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不产牛的汕头,凭什么成为牛肉火锅之都?

2026-06-04 16:57 来源:汕头发布

没有辽阔的牧场

没有成群的牛羊

却坐稳全国牛肉火锅顶流!

汕头把 “无中生有” 做成城市招牌

秘诀是什么?答案就藏在三个词里

海纳百川

“让最好的资源为我所用”

汕头不产牛

反而卸下了“本地依赖”的包袱:

云贵黄牛、内蒙西门塔尔、海外优质牛种

顺着海运、陆运源源不断地汇聚到这里

依托百年商埠的港口基因

汕头成了全国最大的活牛进口口岸之一

硬是把“物流”做成了“鲜度竞赛”

不止肉牛原料

汕头与潮州揭阳一同构建了一条

让全国餐饮同行羡慕的"时间压缩链"

牛肉从屠宰到上桌

不超过4个小时

头部品牌早就跑通了

“牧场直采→定点屠宰→中央厨房精细化分割→冷链每日配送”的一体化链条

把“鲜”从手艺变成了标准

物之所出,不如物之所聚

牛肉火锅"以鲜为媒"

靠的不是天赋,是供应链的效率

精益求精

“把简单的事情做到极致”

在汕头,吃牛肉火锅

是一场关于“懂行”的考试:

脖仁、吊龙、匙柄、五花趾……

潮汕厨师秉持庖丁解牛般的极致匠心

把整头牛精细拆分出数十个食用部位

不同肉质对应专属切法、精准涮煮时长

一头牛从头到脚物尽其用

没有边角料被浪费

极致,来自几代人的手艺沉淀

潮汕人以开放心态

接纳、改良自清末传入的客家肉丸

融达濠鱼丸捶打起胶之技

结合本地黄牛后腿肉的优质肌理

以近五千次手工捶打成就弹脆口感

形成独属汕头的风味标识和美食名片

“汕头牛肉丸”

如今,这份“精”也写进了标准里:

90%以上的含肉量,淀粉量不超3%

头部企业纷纷建立

从原料溯源、标准化生产、急速锁鲜

到出厂全检的全流程管控体系

筑牢汕头牛肉丸品质标杆

守住“真材实料”,做到“精益求精”

一头牛能够吃出几十种滋味

这就是汕头人的极致匠心

服务至上

“令每一位食客感受到诚意”

在汕头吃牛肉火锅

最先抓住你眼球的

必是门口那全透明明档

现切,是汕头火锅标配

鲜肉挂架陈列、师傅当场分肉

肉质新鲜肉眼可见

这种“透明”,本身就是一种诚意

如何涮肉也是有技巧的

店家会统一出品标准

贴心科普各部位涮煮时间

耐心讲解吃法

用细致服务赋予食客满满情绪价值

“服务至上”不囿于餐饮门店

美食引流、文旅赋能

双向反哺牛肉产业持续壮大

海内外潮商受城市营商环境感召返乡投资

加码牛肉预制菜、产业园项目

高端牛肉丸产业园落地

进一步夯实产业底盘

在汕头

服务不是简单的迎来送往

而是让游客和企业都愿意留下来

海纳百川,是格局

精益求精,是匠心

服务至上,是温度

这三种精神

不只是牛肉火锅的密码

更是汕头这座城市的核心竞争力

从百载商埠到经济特区

从牛肉火锅到美食全产业链

汕头人用一盘盘鲜切的牛肉告诉世界:

不求所有,但求所用,汇物汇智,做到极致

端午假期、暑期将至

空闲时不妨来汕头

尝尝热气腾腾 极致鲜美的牛肉火锅

品品我们这座城市的匠心与温度

来源:汕头发布综合自南方网、粤TV、汕头融媒集团

[ 编辑: 莫颖秀 ]
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11月7日,一起期待这场与张云飞,向海而行的深度对话!

