝海鲜 羊城晚报记者 黎存根 摄
此外，广东餐饮文化中，烹饪技法也公认擅长保留海鲜原味。
东莞虎门新湾、深圳南澳等地将迎来濑尿虾、黄皮头鱼、金鲳鱼等生猛海产，姜葱爆炒蟹、椒盐濑尿虾、白灼鲜鱿等经典做法被反复提及，网友直呼“停不下来”。
因此，在开渔节期间，开渔宴席已成为文旅爆款：阳江“渔家大宴”预售数日内售罄，万人面朝渔港共品时令海鲜；汕尾推出的“开渔盛宴”，2000人同席共享“汕尾鲜味”。
开渔：成为全域文旅体验的盛宴
一年一度的开渔活动，不仅是广东省沿海各地“千帆竞发”的“发令枪”，也是展示渔业文化、推动农文旅融合的重要平台。
近年来，游客对开渔活动的参与感远超以往，沿海各地重视南海开渔节点，顺应文旅融合发展趋势、挖掘海洋资源价值，加大对开渔节主题旅游的宣传。如今，广东各地渔港通过创新设计将“吃海鲜”升级为“全域文旅体验”的文旅盛宴。
数千人参加的渔家大餐热闹非凡 梁文栋 摄（资料图）
自首届南海（阳江）开渔活动于2003年7月举办，迄今已举办22届。第二十三届南海（阳江）开渔季活动将于8月15日至17日在阳江市海陵岛拉开帷幕。
当地重视开渔相关的海洋文化与民俗传统，将渔民生产习俗、海洋祈福仪式等融入活动核心。逐渐融入非遗展示、民俗表演（如渔家舞蹈、咸水歌演唱）、文体活动（如滨海马拉松、帆船体验）等，形成“仪式+文化+娱乐+消费”的复合型活动体系。
记者观察到，在开渔节庆的游客体验打造上，广东各地积极推陈出新。除了传统的海鲜美食品鉴、渔港观光等项目，茂名推出了别具一格的“渔家生活一日游”，游客能跟随渔民出海撒网捕鱼，体验收网时满满的收获感，上岸后还能亲手烹饪自己捕获的海鲜，品尝原汁原味的“海上佳肴”。
海陵岛游客参与拖地网，渔获丰富（资料图）
为了吸引更多年轻人，惠州则利用其优美的海岛资源，举办“海岛开渔露营节”，游客在欣赏开渔壮观景象之余，能在海岛露营，伴着海浪声入眠，深度体验滨海风情。
中山横门渔港的扒禾桶比赛、绑蟹挑战和渔歌对唱，吸引亲子家庭体验传统渔趣；同时融合港风音乐会、泡泡派对等潮流元素，被赞“老习俗玩出新花样”。
阳江东平镇更将街舞大赛与千帆出海仪式结合，网友调侃“渔港蹦迪，海鲜更香”。汕尾红海湾举办冲浪嘉年华，让“海鲜自由”与“浪尖激情”同步释放。
出发：跟着开渔节去旅行
值得一提的是，开渔节庆主题活动的创新，受到市民游客的欢迎。
记者从广之旅了解到，今年该社推出的开渔主题系列旅游产品中，广东省内主推的6款产品，目的地沿着广东海岸线同时覆盖粤东、粤西和珠三角地区，除茂名、江门台山、惠州惠东、阳江等常规线路外，今年新增湛江遂溪江洪、揭阳惠来神泉港、南沙万顷沙三条新品，新品全部成团且收客情况理想。
8月15日-17日期间出发的开渔节团队累计收客近千人，较2024年同期增长超380%。
2024年汕尾开渔文旅活动暨海产品交易推介会启动 资料图
