8月13日记者从广州市市场监管局获悉,白云区市场监管局近日对辖区内一家火锅店开展食品安全检查,检查过程执法人员发现部分库存湿米粉过期、调料区未加盖等问题,均督促商家限期整改到位。
检查现场,执法人员发现部分库存湿米粉过期。有员工询问:“我们自己炒员工餐行不行?”执法人员果断回应:“不行!”
市场监管部门指出,凉皮、河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒。无论是食品经营者还是消费者,都应该按照保质期销售或食用湿米粉,对于过期食品要坚决予以废弃处理。
广州市市场监管局表示,高温季节是食品安全问题易发多发期,市场监管部门将持续加强监督检查,守住食品安全防线,切实保障广大人民群众食品安全。
链接:采购食用湿粉类食品要做到“五要”
1、渠道要正规
尽量选择储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场进行购买。
2、包装要密封
建议选购密封包装的湿粉类食品。
密封包装可以降低湿粉在生产、运输及销售环境中被椰毒假单胞菌感染的风险,同时也避免了不法商家将“三无”、过期、变质等不安全食品混装混售,有效减少食用风险。
3、标签要齐全
购买食用前,要查看产品原包装上的标签内容是否齐全,包括产品名称、厂名、厂址、生产许可证号、生产日期、保质期、贮存条件等。
建议消费者:重点查看生产日期和保质期,保质期在24小时内的,生产日期、保质期标注的时间应精确到小时。
4、保存要低温
常温条件下,湿粉因微生物污染导致的食用风险大大增加,暂时存放应尽量置于低温干燥、通风、避免阳光直射的环境,或在冰箱冷藏存放,以防止微生物的大量繁殖。
5、食用要趁早
购买湿粉后应在保质期内及时烹饪食用。
如已超出保质期,即使产品无明显变质、发霉或有酸味等异常,也应停止使用,切勿因小失大。
文/广州日报新花城记者:何颖思 通讯员:穗市监