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近期,网络平台出现多类涉军领域违法违规有害信息,扰乱网络传播秩序,损害军队军人形象。军地职能部门依法依规关闭一批问题严重的账号,现将部分典型案例通报如下。

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据@中国天气,眼下,正有一股冷空气影响我国北方,受其影响,东北等多地降温明显。11月7日进入立冬节气,一股实力更强的冷空气又将接踵而至,南北方多地迎来换季式降温。

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2026-11-06 16:34
明天立冬,早起有惊喜!

​早起有惊喜,立冬送福利。11月7日恰逢立冬,化身启明星的金星将与一弯残月蛾眉月邂逅,上演金星伴月天象。这也是金星转为启明星后,今年首次在黎明时分与月亮相依相伴。天气晴好的话,早起的公众就能欣赏到这场浪漫的“星月童话”。值得一提的是,本次金星伴月还藏着两处趣味“彩蛋”。

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近日,针对利用AI技术假冒仿冒知名公众人物虚假带货、吸粉引流、误导网民等问题,网信部门督促网站平台深入开展集中整治,从严查处违法违规信息和账号,累计清理违法违规信息4.7万余条,处置账号3961个。

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国家卫生健康委对科研失信始终坚持“零容忍”,严厉打击涉“论文工厂”严重学术造假行为。近期,按照统一部署,我委指导各地按照《科研失信行为调查处理规则》(国科发监〔2022〕221号)对有关部门转来的涉“论文工厂”问题线索进行了集中查处。

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据网络平台实时数据,截至7月30日18时35分 ,2024年暑期档(6月-8月)档期总票房(含预售)突破75亿!《抓娃娃》《默杀》《云边有个小卖部》暂列档期票房榜前三位。

2024-07-30 18:56

7月25日,俞敏洪在微信公号发布《致东方甄选股东朋友的一封公开信》。

2024-07-26 12:34
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低至五折!大理、拉萨等热门目的地机票便宜了

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伴随着一系列降息和房贷新政落地,当前首套房和二套房贷款利率均降至“3时代”,新增房贷与存量房贷利率差距加大,部分差距已高达100BP,同样是200万元房贷,总利息相差27万元左右。

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7月25日,在岸、离岸人民币对美元汇率上涨,且涨势盘中进一步扩大,均升破7.21关口,当日在岸人民币对美元涨超680个基点,离岸人民币对美元涨超580个基点,创下5月初以来的新高。

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东方甄选:主播董宇辉离职

7月25日,东方甄选在港交所公告,董宇辉已决定不再担任公司雇员及公司一个合并联属实体的高级管理层,该离任乃由于董宇辉的职业抱负、对彼其他事业的投入及个人时间安排,并于2024年7月25日生效。

2024-07-25 18:54

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2024-07-25 13:15

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2026-11-06 21:09

据日本气象厅消息,日本关东地区以东海域6日发生6.1级地震。首都东京有震感。

2026-11-06 20:05

当地时间5日,美国一名联邦地区法官发布为期14天的临时限制令,阻止特朗普政府在首都华盛顿动工建造“凯旋门”。分析称,这项裁定标志着该争议性项目的推动遭遇重大挫折。

2026-11-06 18:18

当地时间11月5日,美国总统特朗普签署公告,把白宫椭圆形办公室和内阁会议室列为“国家纪念地”,赋予位于白宫西翼的这两个房间特殊历史保护地位。

2026-11-06 18:17

据印尼火山地质减灾中心消息,当地时间11月6日15时48分,位于印尼东爪哇省的塞梅鲁火山发生喷发,火山灰柱高约1000米,喷发持续时间约为744秒。

2026-11-06 18:13

近期,日本电视剧《别班》第二季刻意丑化、抹黑中国,散播仇华情绪,让一些日本网民都直呼荒谬,而首相高市早苗却在国会上公开宣介。这种渲染敌对、颠倒黑白的“认知投毒”,正是日本右翼势力长期输出错误史观的惯用伎俩,其目的就是蒙蔽误导日本民众和国际社会,为日本摆脱战后体制约束、加速“再军事化”扫除舆论障碍。

