健康生活从饮食开始!中国中医科学院养生专家杨力教你跟着节气吃对饭,100多道时令美味,助你养生保健治未病。

“民以食为天”,中国人每天都在跟“吃”打交道,吃不仅仅是为了维持生命活动,更是为了养生。怎么吃才是健康的养生之道呢?《黄帝内经》曰:“阴阳四时者,万物之始终也,死生曰之本也,逆之灾害生,从之则苛疾不起,是谓得道。”可见,古人早已总结出养生的根本:顺应大自然的节气变化规律安排饮食,才不会让疾病有可乘之机。
节气是古人重要的时间节点,不同的季节、不同的天候,也有不同的应时美食、不同的习俗含义。那些与节气有关的食物和习俗,都隐藏着古人的智慧。
随着科技的飞速发展,现代人的生活日益便捷,暖气与空调成了四季恒温的守护者,让人渐渐忘却了自然气候的微妙变化。反季节蔬菜摆满餐桌,满足着口腹之欲。但反季节蔬菜多在大棚里种植,光合作用不足会使菜没味道,营养打折扣,大棚提供的生长环境也不利于有害物质的散发。而遵循二十四节气生长的时令菜则不同:它们在露天的田野中,沐浴着充足的阳光雨露,顺应自然节律,蓬勃生长,自然品质好,营养又美味。想吃到应季菜,要先知道什么季节生长什么菜,怎么吃更健康,怎么搭配功效加倍。
《舌尖上的节气厨房》追寻中国古代“因时养生、顺食养生”的理念,在中国中医科学院杨力教授的指导下,根据不同节气对身体内外侵袭的敏感,努力发挥应季食材对人体健康的作用,达到理想的养生效果。90多种节气食材,100多道时令美味,40多个养生小课堂,让读者学会顺应二十四节气变化,甄选时令食材,做出健康美味,避免外邪入侵,不生病。

文/广州日报新花城记者:孙珺
图/广州日报新花城记者:孙珺
视频/广州日报新花城记者:孙珺
广州日报新花城编辑:刘丽琴






















































