广州咖啡文化季主会场人流如织，市民游客纷纷来“打卡”。
与“大湾鸡”合影“共饮”咖啡。
广州咖啡文化季主会场人流如织，市民游客纷纷来“打卡”。
广货行天下
昨日，广州咖啡文化季进入第四天，虽然细雨蒙蒙，但市民游客前来品尝咖啡的热情十足。主会场四天以来，本地咖啡、外地精品……琳琅满目，时尚潮流；本地市民、外地游客、广交会参展商……人头攒动、熙熙攘攘，共同为广州咖啡产业、咖啡文化增色添彩。
精彩仍在持续，2026广州咖啡文化季主会场活动只剩今日一天，抓紧时间来打卡，千万别错过这场咖啡盛宴！
一杯咖啡尝遍世界风物 有人从外地专程来品尝
“五一”假期接近尾声，仍然有大量来自天南海北的咖啡爱好者，在蒙蒙细雨中来到广州咖啡文化季现场，体验广州的热情。“我专程从佛山赶来，就为这一杯‘冬阴功Dirty’。”戴先生与好友站在“目前咖啡”摊位前说。尽管佛山也有分店，但限定款只在咖啡季现场供应。“喝完咖啡，我们还要在周边逛逛。”他笑着补了一句——这正是“咖啡+旅游”最自然的延伸。
不远处的贵州黔南主题摊位前，新广州人何先生刚从云南旅行归来，便拉着朋友直奔家乡的味道。小雨中，数杯用了贵州茶叶和刺梨的“咖啡旅人”特饮端在手中，冒着热气。他动容地说：“喝到嘴里，就像回了趟家。”品尝过后，他的兴趣被彻底点燃：“喝完之后，我更想深入了解咖啡知识了——产地、烘焙、冲煮……每一环都值得琢磨。”一杯咖啡，让旅途有了更深的文化回响。
雨丝时落时歇，却挡不住人们寻找“氛围感”的脚步。长期游历欧洲的陈先生说：“喝咖啡，喝的就是氛围感和情绪价值。许多人愿意专程赶来咖啡季，正是为了那种沉浸感。广州在这方面，已经在用心培育了。”他建议未来能在公共区域多设置一些可坐下细品、聊天的小空间，或开发些有趣的咖啡衍生品——这些细节，恰恰能让咖啡文化季从“打卡点”升级为“旅游目的地”。
文化的交流从来都是双向的。来自埃塞俄比亚的客商Kidus，是在广交会上听说咖啡季的消息后专程赶来的。他笑着说：“很亲切，现场看到一些摊位采用了来自埃塞俄比亚的咖啡豆，我很骄傲。”一杯咖啡，跨越万里，连接了非洲高原与广州的“五一”假期。在这里，咖啡不仅是一杯饮品，更是一场旅行的线索、一座城市的邀请函。即便小雨微凉，广州的咖啡香气，仍为每一位游客留下了温暖而独特的假期记忆和广府文化体验。
广货咖啡岭南韵味浓厚 创意灵感来自“五脉”丛书
记者在广州咖啡文化季现场看到，很多摊位前都排着长长的队伍，即使下雨，都要撑着伞买咖啡，不少耳熟能详的咖啡品牌都在人们的“打卡”表上。
2026广州咖啡文化季，“花城书房”开进活动现场，营造咖啡香与书香共融的体验空间。记者在现场看到，展位以留法艺术家李璐的《花语》油画作品装点，搭配精致盆景绿植。不少客人在此小憩，有一家三口其乐融融地品味咖啡，也有老友在此相聚。
“花城书房”移动盒子是集“阅读推广、便民服务、公益传播”三大功能于一体的新式报刊亭。为了给大众提供优质、便捷、高效的阅读服务和文化体验，在咖啡文化季现场，“花城书房”围绕“解锁咖啡生活范式”“带你‘读懂广州’”“咖啡的神话与历史征程”“文学世界里遇上咖啡”四大主题，精选96本广府文化、咖啡知识与文学经典好书。
