春节临近，年味渐浓，年糕、汤圆等粤式传统美食迎来出口旺季。1月18日，圣安娜饼屋（深圳）有限公司生产车间内，自动化生产线全速运转，经过配料准备、混浆、落浆、蒸煮等工序，一个个热气腾腾、色泽金黄的年糕接连从生产线滑落，甜香四溢。这批承载着传统年味的年糕即将发往香港，为当地市民送上新春祝福。
随着消费者口味需求日益丰富，粤式年糕也不断推陈出新。脆皮桂花年糕、椰汁年糕、黄油年糕等创新品类接连涌现，通过将多元原料融入传统配方，一经推出便备受青睐；部分年糕还被塑造成“如意”“鲤鱼”等吉祥造型，让传统美食承载起更深厚的文化内涵。
“年糕作为应节食品，保质期短、时效性强，通关效率直接影响订单交付。”圣安娜饼屋关务经理朱婷介绍道，“在产品取样环节，同乐海关提前做好实验室送检工作，第一时间安排关员到厂查检取样，极大地缩短了我司送检产品的等待时长，让我们的年糕能新鲜、快速抵达海外市场。如今，我们生产的年糕完成冷却、真空包装后，最快当天就能通关放行，输往香港、澳门地区。今年以来，公司已出口年糕8.5吨。”
原料安全是食品出口的核心前提。“年糕制作常用糯米粉、小麦淀粉、粘米粉、糖、油等原辅料，我们一方面督促企业健全原辅料管理制度，完善供货证明及使用记录台账，从源头筑牢安全防线；另一方面，对命中查验送检的出口食品严格实施现场查验、取样送检，经实验室检测合格后出具相关证明，确保每一批出口年糕安全可靠。”同乐海关查检一科副科长谢丽英说。
为全力保障年糕等年货安全快速出口，深圳海关主动对接企业出口计划，建立健全“隶属海关—职能部门—检测中心”协调配合机制，助力企业高效完成各项检测项目。同时，该关推出全天候线上预约查检服务，开辟属地查检绿色通道，实行“随报随检”模式，大幅提升通关效率。
“春节临近，我们将在保障出口年货‘锁鲜’通关的同时，持续严把源头品质关，让饱含中国年味的粤式美食顺利走出国门，为海外同胞送去浓浓新春暖意。”谢丽英说。
文、图/广州日报新花城记者：王纳 通讯员：李仪琳
广州日报新花城编辑：罗林
