“五一”不想人挤人？想找个地方静静待着？那肯定得调头往北，前往广州花都区梯面镇洗肺喝茶吃鸡，让负离子把你从头到脚“氧”一遍！
近日，“HOT嘢”栏目组循着茶香，驱车深入这片秘境一探究竟。
从广州市区出发，一路向北行驶约40公里，便驶入了素有“广州北肺”之称的梯面镇。作为花都区唯一的山区镇，这里森林覆盖率高达83.5%，每立方厘米森林负离子含量达12000个，噪音指数仅30分贝，是名副其实的天然氧吧。摇下车窗，凉风裹着草木清香扑面而来，还未到目的地，肺已经开始“洗”了。
古茶园藏在茅輋自然村，海拔322米，是花都最高的自然村。沿着村民一锄一锄开出的山径往上走，两旁林木蔽日、山泉叮咚。虽然接近中午，但行人在层层树林包裹之下，感受不到一丝燥热。
沿着山路爬一个小时，便来到茶园。漫山遍野的古茶树身上都系着红丝带，标记着它们的“身份”。据《花县志》记载，清朝同治、光绪年间，梯面茶园鼎盛时期过万亩，年产上等细茶50吨以上，茶的收入占全镇经济半数。“那时候一斤上等细茶能换30斤大米，金贵得很。”梯面镇客家嫂党支部书记吴展红介绍道，“后来种茶不挣钱了，茶园慢慢荒废，这片古茶山在世人眼里消失了数十年。”
2020年，吴展红在机缘巧合之下发现了这片隐匿在大山深处的千亩古茶园。随后在各方的努力下，茅輋六处山岭已清理出古茶园620亩，开发了六个采茶点。广东省农业科学院茶叶研究所专家团队先后多次深入实地考察，确认当地有百年以上毛叶茶、清桂大叶和广州青（紫）小叶三大本土品种，茶树资源类型丰富，堪称“广州瑰宝”。其中，毛叶茶是目前国际上发现的非常珍稀的茶树群体，具有天然无咖啡碱的特性，对喝茶敏感、有睡眠障碍的人群十分友好。“茶水喝起来丝丝甘甜，感觉与众不同。”
深吸了一上午的负离子，是时候犒劳一下胃了。距茶园仅数分钟车程的埔岭村，隐藏着一家本地人私藏的农家乐——百果园林山庄。山庄食材讲究“自种自养”，在这里，记者见识了一道“封神”级别的招牌菜——吉祥艾草鸡。
“艾鸡种苗选用当地土鸡，从小完成疫苗接种，养殖90天后放归大山谷散养。”百果园老板指着后山说，“日常投喂艾草晒干打粉，混合谷、米、饭，每日两餐，再用艾草树根、树头磨制的精华原液加山泉水养殖120天，到售卖期共230天。”
一盘艾草鸡端上桌，汤色金黄透亮，艾香混合着土鸡的浓郁鲜味直冲鼻腔。先喝一口汤，温暖顺滑，艾草特有的草本气息在喉间化开，整个人从内到外都暖了起来。
艾草头与鸡肉搭配，不仅能补充营养、暖胃驱寒，还有补血益气的功效，尤其适合久坐空调房的都市人祛除体内湿气。
吃饱喝足之后，老板带“HOT嘢”踏进后山散养区。记者第一眼直接愣住了——漫山遍野全是鸡，树下、草丛里、山坡上，密密麻麻少说上千只。见有人来，鸡群呼啦啦围过来，以为是开饭时间到了。老板递过一筐艾草粉随手一撒，鸡群瞬间沸腾，你争我抢，啄得正欢。
五月的梯面，茶山正绿，艾草正香。这个假期，不妨把导航指向广州最北端，给自己一个在大自然中洗肺发呆、喝茶吃鸡的慢时光。
文/广州日报新花城记者：董业衡
图/广州日报新花城记者：何瑞琪、何钻莹、董业衡
视频/广州日报新花城记者：何瑞琪、何钻莹、董业衡
剪辑/广州日报新花城记者：何瑞琪
广州日报新花城编辑：时秀芙