2026-11-06 15:39

正在上海举行的第九届中国国际进口博览会期间,全球经济再平衡议题受到关注。与会者认为,各国应加强贸易往来、深化产业协同,推动绿色转型和包容发展,以开放合作应对全球经济挑战。

2026-11-06 15:32

​11月4日,2026年世界互联网大会乌镇峰会互联网公益发展论坛在浙江乌镇举行。中国外文局外文出版社前荣誉英文主编、中国政府友谊奖获得者大卫·弗格森参加论坛。在接受采访时大卫·弗格森直言,互联网最重要的特点,就在于它瞬息万变,总是在搭建新的传播渠道,创造新的传播机会。他建议可以利用互联网的这些优势讲好公益故事以及其他领域的中国故事。

2026-11-06 15:30

“乌镇峰会带来的合作契机正当其时”“峰会体现出对开源合作的重视”“中国致力于推动互联网发展治理更加公正合理”……5日,2026年世界互联网大会乌镇峰会闭幕,国际舆论予以广泛关注。透过连续13年的“乌镇之约”,世界清晰地看到,中国方案持续为全球互联网发展治理注入新动力。

2026-11-06 15:27

最近,一则社交平台对话引发热议。一位印尼网民谈到二战期间日军占领印尼3年半,造成约400万印尼人死亡。日本网民将信息提交给AI平台Grok进行求证,在得到“基本属实”的答案后,竟质问AI“你是要背叛日本吗”,并要求“提供更多对日本有利的信息”。一句荒诞的质问,暴露的是日本右翼数十年篡改美化侵略历史导致的认知错位。

2026-11-06 15:42

北京时间11月5日,射击世锦赛继续在卡塔尔多哈进行。女子10米气手枪决赛中,中国选手姜冉馨和姚千寻包揽冠亚军。她们还和队友沈奕瑶一起,为中国队拿下了团体金牌。

2026-11-06 11:04
中国足协开出罚单

中国足球协会官网日前发布三则处罚决定,对近日中国足协杯半决赛上,云南玉昆与大连英博比赛中出现的球员暴力行为,及赛区观众投掷物品问题作出处理。

2026-11-06 10:52
WTT法兰克福冠军赛:王楚钦不敌温瑞博止步16强

北京时间11月6日,WTT法兰克福冠军赛男单第二轮,在本站迎来复出的王楚钦0-3不敌队友温瑞博,无缘八强。

2026-11-06 09:08

11月5日据广东省足球协会消息:广东体育城市联赛组织委员会发布“关于粤超总决赛改期的通知”公告。

2026-11-06 09:34
C罗宣布从葡萄牙国家足球队退役

当地时间11月5日,葡萄牙球星克里斯蒂亚诺·罗纳尔多通过社交媒体宣布,他正式从葡萄牙国家足球队退役,结束长达23年的国家队生涯。

2026-11-05 19:48
盛李豪/王子菲射击世锦赛10米气步枪混团摘金

当地时间4日,2026年世界射击锦标赛在多哈继续进行,中国组合盛李豪/王子菲和张常鸿/杜雨宸发挥出色,包揽10米气步枪混合团体冠、亚军。奥运冠军盛李豪则在该项目上实现了世锦赛三连冠。

2026-11-05 10:10

北京时间11月4日,中国篮协官方发布公告,为备战国际篮联2027篮球世界杯预选赛第五窗口期比赛(当地时间11月26日在卡塔尔多哈对阵沙特队、11月29日客场对阵黎巴嫩队),中国篮球协会计划于11月8日至11月21日在国家体育总局训练局组织中国男篮集训。

2026-11-05 09:25

北京时间11月3日,2026年射击世锦赛在多哈进行。在男子10米气步枪决赛中,中国选手盛李豪以254.1环的成绩获得冠军,实现该项目奥运会、世锦赛、世界杯总决赛、亚运会、亚锦赛等国际重大赛事“全满贯”。

2026-11-04 09:25
王楚钦晋级WTT法兰克福冠军赛男单16强

WTT法兰克福冠军赛男单1/16决赛,王楚钦战胜安德斯·林德,晋级16强。继续加油!

