打开餐单能解锁“十五运”纪念勋章、菜单支架是精致的纪念品、花卉做成迷你版桌上跑道……这些摆盘设计,出自餐饮服务行业的“佼佼者”,当餐桌摆设遇到岭南文化,竟能碰撞出如此多样的创新巧思......8月1日,以“迎全运、提品质”为主题的2025年广州市住宿和餐饮服务技能竞赛暨第六届“青年粤菜师傅”创新创业竞赛闭幕式在东方宾馆国际会展中心举行。
活动现场。
本次活动展示了广州在住宿餐饮服务领域的卓越技能和创新成果,为十五运会和残特奥会的接待服务工作注入强劲动力。
本次竞赛分为餐饮和酒店服务2个竞赛项目,竞赛吸引了来自全市60多家住宿和餐饮企业的180余名精英参赛,最终陈秀婷等5名优秀选手脱颖而出,获得各自参赛项目第一名。
现场展示的“青年粤菜师傅”创新创业竞赛作品。
不少参赛菜品都巧妙运用了“十五运”元素。
现场展示的“青年粤菜师傅”创新创业竞赛作品。
不少参赛菜品都巧妙运用了“十五运”元素。
现场展示的“青年粤菜师傅”创新创业竞赛作品。
现场展示的餐厅服务竞赛获奖作品。
餐厅服务竞赛获奖作品。
餐厅服务参赛选手现场讲述餐桌布置的巧思。
餐厅服务竞赛获奖作品。
现场展示的“青年粤菜师傅”创新创业竞赛作品,紧扣“十五运”主题。
获奖代表(西式摆台)餐厅服务员陈秀婷说,本次餐桌设计以“十五运”为核心,融合了广东经典运动项目乒乓球和短跑,精选荔枝代表广东水果特色,以黄色花卉装饰成跑道。“餐具选用金色主色,寓意冠军荣耀,牛油碟为水波底纹,和粤港澳地区的三水文化精心融合。”
现场展示的“黔菜13道风味菜”,呈现了粤黔两地餐饮文化的深度交融,彰显了“粤菜师傅”工程在推动区域协作中的桥梁作用,也为粤菜创新注入了新的活力。
此外,闭幕式还发布了广州早茶美食地图,地图精选澄面皮类、肠粉类、酥皮类等超10类经典广式美食,以及广州必打卡的非遗古园遗韵,为来访广州的朋友们提供早茶品鉴指南。
现场展示的客房服务获奖作品。
现场展示的客房服务获奖作品。
获奖选手。
文/广州日报新花城记者:曾繁莹 实习生 陈家欣
图/广州日报新花城记者:吴子良
视频/广州日报新花城记者:吴子良、曾繁莹
广州日报新花城编辑:刘宇

























































