前一阵子李子柒的回归全网沸腾,也说明了:与自然万物共处,感受土地与粮食的温度,是根植在中国人血脉里的基因。粮食在数千年的时间中又经历了哪些转变?著名科普作家史军继《蔬菜史话》《水果史话》后推出新书《粮食史话》,带着我们一起来探寻中国人主食的“前世今生”。

中华大地上有天然的粮食作物的祖先,有温暖适宜的气候,有长江和黄河带来的水肥条件,这是发展农业的先决条件,中国人的饭碗也逐渐充盈起来。
“硕鼠硕鼠,无食我黍”的“黍”;“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”的“黄粱”……
这本书以历史朝代为线索,分别从植物学、历史学、社会学三个方面,多角度呈现中国粮食历史,解读中国人的主食情结。在中华文明的发展过程中,不管是土生土长的粮食作物,还是远道而来的作物,都融入了人们的生活之中,开始了一场与中国历史捆绑在一起的壮丽表演。

中国主食的发展历史,是我们的祖先不断地追寻提高能量生产效率和能量获取效率的历程。
关于粮食,书里还有更多有趣的故事——
豆腐的诞生,居然和想要长生不老的炼丹有关?
为什么西方人用小麦做了面包,而中国人用小麦做成了面条和馒头?你知道中国的“面食盛世”在哪个朝代?
汤饼、馄饨、饺子、包子、粥居然都诞生在这同一时期?
本书不仅梳理了中国从古至今粮食的变迁,还深入探讨了这些变化背后的社会、经济和科技因素,揭示了粮食与文明发展的密切关系。帮助我们理解主食在中国饮食文化中的重要性,增强文化认同感。
文/广州日报新花城记者:孙珺
图/广州日报新花城记者:孙珺
视频/广州日报新花城记者:孙珺
广州日报新花城编辑:谢育芬

























































