耳边是《欢乐年年》欢快熟悉的旋律，鼻尖是腊味与年糕交织的馥郁香气。2026年农历新春的脚步渐近，一座城的温暖与丰盛，正透过千滋百味，向四海宾朋发出最诚挚的邀请。广州的年，是餐桌上一盅凝聚亲情的老火靓汤，是街头巷尾热气蒸腾的虾饺，是祖辈传承下来、寄托着“盆满钵满”希冀的盆菜。
今年，让我们以广州美食之缘，邀请名人作“领唱员”，与市民游客共组“合唱团”，一同分享在广州过年的至味精彩，共同唱响一曲年味浓郁、红火热闹的广州新春乐章。这乐章里，有老广餐桌千年不变的新春仪式感，更有舌尖上流转的、最鲜活生动的广州年味。2026，请到广州，唱大年，品至味。
来广州过年一尝盆菜的“好意头”
广东菜讲究“意头”。新春佳节一家人围坐在一起吃盆菜，好吃的蚝豉海鲜等一大煲，让人很满足。而且盆菜寓意盆满钵满，“意头”很好。
今年春节，我将在粤港澳大湾区春节晚会上跟大家见面，带来一首粤语歌《汤》。歌曲里唱的是妈妈的老火靓汤，充满了家的温暖，是熟悉的、幸福的味道。而我最喜欢的靓汤是西洋菜陈肾汤。只要餐厅有这道汤，我就首选它。
内地女演员刘涛，因曾出演《外来媳妇本地郎》被广东观众熟知。
在广东生活很惬意。我很喜欢广东人，他们很务实，每天忙碌着，但是回家都能喝一碗靓汤。每次跟团队聊到回广东以及广州工作，我们都十分期待——这里的美食确实太多了！我们会去“打卡”街边小店，去茶餐厅吃肠粉、粥，还会去老字号、经典粤菜馆品尝美味。
马年新春即将到来，我非常期待。每年春节，我都会买年货、看晚会，跟亲朋好友见面，放松放松。此外，必不可少的是包红包。如果有机会回广州过年，我特别想去逛花市。在花市里还会听到很多好听的歌，当然还有华仔（刘德华）的歌。
我自己是马不停蹄的人，我觉得可以适当地奔跑起来、跳跃起来，希望在马年能够有一种腾飞的感觉。
2026年祝大家一马当先，马到成功，恭喜发财！
超百家餐饮老字号加入“春节档”
广州市商务局副局长吴炳祥日前在广州市“广货行天下年味最广州”新闻发布会上表示，将借农历新年消费旺季契机，重点推进年度首景“行花街·年味广州”主题活动。1月26日，广州已在陈家祠广场启动全国“老字号嘉年华”暨大湾区年味消费季活动，接下来将深挖广州35家中华老字号、82家广东老字号和150家广州老字号底蕴，引导老字号深度融入春节消费场景，联动全市各大花市、核心商圈与线上平台，推动老字号形成特色品牌矩阵，打造集文化传承、消费惠民、品牌赋能于一体的年度消费盛宴。
不少市民选择在酒楼吃年夜饭。
同时，在春节前后还将分多轮发放5000万元政府餐饮消费券，并撬动广东银联等金融机构，美团、抖音等平台企业推出更多商业优惠券，为本地市民和外地来广州过大年的游客，提供实实在在的美食优惠体验。
在近日由文化和旅游部非物质文化遗产司、中央广播电视总台总经理室、广东省文化和旅游厅、广州市人民政府共同主办的2026“非遗贺新春·寻味中国年”暨非遗年货购物月“广货行天下美食在广东”主题推广活动上，广州还带来一系列创新举措：发布融汇全市11区192个饮食类非遗代表性项目的广州非遗美食图册，汇聚全市饮食类非遗代表性项目，让非遗美食“可寻、可尝、可体验”，研发“广州四季节气食养非遗宴”等，展现广州作为千年商都的非遗魅力与新春活力。春节至元宵节期间，生菜会等春节民俗活动将轮番上演，让市民游客沉浸式体验春节民俗。
土生土长的广州食评家劳毅波：
我们家团年饭会备一道“发财好事汤”
若问我春节最离不开哪里？答案永远是：广州，尤其是我家那张除夕晚的餐桌。对我而言，除夕晚的团年饭，不仅仅是一顿饭，更是亲情最滚烫的表达。
傍晚时分，厨房里交响乐早已奏响。灶上煲着“发财好事汤”——蚝豉、腐竹、马蹄、银杏与老鸡共冶一炉，香气氤氲。若再加入猪脷（猪舌），便添了“一本万利”的好意头。因祖籍开平，我们家中团年饭还会备一道“顺汤”，用酸甜萝卜、猪手、花生、姜片加白醋慢煲，酸爽开胃。我们管酸叫“顺”，吃了“顺汤”，寓意新的一年顺顺利利。
年夜饭是广州家庭团聚的“重头戏”。
广州人的团年饭讲究好意头。生菜托着油亮的蚝油冬菇，是“金银生财”；白焯大虾红润亮泽，寓意“笑哈哈”；油角炸得金黄酥脆，是鼓鼓的“荷包”；蛋散松化，寄托着“开枝散叶”的家族期许；更少不了那马蹄糕、大发糕，盼的是“步步高升”。当然，压轴的总是那盆用料十足的盆菜，象征“盆满钵满”。我们置办年货讲究“有头有尾”，生菜要带根茎，蒜葱须留须，竹蔗得有头有尾，寓意家庭圆满。
开饭前，必有庄严的祭祖仪式。鸡、苹果、各式年宵品、碌柚、鲮鱼等依次摆开，缅怀先人，祈福来年。仪式后，一家老小围坐，欢声笑语，共叙天伦。
