2月4日,立春。
立春一到,您感觉到身体里的“懒虫”在苏醒了吗?
春困、乏力、没精神……可能是身体在提醒您:该“咬春”啦!广医三院中医科副主任中医师郭建辉从中医的角度解释说,立春阳气生发,人体的肝气也逐渐活跃。肝主疏泄,肝气顺了,气血才畅通,人才有精神。
郭建辉支招,这个节气,可通过“咬春”——饮食调节来顺时养生,帮助“唤醒”身体里的阳气。说到“咬春”,白萝卜、韭菜、香椿、春笋等,是不错的选择。不过,这些“咬春养生菜”并非人人都适合,而且在吃法上,不同体质的人也各有讲究。

比如,白萝卜,体质较好的人可以晨起生嚼3、5片唤醒肠胃,但胃寒或消化弱易腹泻的人群则建议煮熟吃。而容易上火、有口腔溃疡或皮肤问题的人群则应少吃韭菜。老人与儿童以及孕妇则宜吃熟制、温和的菜品,如杂菜饺子、萝卜汤等。
当然,立春养生不只“咬春”。这个时节早晚温差大,还应适当“春捂”,特别是腰腹、脚踝要注意保暖。白天多出门走走散散步晒晒太阳,帮助阳气升发。另外,春季忌怒,保持心情舒畅,肝气顺了,脾胃好了,人才有精神。
三道“咬春养生菜”做起来
1.疏肝韭菜炒鸡蛋(2-3人份)
食材:韭菜300g、鸡蛋3个、姜丝少许
做法:鸡蛋炒熟备用,韭菜快炒至软,混合翻炒,简单调味即可。
2.健脾萝卜鲫鱼汤(2-3人份)
食材:白萝卜200g、鲫鱼1条、生姜3片
做法:鲫鱼煎至微黄,加开水、萝卜片、姜片,炖20分钟,加盐即可。
3.杂菜养生饺(老少皆宜)
食材:饺子皮、韭菜/白菜/荠菜碎、猪肉末
做法:蔬菜焯水挤干,与肉末混合调味;包饺子蒸熟或水煮,温和易消化。
文/广州日报新花城记者:翁淑贤 通讯员:碗旭照、白恬
广州日报新花城编辑:梁超仪














































