近日，广州市人民政府公布了第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录。本批次名录共106个项目，包括新增项目63个、扩展项目43个，项目总量和新增项目数量皆创下历批次之最。
至此，广州市级非遗代表性项目总数已达322项。
2024年9月，广州市文化广电旅游局启动了第九批市级非遗代表性项目的推荐申报工作。在各区遴选推荐基础上，经过评审专家小组评审、评审委员会审议、公示、市政府批准等环节，最终形成第九批市级非遗代表性项目名录。
广州市文广旅局相关负责人介绍，这批体现岭南优秀传统文化，具有重要历史、文学、艺术、科学价值的项目进入市级非遗代表性项目名录，让广州的非遗名录体系日益健全，进一步拓宽了非遗保护的范围。
第九批市级非遗代表性项目名录共包括106个项目，无论新增项目，还是扩展项目（新增项目是指原市级名录中没有的、本次初次入选的项目；扩展项目是指原市级名录中已有、本次由其他区域再次申报的项目）均创历史新高。项目类别方面，除传统戏剧类本批次无项目申报外，其他九大类别皆有项目在列。
空间地域方面，全市11区皆有项目入选，尤其是白云区、增城区、从化区等郊区也有众多项目入选，市级非遗代表性项目的空间分布更加均衡。
本批项目挖掘了一批与名人名胜相关的项目，如湛甘泉故事，为深入研究广府历史名人、明代大儒、“甘泉学派”创立人湛若水提供了更加丰富立体的内容；骆秉章民间故事传说，让深受百姓拥戴的“晚清第一清官”、中兴名臣骆秉章更加广为人知；白云山能仁寺传说，融合了佛教典故、历史事件和民间传说，为能仁寺这一景区名胜注入了更多动人心弦的人文细节。具有浓郁广府韵味的濒危曲艺“南音说唱”也被列入本批名录，为这一古老艺术的抢救性保护和传承注入了新的希望。
本批次项目中有不少体现了广州人民在生活中追求美的智慧和创造力。如广式插花、传统皮雕、传统刀具锻制技艺、传统香制作技艺、广州漆器髹饰技艺、广州银器制作技艺、马面裙制作技艺等，都是与当代生活息息相关的项目。
饮食类非遗一直是广州非遗代表性项目名录中的“大户”。本批项目中，饮食类项目共45项，其中白云猪手制作技艺、广式炖汤烹饪技艺、广式乳鸽制作技艺、广式煲仔饭制作技艺、广式濑粉制作技艺等，都是极具广州特色的饮食项目。扩展项目中，只广式烧味制作技艺一类，就扩展出烧鹅、烧乳猪、太和烧鸡、花都烧骨、黄阁烧肉等多个项目，品类之繁多，内容之丰富，成为广州这座世界美食之都最好的注脚。
本次项目遴选了一大批涉农项目，如白云区的马蹄粉制作技艺，花都区的梯面山水豆腐花制作技艺，从化区的荔枝干制作技艺、蜂蜜炼制技艺，增城区的畲族乌饭制作技艺、增城乌榄传统加工技艺等。
【广州市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录】
（共计:63项）
一、民间文学（3项）
序号 项目编号 项目名称 申报地区
1 Ⅰ—13 湛甘泉故事 增城区
2 Ⅰ—14 白云山能仁寺传说 白云区
3 Ⅰ—15 骆秉章民间故事传说 花都区
