收录276种中国蔬菜,精心手绘181幅蔬菜科普图。科普蔬菜知识,述说蔬菜趣事,解读蔬菜文化,探寻蔬菜渊源。
《中国的蔬菜:名称考释与文化百科》
菠菜的家乡在哪里?竹笋的别名“玉板”从何而来?苏武牧羊饥饿时吞掉的“毡”实际上是哪种蔬菜?爱吃白菜还为它写诗的清朝皇帝是哪一位?“河豚欲上时”长出的蒌蒿怎么做好吃?
民以食为天,佳膳蔬为先,蔬菜是中国人餐桌上长情的陪伴。我国的蔬菜栽培历史悠久,种类繁多,在数千年发展过程中,逐渐形成了丰富灿烂的蔬菜文化,并与酒文化、茶文化一起成为了中华饮食文化的重要组成部分。
本书以蔬菜名称解读为切入点,详解了二百七十余种中国蔬菜,并配以精美手绘科普图。全书分为“综述”和“各论”,“综述”概述我国蔬菜名称构成、命名缘由及构词手段等,“各论”则分门别类地对各种蔬菜的所属类别、起源地域、引入时间、栽培历史、供应现状、名称由来、命名因素、营养成分、食用方法等内容进行详细的考释。

这些看似日常的蔬菜,不仅仅是食物,更是中国文化与历史长河中的璀璨明珠。它们承载着丰富的故事与深厚的情感,每一棵蔬菜背后都藏着历史的痕迹与文化的传承。
我们从中不仅可以了解蔬菜的种植历史、营养成分与食用方法,更能深刻体会到中国人与自然和谐共生的生存智慧以及勤劳美德与尊重自然的价值观。我们在品尝美食的同时,也能感受到文化的韵味与生活的美好。
文/广州日报新花城记者:孙珺
图/广州日报新花城记者:孙珺
视频/广州日报新花城记者:孙珺
广州日报新花城编辑 刘丽琴

























