广东省乡村旅游协会专职副会长、秘书长晏曾节看来，广东作为海洋大省，拥有 4000 多公里海岸线和丰富海洋资源，开渔与文旅结合的价值显著。
其能让游客体验开渔文化、海洋文化，结合滨海旅游、暑假、特色民俗及非遗等，满足游客对体验感和参与感的需求，鱼货上岸的视觉冲击和丰收喜悦也极具吸引力。“可以说，开渔节与美食结合为广东文旅带来新亮点和增长点。”
“开渔+文旅”为游客带来新的文旅融合体验方式，“跟着开渔节去旅行”已成为广东省内引爆旅游热点、撬动关联消费和塑造文旅品牌的“顶流”。
晏曾节认为，广东的开渔节文旅IP潜力巨大，让大家知道广东不仅有海鲜美食，还通过突出仪式感和宏大的民俗活动，如广东沿海地区的民俗文化、非遗项目等，增强开渔节的吸引力的做法值得肯定。
他建议选取具有独特规模效应和特色的开渔节项目，如阳江闸坡、茂名博贺等国家级渔港的开渔节，进行品牌化包装和IP打造。
同时，与北方查干湖开渔节联动，邀请北方游客来广东看开渔，组织广东游客参与北方开渔，实现互动。利用好开渔节的时机，发布旅游线路，推出优惠政策，在开渔节期间实现海岸、海岛联动，推出相关联动产品，提升旅游营销宣传效果。
【链接】广东十佳最美渔港
此前，广东省曾评选出“广东十佳最美渔港”。
阳江闸坡渔港、茂名博贺渔港、广州莲花山渔港、汕头云澳渔港、珠海万山渔港、汕尾渔港、阳江东平渔港、惠州巽寮渔港、汕头海门渔港、湛江乌石渔港入选广东十佳最美渔港，不仅风景漂亮，鱼获品种更是丰富，实属不可错过的开渔寻鲜好去处。
汕头餐厅里从渔港新鲜运来的海鲜 羊城晚报记者 林桂炎 梁喻 摄
闸坡渔港，以马鲛鱼、花虾、梭子蟹、带鱼、红线鱼、大眼鱼、鱿鱼、鲳鱼、对虾、三目蟹等优质海产著称，特色鲜咸鱼“一夜埕”尤为知名。
博贺渔港，盛产龙虾、对虾、膏蟹、花鳝、石斑鱼、金鲳鱼、红鱼、墨鱼、鱿鱼、鲍鱼、扇贝、海螺等优质海产品。
莲花山渔港，盛产濑尿虾、龙虾、对虾、石斑、马鲛鱼、鳗鱼等海产品，红须虾、军曹鱼、花蟹、鱿鱼、鲍鱼蚌等尤为有名。
云澳渔港，石斑鱼、鱿鱼、带鱼、白鲳鱼、马鲛鱼、 魔鬼鱼、豆腐鱼、大墨鱼、斑节虾、白刺虾、沙卢虾、生蚝、海胆、紫菜等 。
万山渔港，盛产金鲳鱼、石斑鱼、青蟹、红蟹、花蟹、梭子蟹、万山对虾 （大明虾），以及将军帽、狗爪螺等贝类。
博贺渔港海鲜（资料图）
汕尾渔港，马鲛、鲳鱼、石斑、鱿鱼、鲍鱼、龙虾、对虾、膏蟹等；同时，还有红蓠、麒麟菜、石花菜、紫菜等众多优质的藻类。
巽寮渔港，盛产石斑、黄鳍鲷、龙虾、青蟹、马氏珍珠贝、鲍鱼、栉江珧、海参、海胆、马尾藻等。
东平渔港，盛产马鲛鱼、深海带鱼、红友鱼、金鲳鱼、大眼鱼、青鲳鱼、石斑鱼、刀鲤鱼、丁贡鱼等。
海门渔港，主要品种是石斑鱼、紫马头、蓝色马头、带鱼、目良、剥皮鱼、金鲳鱼、墨鱼、三眼蟹、小青龙、鱿鱼。
乌石渔港，盛产石斑鱼、鳝鱼、马鲛鱼、红鱼、黄花鱼、沙丁鱼、赤鱼以及鱿鱼等优质海产品。
文 | 记者 黎存根