2026-11-03 21:26

据新华社消息,国际奥委会当地时间11月2日确认,2036年夏季奥运会申办意向名单最终确定,德国、匈牙利、印度、卡塔尔、韩国、南非和土耳其七国入围。申办意向提交窗口期已截止,未有新的国家表达申办意愿。

2026-11-03 19:34

近日,广东省发展改革委印发《广东省扩大消费实施方案》,推出37项具体举措。

2026-11-05 04:17
合伙从化,共赢未来

选择从化,就是选择与机遇同行。期待八方客商来从化共享机遇、共创精彩,在这片充满梦想、机遇和一切可能的土地上,放飞产业梦想、奔赴广阔天地!

2026-11-05 04:17
南京地铁指路牌为何走红?

南京地铁在南京南站焕新的“拐弯”指路牌意外走红。与直来直往的箭头标识不同,南京地铁优化了楼梯处标识,让箭头沿实际线路向下拐弯,提示乘客在哪里转弯、何时下阶梯。

2026-11-05 04:17

发售72小时,全平台销量突破400万份;登上Steam全球周度畅销榜榜首,按收入排名,领先《使命召唤:现代战争4》等同期热门产品。《影之刃零》的表现,让国产游戏再次成为焦点。

2026-11-05 04:17

内卷式表演也是一种形式主义。

2026-11-05 04:17

针对近日引发广泛关注的“智慧教室系统统计课堂抬头率、出勤率”一事,南京大学本科生院与信息化建设管理服务中心于11月4日通过官方微信公众号发布《关于智慧教室系统有关情况的说明》。

2026-11-05 04:17
观光车岂能变校车

近日,有网友举报一景区观光车变身“校车”,满载一车学生上路。众所周知,观光车只能在景区、小区、单位内等封闭道路使用,并不具备校车应有的安全标准和运营资质。

2026-11-05 04:17

企业喊出期待,政府接住期待,再把期待落成政策、项目。

2026-11-05 09:18
把带货剧本清出赛事直播间

据总台中国之声报道,近日,在WTT蒙彼利埃冠军赛激战之际,短视频平台上一些所谓的“赛事直播间”也十分热闹,有的直播间观看人数甚至超过20万。但这并不是真实赛事直播,而是剪辑拼凑而成的带货剧本演绎。

2026-11-04 04:18

我国人工智能开源实践正逐步深入推进。2026年政府工作报告提出,支持人工智能开源社区建设,促进开源生态繁荣。“十五五”规划纲要提出,推进开源体系建设,完善开源运行机制。

2026-11-04 04:18
20:00 冲刺连片收储,广纸片区加速迈向世界级滨水区

珠江是广州的母亲河,珠江后航道承载着千年商都文脉与百年工业记忆。

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17:25 地铁十三号线二期西段新增3座车站移交运营调试

近日,广州地铁十三号线二期西段花城广场北、梅东路、纪念堂3座车站顺利完成“三权”移交,正式由施工建设阶段转入联调联试、运营筹备阶段,为后续线路开通打下坚实基础。

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09:57 广州塔拟确定为国家5A级旅游景区

根据中华人民共和国国家标准《旅游景区质量等级划分》和《旅游景区质量等级管理办法》,经有关省(区、市)文化和旅游行政部门推荐,文化和旅游部按程序组织综合评定,以下17家旅游景区达到国家5A级旅游景区标准要求,拟确定为国家5A级旅游景区,现予公示。

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08:42 秋凉体验卡下周到货!广州气温将现“1字头”

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04:17 2027年度“穗岁康”参保启动 特定人群保障再升级

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04:17 能练口语、能开线上会……图书馆静音舱天天爆满
能练口语、能开线上会……图书馆静音舱天天爆满

昨日上午,暨南大学番禺校区图书馆内,阅览区静得能听见翻书页声。一楼靠右的一侧,并排立着几个玻璃小屋。在其中一间,一名女生正对着手机屏幕说话,语速很快,中英文交替。玻璃很厚,站在门外,什么也听不见。

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