广州新华发行本杯餐饮分公司的嘉烨告诉记者，本杯首发两款岭南风味限定特调咖啡——“广府红妆”融合从化三华李与玫瑰，嫣红馥郁，以绵密氮气锁住岭南独有韵味。值得注意的是，这款咖啡灵感来自“五脉”丛书之《城脉》。这套丛书是2025年广州日报与广州出版社联合推出的“带你读懂广州”书系，分《山脉》《水脉》《城脉》《商脉》《文脉》五册，从山、水、城、商、文五个角度为海内外读者读懂广州、读懂岭南、读懂中国提供了又一个全新视角。“《城脉》这本书的封面是红色，这本书讲述的也是广州城市发展历史、风土人情、广府文化。广州对于我来说，有四个字最有名，那就是食在广州。”嘉烨说，她就想通过一本书、一杯咖啡，打开人们的味蕾，让人们了解更多的广州本地文化。
记者看到，这里每一款特调咖啡，都有着浓浓的广府文化味道，“山境南味”以黄皮青芒搭配木姜子，清冽爽口，复刻南粤夏日风物记忆。广州市咖啡行业协会秘书长孙海涛说，广州特调咖啡是近年来兴起的热销品种，广州的沙面、永庆坊、东山口、江南西等地，特调咖啡品类丰富，各有特色，在给人们提供一杯健康咖啡的同时，将千年商都的包容特质、广府人的务实创新，与城市烟火融为一体。
咖啡成部分人群刚需
适量饮用对健康有益
在广州咖啡文化季现场，记者发现不少人为追求健康、养生而喜欢上咖啡。83岁的陈女士来自湖北丹江口，趁着“五一”假期来广州探亲，跟着外孙一家前来打卡咖啡文化季。她精神矍铄、中气十足，笑着说：“我喝咖啡有近30年了，一天一杯。”这位“高龄咖友”，成了现场最特别的风景。
如今，咖啡已成为不少人的日常刚需，有人靠它提神醒脑，也有人担心长期饮用会伤身体。广东省人民医院、广东省心血管病研究所专家吴书林说，咖啡对健康有没有益处，不能一概而论，适量饮用咖啡对心血管和代谢有一定积极作用，但还要涉及量和品种，“不同地区的不同品种，效果也都不一样。”吴书林说，心律失常易发人群就不太适合喝咖啡。
根据北大医学瑞幸咖啡健康创新基地联合人民日报健康客户端发布的《2025咖啡成分的研究、综述与展望》，咖啡富含多种生物活性成分，并非只有咖啡因。一杯200毫升过滤黑咖啡，能阻断疲劳信号、提升专注度，保护神经、调节血糖血脂、呵护肠道健康，还可降低部分疾病风险。
不过咖啡并非人人适合，关键在于适量饮用。健康成年人每日咖啡因摄入量建议控制在210~400毫克，约3~5杯咖啡。过量饮用可能导致血压升高、影响睡眠、刺激胃酸分泌等不利影响。因此，只有根据自身情况，科学饮用才能发挥咖啡的真正益处。
咖啡拉花艺术赛：
各高校选手同台竞技
昨日下午，咖啡拉花艺术赛如约开启。奶泡在蒸汽棒的嘶鸣中翻滚，浓缩油脂泛着琥珀般的光泽。据悉，本次共有20多名来自广州各高校的选手同台竞技。
经过近6小时的激烈角逐，21号选手——来自广州工程技术职业学院的刘展鹏同学，以85.75分的成绩夺得桂冠。凭借此前参加行业比赛积累的经验，他在现场发挥颇为平稳。拉花自选项目中，他选择了一只灵动的比格犬作为图案。他表示：不断超越自己，才是比赛的真正意义。
17号选手陈同学因热爱咖啡，主动自学相关技艺，还购置了一台二手咖啡机自行摸索尝试，制作的饮品也常分享给家人品尝。18号选手、来自中山大学的白同学则表示，比赛中操作熟练度与台面整洁度尤为关键，此次参赛稍微有些紧张。