至今，我家仍保留“轧年”的习俗。除夕晚，家中老人要拿两条鲮鱼，去鳞煎香，盛于碟中，郑重地将其放置在家中米缸的白米之上，鱼身上再压上利是封与金黄的砂糖橘。这寓意着米缸，或者说家里的粮仓，从年头到年尾都丰足有余，衣食无忧。如今，鲮鱼仍旧要备，“轧年”仪式从未间断，只是米缸换成了大冰箱。这份守护，是对丰饶生活的永恒期盼，无论时代如何变迁，都是深植于广府人心中关于“家”和“年”的温暖信仰。
陶陶居酒家连锁副总经理姜伟：
我们的年味是守护餐桌旁无数家庭的团圆
我在广州餐饮行当里摸爬滚打了二十多年。别人家的春节是团年饭，我们餐饮人的春节，是“冲锋号”。从除夕到初八，酒楼的生意就像烧滚的油锅，旺得噼啪作响，这就是我最难忘的广州“年味”。
除夕那天，我们门店分两轮年夜饭，从下午四点多一直忙活到深夜。前半场是温情家宴，后半场是守岁欢聚。最让我印象深刻的是，高峰期过后，店长、厨师长，各岗位的“头头脑脑”全都不约而同扎进洗碗间。水声哗啦，蒸汽腾腾，我们挽起袖子，站成一排，手里的碗碟传递得飞快。没有职位高低，只有默契的配合和偶尔爆发的爽朗笑声。汗水混着热汽，疲惫是真的，但那种和团队兄弟姐妹们“战”在一起、为同一个目标拼尽全力的感觉，滚烫而踏实。这何尝不是我们餐饮人另一种形式的“团圆”？
不少市民选择在酒楼吃年夜饭。
从年初一到年初八，门口等位的长龙是常态。我们不仅要保证后厨出品如流水般稳定高效，前厅的伙伴们还得化身“春节气氛组”和“情绪稳定器”，给排队的小朋友送小玩具，为等候的长辈及时添上热茶，耐心解释安抚等候的情绪。当我看到四世同堂的一大家子，围着圆桌笑得开怀，听到那位白发苍苍的归侨阿婆用颤巍巍的粤语说：“走了那么多地方，还是广州的‘开年饭’最对味！”那一刻，所有的腰酸背痛都烟消云散。我们端出去的，不只是一道道菜，更是一份份团聚的喜悦，一缕缕慰藉乡愁的暖意。
春节“迎财神”。（资料图片，受访者供图）
往年春节期间，我们还会举办“迎财神”活动。看着穿着大红袍的“财神爷”在满堂宾客间穿梭派糖，引起阵阵欢呼，我会觉得，我们这个行当真有意思。我们用烟火气抚慰肠胃，用热闹劲点燃欢笑。我们的春节，不在自家的餐桌旁，却在无数个家庭的团圆记忆里，留下温暖。这就是我们餐饮人的年味，辛苦，但值得；忙碌，却丰盛。
游攻略
寻味羊城过丰盛年
如何在广州过一个有滋有味的新年？这份2026年春节美食活动攻略，将带你深入广州的大街小巷，体验广府年味。
“非遗好物国潮焕新——非遗年货购物月”暨“寻味中国年美食广东行”
活动时间：1月下旬至元宵节
活动地点：花城广场
特色亮点：全国百余个非遗代表性项目参展，设香云纱、广府茶艺等互动体验区，汇集各地年节美食，擦亮“食在广东”招牌。
行花街食岁晚
活动时间：腊月廿五至除夕（2月12日—16日，各区略有不同）
活动地点：各区花市
特色亮点：今年部分传统花市将设广府美味品味区，比如番禺区迎春花市沙头街花街便设有美食天地；番禺区的迎春花市主场八大板块集逛、玩、赏、购于一体，年货食品区汇聚番禺名优产品及知名茶饮咖啡品牌，一站式办年货、品美食。荔湾迎春花市在花市北段设置西关美食体验区，让市民游客在逛花街、赏年花的同时，品味地道西关风味，打造集年花、美食等多元消费体验于一体的新春嘉年华（2月14日—2月16日）。推荐傍晚时分前往，购完鲜花、挥春后，直接品尝寓意吉祥的“岁晚菜”，将视觉与味觉的喜庆一并收纳。
广州海心沙INNO嘉年华
活动时间：2025年12月27日—2026年3月8日
活动地点：海心沙
特色亮点：作为广州2026新春十大主题文旅活动之一，集潮玩体验、光影艺术、互动乐趣于一体，炫酷装置、创意美食市集、璀璨夜景……在消费区域，嘉年华引入了100家美食品牌，包括多个“老广”熟悉的品牌和潮流餐饮，从2月6日开始，更有“广州点心快闪”哦！
广府庙会：畅享幸福年味
活动时间：3月3日至3月9日
活动地点：从忠佑广场延伸到北京路北段、中段、府学西街等地
元宵节期间，北京路文化核心区将举行一年一度的“广府庙会”，传统庆典、民俗展示、民间工艺轮番上演，逛庙会、品美食一站式解锁广府风情，届时将有多种广府特色美味登场。北京路中段开设“年味越秀”市集；府学西街打造“市集体验+音乐沉浸”的潮趣空间，联动非遗文创、轻食小吃、手作好物，实现“逛市集、享露营、品广味”的多维体验。
策划/赵东方、邱敏、何超、汤新颖
统筹/王晨阳、麦蔼文
文/广州日报新花城记者：曾繁莹、莫斯其格
图/广州日报新花城记者：庄小龙、杨泽彬（除署名外）
视频/广州日报新花城记者：杨泽彬、莫斯其格、栾晓森、高凯珅
