8月22日,第34届广州博览会在广交会展馆举办正酣。据悉,今年首设的地理标志产业展可谓是人气爆棚,市民争相“打卡”,沉浸式挖掘来自全国各地的地标好物。
在该展的云南展区内,不少老广的“火锅DNA”来了一次觉醒。展区带来的云南大理高原贡菜凭借脆爽口感,现场圈粉无数,前来试吃、下单的市民络绎不绝,不少市民表示买回家后直接“打边炉”。

一口“嘎嘣脆”的贡菜,如何让市民食指大动?记者走进云南展区,翠绿透亮的贡菜干整齐码放在展台上,工作人员一边向市民介绍产品,一边现场泡发、烹饪展示。泡发后的贡菜色泽鲜绿、质地饱满,放入沸水中稍煮片刻,捞起并加入特制鲜香麻辣的调料搅拌,市民争相尝鲜,一口下去,贡菜“嘎吱嘎吱”的脆响清晰可闻,十分可口诱人。
“这口感太惊艳了!脆中带韧,越嚼越香,跟平时吃的莴笋完全不是一回事。”家住海珠区的陈女士试吃后当场买了三小袋,展区参展企业还给出优惠价格,不足十元就可以带走。“今晚回家就打火锅,贡菜配潮汕牛肉丸,绝了。”
据参展商介绍,这款贡菜产自云南高原地区,经去皮、划条、自然晾晒等多道工序精制而成,皮薄肉嫩、粗纤维少,泡发后口感更加脆爽清甜,是名副其实的“火锅素菜之王”。除了涮火锅,贡菜凉拌、爆炒、剁椒拌制等多种吃法也深受市民喜爱。参展商表示,开展首日贡菜产品销量远超预期,也吸引了一些有意向的采购商现场咨询货源、渠道等信息。
文、图/广州日报新花城记者:黄子宁








