来自广东云浮的3号选手莫梓丽，专注地调试着磨豆机。莫梓丽现在就读于广东省外语艺术职业学院酒店管理专业，“在学校咖啡社团中第一次接触咖啡制作，从此便爱上了这门手艺，尤其着迷于拉花。特别有创作感和仪式感。”她说，通过这次比赛，她有机会认识很多朋友，更好地了解咖啡拉花这门艺术和文化。“我希望以后还有更多这样的机会，参加这样的比赛，未来也能在咖啡行业深耕发展。”莫梓丽说。在她看来，咖啡不只是一杯饮品，更是匠心与艺术的现场绽放。
据此次比赛承办方之一的咖襄烘焙学院院长蒋晓晖介绍，当天的拉花比赛要做两杯，一杯是指定图案——大白心，一杯为自选创意图案。评选标准在于页面的干净和边界的清晰度，从咖啡的审美视角来看，就是千万不能脏兮兮。广州莱漾咖啡供应链咖啡师康洁雅告诉记者，拉花是咖啡的一种“视觉艺术”，让一杯咖啡看上去就感觉很好喝，缘起于意大利的奶沫咖啡做法，后被推广演变为具体的一些花形，比如桃心、树叶等，后来，又演变成更高难度的组合图形，比如玫瑰、郁金香等，如今已经是咖啡师的基本职业技能。
蒋晓晖表示，这次为期五天的咖啡技能比赛，主要是要实现从前端产业到中上游产业全链条的咖啡人才的培养。她很高兴看到这么多年轻人踊跃参加比赛，呈现出特别蓬勃的活力。
非遗文旅科普：
广州乡咖产业“出圈”
咖啡不仅仅是一杯饮品，更是各种产业延伸的基点。从化、增城等地的咖啡产业者在本届广州咖啡文化季活动中带来了各种“出圈”新思路。
在从化，一棵咖啡树串联、延伸出了一、二、三产业——他们在荔枝树土壤里种出了“从化限定”的荔枝味咖啡豆。今年，从化培育出了一款名为“流溪立夏”的咖啡树品种。该品种从云南引进，到广州从化后，百年来一直浸润着荔枝香气的荔枝树土壤，培育出了“从化限定”的荔枝风味咖啡豆，用这种咖啡豆冲调出来的咖啡，会带有明显的荔枝风味，更是在低海拔的咖啡豆中第一次呈现出较为强烈的果酸味。
今年，第一批300多棵能结“荔枝味咖啡豆”的咖啡树已经有了收成，并开始在从化的很多咖啡店进行推广。据介绍，从化未来还将围绕这粒豆子，打造“流溪立夏”品牌，衍生出咖啡荔枝曲奇、咖啡荔枝酥、咖啡荔枝蛋糕等从化手信新品，同时在罗洞工匠小镇开展荔枝风味咖啡树相关的科普、研学、露营等活动。
非遗也成为广州乡咖出圈的“利器”。咖啡喝多了会上火？如果加点广府非遗，会不会就“刚刚好”了呢？来自广州从化的小麦加工传统制品制作技艺第四代非遗代表性传承人陈尧海将西方的咖啡与东方的小麦胚芽结合，发明了这款“胚芽咖啡”。“我们把胚芽打成浓浆，再和咖啡融合在一起，经过反复调试，把胚芽的醇香和咖啡的苦甘慢慢调和，让咖啡不加糖也能喝出回甘，并且口感更顺滑，营养更丰富。”
同样是非遗的增城正果龟苓膏也被用在了拿铁上，咖啡能提神之余还能下火。一位民宿老板用龟苓膏和咖啡结合，制作出拥有广府养生功效的“龟蜜拿铁”。
更有想象力的是“咖啡+地质科普”。增城白水寨金山地质博物馆带来了特制的咖啡挂耳。这款咖啡结合了增城白水寨的远古火山元素，自带巧克力和坚果风味。金山地质博物馆负责人金鹏说，这次参与咖啡文化季，是把咖啡当作一条纽带，去串联地质知识、矿物文化，让更多普通人轻松走进地质科普，实现地质文化和大众生活的跨界融合。
文/广州日报全媒体记者张忠安、孙珺、罗磊、钟达文
图/广州日报全媒体记者莫伟浓、杨耀烨