二、曲艺（1项）
序号 项目编号 项目名称 申报地区
4 Ⅴ—6 南音说唱 越秀区
三、传统体育、游艺与杂技（2项）
序号 项目编号 项目名称 申报地区
5 Ⅵ—13 侠家拳 海珠区
6 Ⅵ—14 自然门 荔湾区
四、传统美术（8项）
序号 项目编号 项目名称 申报地区
7 Ⅶ—14 广州泥塑 荔湾区
8 Ⅶ—15 传统插花（广式插花） 越秀区
9 Ⅶ—15 传统插花（广式插花） 荔湾区
10 Ⅶ—16 面塑（广州面塑） 花都区
11 Ⅶ—17 糖画（广州糖画） 增城区
12 Ⅶ—18 粤剧面谱绘制技艺 番禺区
13 Ⅶ—18 粤剧面谱绘制技艺 天河区
14 Ⅶ—19 传统皮雕 增城区
五、传统技艺（39项）
序号 项目编号 项目名称 申报地区
15 Ⅷ—57 传统刀具锻制技艺 越秀区
16 Ⅷ—58 传统发饰制作技艺 白云区
17 Ⅷ—59 传统钟表修复技艺（广州钟表修复技艺） 越秀区
18 Ⅷ—60 广缎织造技艺 荔湾区
19 Ⅷ—61 传统香制作技艺（广府香品制作技艺)海珠区
20 Ⅷ—61 传统香制作技艺（广州和香制作技艺）荔湾区
21 Ⅷ—62 广州漆器髹饰技艺番禺区
22 Ⅷ—63 广州提琴制作技艺越秀区
23 Ⅷ—64 广州西村窑陶瓷制作技艺荔湾区
24 Ⅷ—65 广州银器制作技艺荔湾区
25 Ⅷ—66 马面裙制作技艺海珠区
26 Ⅷ—67 铅活字铸字技艺越秀区
27 Ⅷ—68 手工钩针编织技艺白云区
28 Ⅷ—69 水磨石制作技艺越秀区
29 Ⅷ—70 市师鸡烹饪技艺越秀区
30 Ⅷ—71 白云猪手制作技艺越秀区
31 Ⅷ—72 广式炖汤烹饪技艺天河区
32 Ⅷ—73 广式乳鸽制作技艺荔湾区
33 Ⅷ—74 广式煲仔饭制作技艺天河区
34 Ⅷ—75 捺鹅烹饪技艺从化区
35 Ⅷ—76 广式濑粉制作技艺越秀区
36 Ⅷ—77 广式卤水制作技艺荔湾区
37 Ⅷ—78 马蹄粉制作技艺白云区
38 Ⅷ—79 广式马蹄糕制作技艺白云区
39 Ⅷ—80 广式面条制作技艺白云区
40 Ⅷ—81 小麦制品制作技艺从化区
41 Ⅷ—82 葛粉制作技艺从化区
42 Ⅷ—83 广式奶制品制作技艺增城区
43 Ⅷ—84 黄埔南岗鱼丝面制作技艺黄埔区
44 Ⅷ—85 荔枝干制作技艺从化区
45 Ⅷ—86 蜜醋黑豆制作技艺番禺区
46 Ⅷ—87 蜂蜜炼制技艺从化区
47 Ⅷ—88 溏心萝卜制作技艺天河区
48 Ⅷ—89 豆腐花制作技艺（梯面山水豆腐花制作技艺）花都区
49 Ⅷ—90 广式粥品制作技艺番禺区
50 Ⅷ—90 广式粥品制作技艺（艇仔粥）越秀区
51 Ⅷ—91 新塘鱼包制作技艺增城区
52 Ⅷ—92 畲族乌饭制作技艺增城区
53 Ⅷ—93 增城乌榄传统加工技艺（乌榄仁、乌榄榄角、南姜榄）增城区
六、传统医药（8项）
序号项目编号项目名称申报地区
54 Ⅸ—16 岭南膏方制作技艺番禺区
55 Ⅸ—16 岭南膏方制作技艺花都区
56 Ⅸ—17 火龙药酒熨疗法荔湾区
57 Ⅸ—18 通窍救心油制作技艺海珠区
58 Ⅸ—19 吴氏扶元膏制作技艺增城区
59 Ⅸ—20 西关跌打外用药制作技艺荔湾区
60 Ⅸ—21 西关助孕诊疗法荔湾区
61 Ⅸ—22 畅气通络推拿法黄埔区
七、民俗（2项）
序号项目编号项目名称申报地区
62 ⅹ—29 龙穴三圣公诞南沙区
63 ⅹ—30 御史大王诞花都区
【广州市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录】
（共计:43项）
一、传统音乐（3项）
序号项目编号项目名称申报地区
1 Ⅱ—5古琴艺术（岭南派）荔湾区
2 Ⅱ—5古琴艺术（岭南派）天河区
3 Ⅱ—5古琴艺术（岭南派）增城区
二、传统舞蹈（1项）
序号项目编号项目名称申报地区
4Ⅲ—1广东醒狮天河区
三、传统体育、杂技与游艺（4项）
序号项目编号项目名称申报地区
5 Ⅵ—1咏春拳（白云）白云区
6 Ⅵ—10白眉拳花都区
7 Ⅵ—12龙形拳（海珠）海珠区
8 Ⅵ—13太极拳（杨氏太极拳）天河区
四、传统美术（6项）
序号项目编号项目名称申报地区
9Ⅶ—1广绣天河区
10Ⅶ—8通草画（白云）白云区
11Ⅶ—12篆刻天河区
12Ⅶ—12篆刻白云区
13Ⅶ—22岭南盆景技艺增城区
14Ⅶ—22岭南盆景技艺番禺区
五、传统技艺（21项）
序号项目编号项目名称申报地区
15Ⅷ—1凉茶制作技艺天河区
16Ⅷ—3广式硬木家具制作技艺荔湾区
17Ⅷ—12广式腊味制作技艺（吕田）从化区
18Ⅷ—12广式腊味制作技艺荔湾区
19Ⅷ—12广式腊味制作技艺番禺区
20Ⅷ—13小凤饼（鸡仔饼）制作技艺天河区
21Ⅷ—15沙河粉传统制作技艺海珠区
22Ⅷ—33广式点心制作技艺荔湾区
23Ⅷ—33广式点心制作技艺（叉烧包）越秀区
24Ⅷ—33广式点心制作技艺（炸类点心）荔湾区
25Ⅷ—34广式烧味制作技艺
（广式乳猪制作技艺）越秀区
26Ⅷ—34广式烧味制作技艺
（广式烧鹅制作技艺）越秀区
27Ⅷ—34广式烧味制作技艺
（太和烧鸡制作技艺）白云区
28Ⅷ—34广式烧味制作技艺
（花都烧骨制作技艺）花都区
29Ⅷ—34广式烧味制作技艺
（黄阁烧肉传统制作技艺）南沙区
30Ⅷ—40广式肠粉制作技艺
（布拉肠制作技艺）天河区
31Ⅷ—44广式白切鸡制作技艺从化区
32Ⅷ—47广式牛杂制作技艺
（广式牛骨牛杂煲制作技艺）天河区
33Ⅷ—53蒸馏酒传统酿造技艺（调味技艺）越秀区
34Ⅷ—53蒸馏酒传统酿造技艺
（从化江埔米酒）从化区
35Ⅷ—55广式月饼制作技艺（花都）花都区
六、传统医药（4项）
序号项目编号项目名称申报地区
36Ⅸ—7中医正骨疗法（黄氏正骨疗法）越秀区
37Ⅸ—7中医正骨疗法（牛氏正骨疗法）白云区
38Ⅸ—10针灸（董氏奇穴针法）越秀区
39Ⅸ—10针灸（自血穴位注射疗法）白云区
七、民俗（4项）
序号项目编号项目名称申报地区
40Ⅹ—18妈祖信俗（石牌村娘妈诞）天河区
41Ⅹ—23北帝信俗（杨箕北帝信俗）越秀区
42Ⅹ—26茶艺（广州茶艺）荔湾区
43Ⅹ—26茶艺（广州茶艺）海珠区
文/广州日报新花城记者：卜松竹 通讯员：穗文广旅宣
